The will to live life differently can start in some of the most unusual places. This is where I come from, Todmorden. It's a market town in the north of England, 15,000 people, between Leeds and Manchester, fairly normal market town. It used to look like this, and now it's more like this, with fruit and veg and herbs sprouting up all over the place. We call it propaganda gardening. (Laughter)
La volonté de vivre différemment peut commencer dans certains des endroits les plus insolites. Voilà d'où je viens, Todmorden. C'est une ville du Nord de l'Angleterre, 15 000 habitants, entre Leeds et Manchester, une bourgade plutôt normale. Voici à quoi elle ressemblait avant, et maintenant elle ressemble plutôt à ça, avec des fruits, des légumes et des herbes qui poussent partout. Nous appelons ça du jardinage de propagande. (Rires)
Corner row railway, station car park, front of a health center, people's front gardens, and even in front of the police station. (Laughter) We've got edible canal towpaths, and we've got sprouting cemeteries. The soil is extremely good. (Laughter)
La gare de Corner Row, le parking de la gare, devant un centre de santé, les jardins des gens, et même devant le poste de police. (Rires) Nous avons des chemins de halages comestibles le long du canal, et des cimetières florissants. Le sol est extrêmement fertile. (Rires)
We've even invented a new form of tourism. It's called vegetable tourism, and believe it or not, people come from all over the world to poke around in our raised beds, even when there's not much growing. (Laughter) But it starts a conversation. (Laughter)
Nous avons même inventé une nouvelle forme de tourisme. On l'appelle le tourisme potager et croyez-le ou non, les gens viennent de partout dans le monde pour fouiner dans nos plates-bandes surélevées, même quand il n'y pousse pas grand chose. (Rires) Mais c'est le début d'une conversation. (Rires)
And, you know, we're not doing it because we're bored. (Laughter) We're doing it because we want to start a revolution.
Nous ne faisons pas ça parce que nous ennuyons. (Rires) Nous le faisons parce que nous voulons commencer une révolution.
We tried to answer this simple question: Can you find a unifying language that cuts across age and income and culture that will help people themselves find a new way of living, see spaces around them differently, think about the resources they use differently, interact differently? Can we find that language? And then, can we replicate those actions? And the answer would appear to be yes, and the language would appear to be food.
Nous avons essayé de répondre à cette question simple : Peut-on trouver une langue unificatrice quelque soit l'âge, le revenu et la culture, et qui aide les gens à trouver par eux-mêmes une nouvelle façon de vivre, à avoir un regard différent sur les espaces qui les entourent à réfléchir différemment aux ressources qu'ils utilisent, à interagir différemment ? Peut-on trouver cette langue ? Ensuite, peut-on reproduire ces actions ? Apparemment la réponse est oui, et la langue est la nourriture.
So, three and a half years ago, a few of us sat around a kitchen table and we just invented the whole thing. (Laughter) (Applause) We came up with a really simple game plan that we put to a public meeting. We did not consult. We did not write a report. Enough of all that. (Laughter) And we said to that public meeting in Todmorden, look, let's imagine that our town is focused around three plates: a community plate, the way we live our everyday lives; a learning plate, what we teach our kids in school and what new skills we share amongst ourselves; and business, what we do with the pound in our pocket and which businesses we choose to support.
Donc il y a 3 ans et demi, quelques-uns d'entre nous nous sommes assis autour d'une table de cuisine et nous avons simplement inventé tout ça. (Rires) (Applaudissements) Nous avons inventé une stratégie vraiment simple que nous avons présentée à une réunion publique. On n'a pas consulté. On n'a pas écrit un rapport. Assez de tout ça. (Rires) Nous avons dit à cette réunion publique à Todmorden, imaginons que notre ville se concentre autour de trois assiettes : une assiette de la communauté, la manière dont nous vivons notre vie quotidienne ; une assiette d'apprentissage, ce que nous enseignons à nos enfants à l'école et les nouvelles compétences que nous partageons entre nous ; et les affaires, ce que nous faisons de l'argent dans notre poche et les entreprises que nous choisissons de soutenir.
