It's been about a decade since the last financial crisis, yet this industry has never been bigger. Legislation that was meant to better regulate its largest players has hurt its smaller ones, resulting in most of the industry's assets to be controlled by the top one percent. They've become too big to fail. I'm not referring to big banks, but the world of Big Agriculture.
Det har gått ett årtionde sedan den senaste finanskrisen, ändå har den här industrin aldrig varit större. Lagar som tillkom för att bättre reglera de största aktörerna, har i stället skadat de mindre, och resulterat i att de stora tillgångarna kontrolleras av den översta procenten. De har blivit för stora för att misslyckas. Jag pratar inte om de stora bankerna, utan om de stora lantbruken.
As a public health practitioner who has worked with small-scale farmers in Rwanda and now as a small food business owner who sits at the intersection between our consumers and producers, I've been exposed to one of the most ecologically and economically intensive industries in the world, and throughout my work, I've witnessed a chilling irony. Our farmers, who feed our communities, cannot afford the very foods they grow. Today, a handful of corporations continue to consolidate the entire food supply chain, from the intellectual property of seeds to produce and livestock all the way to the financial institutions who lend to these farmers. And the recent results have been rising bankruptcies for family farms and little control for those who are just trying to survive in the industry. Left unchecked, we will head into another economic collapse, one very similar to the farm crisis of the 1980s, when commodity market prices crashed, interest rates doubled, and many farmers lost everything.
Som folkhälsoutövare har jag arbetat med småskaliga lantbrukare i Rwanda och nu som ägare av ett litet livsmedelsföretag som befinner sig mitt emellan konsumenter och producenter har jag exponerats för en av de mest ekologiskt och ekonomiskt intensiva industrierna i världen, och genom mitt arbete har jag sett en iskall ironi. Våra bönder, som föder våra samhällen, har inte råd att köpa den mat de odlar. Det är idag en handfull företag som fortsätter att dominera hela livsmedelskedjan, från frörättigheter till jordbruksprodukter och boskap hela vägen till finansinstituten som lånar ut pengar till dessa bönder. Och resultatet blir fler och fler konkurser för familjejordbruken och minskad kontroll för de som bara försöker överleva. Om det här får fortsätta kommer det att leda till en ekonomisk kollaps igen, liksom den kris som drabbade familjejordbruken på 1980-talet när råvarumarknadens priser sjönk, räntan dubblerades, och många lantbrukare förlorade allt.
Fortunately, there's a very simple, three-part solution you can be part of right now to help us transform our food industry from the bottom up.
Som tur är så finns det en väldigt enkel trevägslösning som ni kan bli del av med en gång för att hjälpa oss förändra matindustrin i grunden.
Step one: shop at your local farmers markets.
Steg ett: Handla på din lokala lantbruksmarknad.
Buying from your local market and subscribing to a community-supported agricultural produce box, better known as a CSA, may be the single greatest purchasing decision you can make as a consumer today. Last year, American farmers made the least they have in almost three decades, because they now own fewer parts of the supply chain than ever before. Under exclusive contracts with Big Ag and big box stores, farmers are not offered a fair price for their goods. In fact, the average farmer in America makes less than 15 cents of every dollar on a product that you purchase at a store. On the other hand, farmers who sell their goods at a farmers market take home closer to 90 cents of every dollar. But beyond taking home a larger share, farmers use markets as an opportunity to cultivate the next generation of agriculturalists who shepherd our farmlands and our pastures. In our fight against climate change, we need them now more than ever to promote and preserve diverse land use.
Handla på din lokala marknad och prenumerera på en samhällsstödd låda med jordbruksprodukter, mer känd som en CSA, kan vara det enskilt bästa inköpsbeslut du kan göra som konsument idag. Förra året tjänade amerikanska lantbrukare det minsta de har gjort på nästan tre årtionden, eftersom de nu äger färre delar av livsmedelskedjan än de någonsin gjort. I bindande kontrakt med de stora lantbruken och stormarknaderna erbjuds inte lantbrukarna rättvisa priser för sina produkter. Faktum är att den genomsnittlige lantbrukaren i USA tjänar mindre än 15 cent av varje dollar på produkten som du köper i affären. Lantbrukare som säljer sina produkter på den lokala marknaden tjänar å andra sidan nästan 90 cent av varje dollar. Men utöver att få en större del av förtjänsten använder lantbrukarna marknaden som en möjlighet att odla nästa generation lantbrukare som sköter våra fält och betesmarker. I vår kamp mot klimatförändringarna behöver vi dem mer än någonsin för att främja och bevara mångfalden.
