It's been about a decade since the last financial crisis, yet this industry has never been bigger. Legislation that was meant to better regulate its largest players has hurt its smaller ones, resulting in most of the industry's assets to be controlled by the top one percent. They've become too big to fail. I'm not referring to big banks, but the world of Big Agriculture.
Минуло майже десятиліття від останньої фінансової кризи, а ця індустрія ще ніколи не була більшою. Законодавство, яке мусило краще регулювати її найбільших гравців, завдало шкоди меншим, у результаті чого більшість активів галузі контролюється 1% лідерів ринку. Вони стали занадто великими, щоб збанкрутувати. Я говорю не про великі банки, а про світ великого сільського господарства.
As a public health practitioner who has worked with small-scale farmers in Rwanda and now as a small food business owner who sits at the intersection between our consumers and producers, I've been exposed to one of the most ecologically and economically intensive industries in the world, and throughout my work, I've witnessed a chilling irony. Our farmers, who feed our communities, cannot afford the very foods they grow. Today, a handful of corporations continue to consolidate the entire food supply chain, from the intellectual property of seeds to produce and livestock all the way to the financial institutions who lend to these farmers. And the recent results have been rising bankruptcies for family farms and little control for those who are just trying to survive in the industry. Left unchecked, we will head into another economic collapse, one very similar to the farm crisis of the 1980s, when commodity market prices crashed, interest rates doubled, and many farmers lost everything.
Як практикуючий лікар, який працював із малими фермерами в Руанді, і зараз є власником невеликого продовольчого бізнесу, який знаходиться на перетині між покупцями і виробниками, я зіштовхнувся з однією з найбільш екологічно і економічно активних галузей у світі, і під час моєї роботи я був свідком шокуючої іронії. Фермери, які нас годують, не можуть дозволити собі продукти, які вирощують. Сьогодні декілька корпорацій продовжують консолідувати весь ланцюг продовольчих поставок, від інтелектуальної власності на насіння та продукції тваринництва до фінансових установ, які надають кредити фермерам. І як результат — зростання рівня банкрутства серед сімейних ферм і ніякого контролю у тих, хто намагається вижити в індустрії. Якщо не втручатися, ми прийдемо до ще одного економічного колапсу, дуже схожого на фермерську кризу 1980-х років, коли ціни на товарних біржах впали, відсоткові ставки подвоїлися та більшість фермерів втратили все.
Fortunately, there's a very simple, three-part solution you can be part of right now to help us transform our food industry from the bottom up.
На щастя, є дуже просте рішення з трьох складових, частиною якого ви можете стати прямо зараз, щоб допомогти нам врятувати харчову промисловість.
Step one: shop at your local farmers markets.
Крок перший: купуйте продукти на місцевих фермерських ринках.
Buying from your local market and subscribing to a community-supported agricultural produce box, better known as a CSA, may be the single greatest purchasing decision you can make as a consumer today. Last year, American farmers made the least they have in almost three decades, because they now own fewer parts of the supply chain than ever before. Under exclusive contracts with Big Ag and big box stores, farmers are not offered a fair price for their goods. In fact, the average farmer in America makes less than 15 cents of every dollar on a product that you purchase at a store. On the other hand, farmers who sell their goods at a farmers market take home closer to 90 cents of every dollar. But beyond taking home a larger share, farmers use markets as an opportunity to cultivate the next generation of agriculturalists who shepherd our farmlands and our pastures. In our fight against climate change, we need them now more than ever to promote and preserve diverse land use.
Покупка на місцевому ринку та підтримка «харчового кошика» Солідарного землеробства, більш відомого як CSA, може бути найкращим рішенням, яке ви можете прийняти сьогодні як споживач. Минулого року американські фермери заробили найменше за останні майже три десятиліття, так як володіють меншою кількістю частин ланцюжка поставок, ніж будь-коли раніше. Корпоративне сільське господарство Big Ag та великі мережі супермаркетів не пропонують фермерам справедливих цін за їхні товари. Фактично, середньостатистичний фермер в Америці отримує менше 15 центів з кожного долара, витраченого вами в магазині. Але якщо фермер продає свої товари на ринку, він отримує близько 90 центів з кожного долара. Окрім більшої вигоди, фермери використовують ринок як засіб виховання наступного покоління аграріїв, які будуть працювати на фермах та пасовищах. Під час боротьби зі зміною клімату, вони потрібні нам як ніколи раніше, щоб розвивати і охороняти землеробство.