Now, let's imagine those plates agitated with community actions around food. If we start one of those community plates spinning, that's really great, that really starts to empower people, but if we can then spin that community plate with the learning plate, and then spin it with the business plate, we've got a real show there, we've got some action theater. We're starting to build resilience ourselves. We're starting to reinvent community ourselves, and we've done it all without a flipping strategy document. (Applause)
Imaginons maintenant qu'on agite ces assiettes avec des actions communautaires autour des aliments. Si nous faisons tournoyer une assiette de communauté, c'est formidable, ça commence à responsabiliser les gens, mais si nous pouvons ensuite faire tournoyer l'assiette communautaire avec l'assiette d'apprentissage, puis avec celle des affaires, nous obtenons un véritable spectacle, nous avons de l'action. Nous commençons à construire nous-mêmes la résilience. Nous commençons à réinventer nous-même la communauté, et nous le faisons sans aucun document de stratégie. (Applaudissements)
And here's the thing as well. We've not asked anybody's permission to do this, we're just doing it. (Laughter) And we are certainly not waiting for that check to drop through the letterbox before we start, and most importantly of all, we are not daunted by the sophisticated arguments that say, "These small actions are meaningless in the face of tomorrow's problems," because I have seen the power of small actions, and it is awesome.
Et voilà. Nous n'avons pas demandé l'autorisation de personne pour le faire, nous le faisons, c'est tout. (Rires) Nous n'attendons certainement pas qu'un chèque arrive dans la boîte aux lettres avant de commencer, et le plus important, nous ne sommes pas découragés par les arguments sophistiqués qui disent : « Ces petites actions sont vides de sens face aux problèmes de demain » parce que j'ai vu la puissance des petites actions, et c'est formidable.
So, back to the public meeting. (Laughter) We put that proposition to the meeting, two seconds, and then the room exploded. I have never, ever experienced anything like that in my life. And it's been the same in every single room, in every town that we've ever told our story. People are ready and respond to the story of food. They want positive actions they can engage in, and in their bones, they know it's time to take personal responsibility and invest in more kindness to each other and to the environment.
Donc, revenons à la réunion publique. (Rires) Nous avons soumis cette proposition à la réunion, deux secondes, et puis la salle a explosé. Je n'ai jamais, jamais rien ressenti de tel de ma vie. Et il s'est passé la même chose dans chaque salle, dans chaque ville où nous sommes allés raconter notre histoire. Les gens sont partants et réagissent à l'histoire de la nourriture. Ils veulent des actions positives, auxquelles ils puissent participer, et au fond d'eux-mêmes, ils savent qu'il est temps d'assumer la responsabilité individuelle et de s'investir dans plus de gentillesse les uns envers les autres et envers l'environnement.
And since we had that meeting three and a half years ago, it's been a heck of a roller coaster. We started with a seed swap, really simple stuff, and then we took an area of land, a strip on the side of our main road, which was a dog toilet, basically, and we turned it into a really lovely herb garden. We took the corner of the car park in the station that you saw, and we made vegetable beds for everybody to share and pick from themselves. We went to the doctors. We've just had a 6-million-pound health center built in Todmorden, and for some reason that I cannot comprehend, it has been surrounded by prickly plants. (Laughter) So we went to the doctors, said, "Would you mind us taking them up?" They said, "Absolutely fine, provided you get planning permission and you do it in Latin and you do it in triplicate," so we did — (Laughter) — and now there are fruit trees and bushes and herbs and vegetables around that doctor's surgery. And there's been lots of other examples, like the corn that was in front of the police station, and the old people's home that we've planted it with food that they can pick and grow.
Depuis que nous avons tenu cette réunion il y a trois ans et demi, nous avons connu des hauts et des bas. Nous avons commencé par un échange de semences, des trucs vraiment simples, et puis nous avons pris une parcelle de terrain, une bande sur le côté de notre route principale, qui était une toilette pour chien, et nous l'avons transformé en un très joli jardin d'herbes aromatiques. Nous avons pris le coin du parking de la gare que vous avez vu, et nous avons fait des parterres de légumes pour que tout le monde les partage et choisisse ce qu'ils veulent y prendre. Nous sommes allés voir les médecins. On venait de construire un centre de santé de 6 millions de livres à Todmorden, et pour une obscure raison que je ne peux pas comprendre, on l'a entouré de plantes épineuses. (Rires) Nous sommes allés voir les médecins, et leur avons dit : « Ça vous embêterait qu'on les enlève ? » Ils ont dit : « Pas de problème, pourvu que vous obteniez le permis d'aménagement et que vous le fassiez en Latin, et en trois exemplaires » donc nous l'avons fait, (Rires) et maintenant, il y a des arbres fruitiers, des buissons, des herbes et des légumes autour du cabinet médical. Il y a beaucoup d'autres exemples, comme le maïs qui était devant le poste de police, et la maison de retraite où nous avons planté de la nourriture qu'ils peuvent cueillir et cultiver.