When multigenerational farms are lost to Big Ag consolidation, our communities suffer in countless ways. Rural America has now jumped above the national average in violent crime. Three out four farmworkers surveyed have been directly impacted by our opioid epidemic. Now oftentimes disguised as accidents, farmer suicide is now on the rise.
När lantbruk som funnits i generationer går förlorade till storjordbruken får vårt samhälle lida på många sätt. Landsbygden ligger nu över det nationella genomsnittet när det gäller våldsdåd. Tre av fyra lantbrukare har påverkats av opioid-epidemin. Självmorden bland lantbrukare ökar nu, och är ofta förklädda till olyckor.
Step two: shop at your local farmers markets.
Steg två: Handla på din lokala lantbruksmarknad.
(Laughter)
(Skratt)
Produce from a large retail store is harvested before it's ripe to travel more than a thousand miles before it ultimately sits on your shelf roughly two weeks later. Alternatively, because most farmers markets have proximity and production requirements, farmers travel less than 50 miles to offer you local produce with minimal packaging waste. With the advent of online grocers and trending meal kits, consumers are increasingly disconnected with their farmers and the economics of food production. Since the rise of the smartphone revolution, direct-to-consumer goods have stagnated.
Produkter från en stormarknad har skördats innan de är mogna och rest mer än tusen mil innan de hamnar på butikshyllan ungefär två veckor senare. Istället, eftersom de flesta lantbruksmarknader har krav på anslutning och produktion, färdas lantbrukarna mindre än 8 mil för att kunna erbjuda dig lokala produkter med minimalt förpackningsspill. När onlinebutikerna och trendig färdigmat gjorde entré på marknaden blev konsumenterna alltmer bortkopplade från lantbrukarna och ekonomin runt livsmedelsproduktionen. När smartphone-revolutionen fick ett uppsving stagnerade direktförsäljningen till konsumenten.
While local and sustainable foods have been trending for almost a decade, terms like "healthy" and "natural" have no legal framework in the United States. Your best bet for fresh, nutrient-rich foods without the marketing jargon? Go to your farmers market. Buying local is not a new idea, but turning it into a habit in today's world still is. If we want to avoid the high costs of cheap food, protect our environment, rebuild our communities and save our farmers -- literally -- we're going to need to vote with our food purchases. The success of our food systems is directly attached to us. If we want to break up Big Ag's hold on our food supply chain, then we're going to need to connect with our farmers. We're going to need to rebuild relationships with the hands that feed us three times a day. Plus, two more for snacks. Come on.
Trots att lokal och hållbar mat har trendat i nästan ett årtionde har begrepp som "hälsosam" och "naturlig" inget lagrum i USA. De bästa oddsen för färsk, näringsriktig mat där du slipper reklamtjatet? Välj din lantbruksmarknad. Att handla lokalt är inget nytt, men det gäller att förvandla det till en vana i dagens samhälle. Om vi vill undvika de dyra kostnaderna för billig mat, skydda vår miljö, bygga upp vårt samhälle, och rädda våra lantbrukare - bokstavligen - så behöver vi rösta med hjälp av våra matinköp. Livsmedelssystemens framgång hänger helt och hållet på oss. Om vi vill bryta de stora lantbrukens grepp om vår livsmedelsproduktion så behöver vi ta ny kontakt med våra lantbrukare Vi behöver återuppbygga förhållandet med de händer som föder oss tre gånger om dagen. Plus två mellanmål. Kom igen.
With a government online database of more than 8,600 farmers markets across the country, you can easily find the nearest one to you. Just think of yourself as an investor in food, where your purchasing power helps create a more equitable society for everyone. Oh!
Med en statlig online-databas med mer än 8 600 lantbruksmarknader över hela landet kan du enkelt hitta den närmast dig. Tänk på dig själv som en investerare i livsmedel, där din köpkraft hjälper till att skapa ett mer jämlikt samhälle för alla. Åh!
Almost forgot step three, which may surprise you: shop at your local farmers markets.
Jag glömde nästan steg tre, som kanske överraskar er: Handla på er lokala lantbruksmarknad.
(Laughter)
(Skratt)
Thank you.
Tack.
(Applause)
(Applåder)