When multigenerational farms are lost to Big Ag consolidation, our communities suffer in countless ways. Rural America has now jumped above the national average in violent crime. Three out four farmworkers surveyed have been directly impacted by our opioid epidemic. Now oftentimes disguised as accidents, farmer suicide is now on the rise.
Якщо сімейні ферми будуть поглинені Big Ag, наше суспільство сильно постраждає. Рівень злочинності в сільській місцевості Америки вже виріс вище середнього. За даними дослідження, троє з чотирьох фермерів виявились наркозалежними. Часто замаскований під нещасні випадки, росте рівень самогубств серед фермерів.
Step two: shop at your local farmers markets.
Крок другий: купуйте продукти на місцевих фермерських ринках.
(Laughter)
(Сміх)
Produce from a large retail store is harvested before it's ripe to travel more than a thousand miles before it ultimately sits on your shelf roughly two weeks later. Alternatively, because most farmers markets have proximity and production requirements, farmers travel less than 50 miles to offer you local produce with minimal packaging waste. With the advent of online grocers and trending meal kits, consumers are increasingly disconnected with their farmers and the economics of food production. Since the rise of the smartphone revolution, direct-to-consumer goods have stagnated.
Продукти для продажу в супермаркетах збирають задовго до дозрівання, адже їх очікує подорож на більш, ніж тисячу миль, щоб з‘явитися на полицях через приблизно два тижні. З іншого боку, через те, що фермерські ринки знаходяться поблизу і відповідають виробничим вимогам, фермери проїжджають менше 50 миль, щоб продавати свої продукти з мінімальними затратами на пакування. Із появою інтернет-магазинів та готових наборів продуктів споживачі все більше віддаляються від фермерів та економіки харчової промисловості. Із початком революції смартфонів прямий зв‘язок фермерів зі споживачами обірвався.
While local and sustainable foods have been trending for almost a decade, terms like "healthy" and "natural" have no legal framework in the United States. Your best bet for fresh, nutrient-rich foods without the marketing jargon? Go to your farmers market. Buying local is not a new idea, but turning it into a habit in today's world still is. If we want to avoid the high costs of cheap food, protect our environment, rebuild our communities and save our farmers -- literally -- we're going to need to vote with our food purchases. The success of our food systems is directly attached to us. If we want to break up Big Ag's hold on our food supply chain, then we're going to need to connect with our farmers. We're going to need to rebuild relationships with the hands that feed us three times a day. Plus, two more for snacks. Come on.
В останні десять років місцева і екологічна їжа входять у моду, але терміни «здоровий» та «натуральний» не мають законодавчої бази в Сполучених Штатах. Хочете свіжих, багатих на поживні речовини продуктів без маркетингового жаргону? Йдіть на місцевий фермерський ринок. Ця ідея не нова, але сьогодні не у багатьох це стало звичкою. Якщо ми хочемо уникнути високих цін на дешеву їжу, захистити навколишнє середовище, перебудувати наше суспільство і врятувати фермерів, буквально, ми повинні голосувати нашими покупками. Успіх нашої харчової промисловості напряму залежить від нас. Якщо ми хочему послабити хватку Big Ag на ланцюгу постачання їжі, ми повинні об‘єднатися з фермерами. Нам потрібно переглянути стосунки з руками, що годують нас тричі на день. Плюс два перекуси. Давайте!
With a government online database of more than 8,600 farmers markets across the country, you can easily find the nearest one to you. Just think of yourself as an investor in food, where your purchasing power helps create a more equitable society for everyone. Oh!
В урядовій онлайн базі є більш, ніж 8600 фермерських ринків по всій країні, можна легко знайти найближчий до вас. Подумайте про себе як про інвестора, де ваш вибір покупок допоможе створити більш справедливе суспільство для кожного. Ой!
Almost forgot step three, which may surprise you: shop at your local farmers markets.
Майже забув про третій крок, який може вас здивувати: купуйте продукти на місцевих фермерських ринках.
(Laughter)
(Сміх)
Thank you.
Дякую.
(Applause)
(Оплески)