But it isn't just about growing, because we all are part of this jigsaw. It's about taking those artistic people in your community and doing some fabulous designs in those raised beds to explain to people what's growing there, because there's so many people that don't really recognize a vegetable unless it's in a bit of plastic with a bit of an instruction packet on the top. (Laughter) So we have some people who designed these things, "If it looks like this, please don't pick it, but if it looks like this, help yourself." This is about sharing and investing in kindness.
Mais il ne s'agit pas seulement de faire pousser des choses, parce que nous faisons tous partie de ce puzzle. Il s'agit de faire entrer ces artistes dans votre communauté et de faire des conceptions fabuleuses dans les plates-bandes surélevées pour expliquer aux gens ce qui y pousse, parce qu'il y a tellement de gens qui ne reconnaissent vraiment pas un légume sauf s'il est sous plastique avec un mode d'emploi dessus. (Rires) Nous avons donc des gens qui ont conçu ces choses : « Si ça ressemble à ça, ne le cueillez pas, mais si ça ressemble à ça, servez-vous. » Il s'agit de partager et d'investir dans la gentillesse.
And for those people that don't want to do either of those things, maybe they can cook, so we pick them seasonally and then we go on the street, or in the pub, or in the church, or wherever people are living their lives. This is about us going to the people and saying, "We are all part of the local food jigsaw, we are all part of a solution."
Pour ceux qui ne veulent faire ni l'un ni l'autre ils peuvent peut-être cuisiner, nous les choisissons selon la saison et puis nous allons dans la rue, ou au pub, ou à l'église, ou partout où les gens vivent leurs vies. Nous allons vers les gens et nous leur disons, « Nous faisons tous partie du puzzle alimentaire local, nous faisons tous partie d'une solution. »
And then, because we know we've got vegetable tourists and we love them to bits and they're absolutely fantastic, we thought, what could we do to give them an even better experience? So we invented, without asking, of course, the Incredible Edible Green Route. And this is a route of exhibition gardens, and edible towpaths, and bee-friendly sites, and the story of pollinators, and it's a route that we designed that takes people through the whole of our town, past our cafes and our small shops, through our market, not just to and fro from the supermarket, and we're hoping that, in changing people's footfall around our town, we're also changing their behavior.
Parce que nous savons que nous avons des touristes potagers, que nous les adorons - ils sont fantastiques - nous avons pensé, que faire pour leur procurer une expérience encore meilleure ? Donc nous avons inventé, sans rien demander, bien sûr, la Route verte comestible incroyable. C'est un itinéraire de jardins d'exposition, et de chemins de halage comestibles et de sites favorables aux abeilles et l'histoire des pollinisateurs, un parcours qui emmène les gens à travers toute notre ville, passe devant nos cafés et nos petites boutiques, par notre marché, et ne se contente pas de faire l'aller-retour au supermarché. Nous espérons que, en changeant le circuit qu'empruntent les gens dans notre ville, nous changerons aussi leur comportement.
And then there's the second plate, the learning plate. Well, we're in partnership with a high school. We've created a company. We are designing and building an aquaponics unit in some land that was spare at the back of the high school, like you do, and now we're going to be growing fish and vegetables in an orchard with bees, and the kids are helping us build that, and the kids are on the board, and because the community was really keen on working with the high school, the high school is now teaching agriculture, and because it's teaching agriculture, we started to think, how could we then get those kids that never had a qualification before in their lives but are really excited about growing, how can we give them some more experience?
Puis il y a la deuxième assiette, l'assiette de l'apprentissage. Nous avons un partenariat avec une lycée. Nous avons créé une entreprise. Nous avons conçu et construit une unité de culture aquaponique sur un terrain non utilisé derrière le lycée, comme c'est toujours le cas,, et nous allons y élever des poissons et faire pousser des légumes dans un verger avec des abeilles. Les enfants nous aident à le construire. Les enfants sont au Conseil d'administration. Parce que la communauté tenait vraiment à travailler avec le lycée, le lycée enseigne maintenant l'agriculture. Parce qu'il enseigne l'agriculture, nous avons commencé à penser, comment donner à ces enfants qui n'ont jamais eu de qualification avant dans leur vie mais qui sont enthousiastes au sujet de l'agriculture, comment leur donner plus d'expérience?
So we got some land that was donated by a local garden center. It was really quite muddy, but in a truly incredible way, totally voluntary-led, we have turned that into a market garden training center, and that is polytunnels and raised beds and all the things you need to get the soil under your fingers and think maybe there's a job in this for me in the future. And because we were doing that, some local academics said, "You know, we could help design a commercial horticulture course for you. There's not one that we know of." So they're doing that, and we're going to launch it later this year, and it's all an experiment, and it's all voluntary.
Alors nous avons obtenu un terrain qui a été donné par une jardinerie locale. Il était très boueux, mais d'une manière vraiment incroyable, entièrement sur la base du volontariat, nous avons l'avons transformé en un centre de formation pour maraîchers. Il comporte les polytunnels et les parterres surélevés, toutes les choses nécessaires pour mettre le sol sous vos doigts et penser que peut-être il y aura un emploi pour moi là-dedans dans l'avenir. Parce que nous faisions cela, certains universitaires locaux ont dit : « Nous pourrions contribuer à la conception d'un cours d'horticulture commerciale pour vous. Pour autant que nous le sachions, il n'y en a pas ». Ils le font, et nous allons l'inaugurer plus tard cette année. C'est toute une expérience, et c'est du volontariat.
And then there's the third plate, because if you walk through an edible landscape, and if you're learning new skills, and if you start to get interested in what's growing seasonally, you might just want to spend more of your own money in support of local producers, not just veg, but meat and cheese and beer and whatever else it might be.
Puis il y a la troisième assiette, parce que si vous vous promenez à travers un paysage comestible, et si vous apprenez de nouvelles compétences, et si vous vous intéressez à ce qui pousse de façon saisonnière, vous pourriez bien dépenser plus pour soutenir les producteurs locaux, non seulement de légumes, mais de viande, de fromage et de bière, et de tout ce qu'on peut trouver.
But then, we're just a community group, you know. We're just all volunteers. What could we actually do? So we did some really simple things. We fundraised, we got some blackboards, we put "Incredible Edible" on the top, we gave it every market trader that was selling locally, and they scribbled on what they were selling in any one week. Really popular. People congregated around it. Sales were up.
Mais nous ne sommes qu'un groupe communautaire. Nous ne sommes tous que des bénévoles. Que pouvions-nous faire réellement ? Nous avons donc fait des choses vraiment simples. Nous avons levé des fonds , nous avons acheté des tableaux noirs, nous avons écrit « Incroyables comestibles » en haut des tableaux, nous en avons donné à chaque commerçant du marché qui vendait localement, et ils ont griffonné dessus ce qu'ils vendaient dans la semaine. Ça a vraiement plu. Les gens se sont rassemblés autour. Les ventes ont augmenté.
And then, we had a chat with the farmers, and we said, "We're really serious about this," but they didn't actually believe us, so we thought, okay, what should we do? I know. If we can create a campaign around one product and show them there is local loyalty to that product, maybe they'll change their mind and see we're serious.
Puis, nous avons eu discuté avec les agriculteurs, et nous leur avons dit : « Nous sommes vraiment sérieux à ce sujet » mais ils ne nous ont pas vraiment cru, alors nous nous sommes dit, OK, que faire ? Je sais. Si nous pouvons créer une campagne autour d'un produit et leur montrer qu'il y a une loyauté locale pour ce produit, ils changeront peut-être d'avis et verront que nous sommes sérieux.
So we launched a campaign -- because it just amuses me -- called Every Egg Matters. (Laughter) And what we did was we put people on our egg map. It's a stylized map of Togmorden. Anybody that's selling their excess eggs at the garden gate, perfectly legally, to their neighbors, we've stuck on there. We started with four, and we've now got 64 on, and the result of that was that people were then going into shops asking for a local Todmorden egg, and the result of that was, some farmers upped the amount of flocks they got of free range birds, and then they went on to meat birds, and although these are really, really small steps, that increasing local economic confidence is starting to play out in a number of ways, and we now have farmers doing cheese and they've upped their flocks and rare breed pigs, they're doing pasties and pies and things that they would have never done before. We've got increasing market stalls selling local food, and in a survey that local students did for us, 49 percent of all food traders in that town said that their bottom line had increased because of what we were actually doing. And we're just volunteers and it's only an experiment. (Laughter)
Alors nous a lancé une campagne, parce que ça m'amuse, appelée Chaque Oeuf Compte. (Rires) Nous avons placé les gens sur notre carte des oeufs. C'est une carte stylisée de Togmorden. Toute personne qui vend les œufs qu'elle a en plus à la porte de son jardin, en toute légalité, à ses voisins, nous l'avons mise sur la carte. Nous en avions 4 au début, et nous avons maintenant 64, et le résultat c'est que les gens sont ensuite allés dans les boutiques et ont demandé un œuf de la production locale de Todmorden, ce qui a fait que certains agriculteurs ont augmenté le nombre de volailles élévées en libre parcours, puis des volailles élevées pour la viande. Même si ce sont vraiment de très petites étapes, accroître ainsi la confiance économique locale commence à jouer un rôle d'un certain nombre de manières. Nous avons des agriculteurs qui font du fromage. Ils ont plus de volailles et de porcs de races rares, ils font des pâtés, des tourtes et des choses qu'ils n'auraient jamais fait avant. Nous avons de plus en plus d'étals de marché qui vendent des produits locaux. Dans un sondage que les étudiants ont fait pour nous, 49 % de tous les négociants de produits alimentaires de la ville ont dit qu'ils gagnaient plus grâce à ce que nous faisions. Nous ne sommes que bénévoles et c'est seulement une expérience. (Rires)
Now, none of this is rocket science. It certainly is not clever, and it's not original. But it is joined up, and it is inclusive. This is not a movement for those people that are going to sort themselves out anyway. This is a movement for everyone. We have a motto: If you eat, you're in. (Laughter) (Applause) Across age, across income, across culture.
Il n'y a rien de très compliqué dans tout ça. Ce n'est certainement ni habile ni original. Mais c'est une action collective et solidaire. Ce n'est pas un mouvement pour les personnes qui vont se débrouiller seules de toute façon. C'est un mouvement pour tout le monde. Nous avons une devise : si vous mangez, vous êtes des nôtres. (Rires) (Applaudissements) Quelque soit l'âge, le revenu, la culture.
It's been really quite a roller coaster experience, but going back to that first question that we asked, is it replicable? Yeah. It most certainly is replicable.
Ça a vraiment été une alternance de hauts et de bas, mais pour en revenir à la première question que nous avons posée, peut-on reproduire l'expérience ? Oui. C'est certainement réplicable.
More than 30 towns in England now are spinning the Incredible Edible plate. Whichever way they want to do it, of their own volition, they're trying to make their own lives differently, and worldwide, we've got communities across America and Japan -- it's incredible, isn't it? I mean, America and Japan and New Zealand. People after the earthquake in New Zealand visited us in order to incorporate some of this public spiritedness around local growing into the heart of Christchurch.
Plus de 30 villes en Angleterre font maintenant tournoyer l'Incroyable assiette comestible. Quelle que soit la façon dont ils veulent le faire, de leur propre gré, ils essaient de faire que leurs propres vies deviennent différentes. Dans le monde entier, nous avons des communautés dans toute l'Amérique et au Japon, c'est incroyable, n'est-ce pas ? L'Amérique, le Japon et la Nouvelle-Zélande. Après le tremblement de terre en Nouvelle-Zélande, des gens sont venus nous voir afin d'intégrer certains aspects de cette ouverture d'esprit public à la culture locale dans le cœur de Christchurch.
And none of this takes more money and none of this demands a bureaucracy, but it does demand that you think things differently and you are prepared to bend budgets and work programs in order to create that supportive framework that communities can bounce off.
Rien de tout ça ne demande plus d'argent et rien de tout ça n'exige une bureaucratie, mais ça exige que vous envisagiez les choses différemment et que vous soyez prêt à ruser avec les budgets et les programmes de travail afin de créer ce cadre favorable sur lequel les collectivités peuvent rebondir.
And there's some great ideas already in our patch. Our local authority has decided to make everywhere Incredible Edible, and in support of that have decided to do two things.
Il y a déjà de grandes idées dans notre carré de jardin. Notre autorité locale a décidé de créer partout des Incroyable comestibles et pour ce faire ils ont décidé de faire deux choses.
First, they're going to create an asset register of spare land that they've got, put it in a food bank so that communities can use that wherever they live, and they're going to underpin that with a license.
Ils vont créer un registre des actifs de leurs terres inutilisées, les mettre dans une banque alimentaire pour que les collectivités puissent les utiliser où qu'elles vivent, et ils vont soutenir ça par une licence.
And then they've said to every single one of their workforce, if you can, help those communities grow, and help them to maintain their spaces.
Puis ils ont dit à chacun de leurs employés, si vous le pouvez, aidez ces collectivités à grandir, et aidez-les à maintenir leurs espaces.
Suddenly, we're seeing actions on the ground from local government. We're seeing this mainstreamed. We are responding creatively at last to what Rio demanded of us, and there's lots more you could do. I mean, just to list a few. One, please stop putting prickly plants around public buildings. It's a waste of space. (Laughter) Secondly, please create -- please, please create edible landscapes so that our children start to walk past their food day in, day out, on our high streets, in our parks, wherever that might be. Inspire local planners to put the food sites at the heart of the town and the city plan, not relegate them to the edges of the settlements that nobody can see. Encourage all our schools to take this seriously. This isn't a second class exercise. If we want to inspire the farmers of tomorrow, then please let us say to every school, create a sense of purpose around the importance to the environment, local food and soils. Put that at the heart of your school culture, and you will create a different generation.
Tout à coup, nous voyons des actions sur le terrain du gouvernement local. Nous voyons que ça devient courant. Nous répondons avec créativité enfin à ce que Rio a exigé de nous, et il y a beaucoup plus que vous pourriez faire. Voici quelques actions possibles. Un, cessez de mettre des plantes épineuses autour des bâtiments publics. C'est un gaspillage de l'espace. (Rires) En second lieu, créez s'il vous plaît des paysages comestibles afin que nos enfants commencent à passer devant leur nourriture tous les jours, dans nos grand-rues dans nos parcs, où qu'ils soient. Suggérez aux planificateurs locaux de mettre les sites alimentaires au cœur de la ville et du plan de la ville, et de ne pas les reléguer aux bords des implantations pour que personne ne les voit. Encouragez toutes nos écoles à prendre ça au sérieux. Ce n'est pas un exercice de deuxième classe. Si nous voulons inspirer les agriculteurs de demain, alors s'il vous plait dites à toutes les écoles, créez un sentiment de détermination autour de l'importance pour l'environnement, des aliments locaux et des sols. Placez ça au cœur de la culture de votre école, et vous allez créer une génération différente.
There are so many things you can do, but ultimately this is about something really simple. Through an organic process, through an increasing recognition of the power of small actions, we are starting, at last, to believe in ourselves again, and to believe in our capacity, each and every one of us, to build a different and a kinder future, and in my book, that's incredible. Thank you. (Applause) (Applause) Thank you very much. (Applause)
Il y a tant de choses que vous pouvez faire, mais en fin de compte c'est quelque chose de vraiment simple. Grâce à un processus biologique, par l'intermédiaire d'une reconnaissance croissante du pouvoir des petites actions, nous commençons, enfin, à croire en nous-mêmes et à croire en nos capacités, nous tous et chacun de nous, pour construire un avenir autre et plus avenant, et à mon avis, c'est incroyable. Merci. (Applaudissements) (Applaudissements) Merci beaucoup. (Applaudissements)