It's been about a decade since the last financial crisis, yet this industry has never been bigger. Legislation that was meant to better regulate its largest players has hurt its smaller ones, resulting in most of the industry's assets to be controlled by the top one percent. They've become too big to fail. I'm not referring to big banks, but the world of Big Agriculture.
A trecut aproape un deceniu de la ultima criză financiară, și totuși această industrie n-a fost niciodată mai mare. Legislația care ar fi trebuit să reglementeze mai bine jucătorii mari, i-a prejudiciat pe cei mici, majoritatea activelor industriale fiind controlate de procentul din vârf. Au ajuns prea mari pentru a eșua. Nu mă refer la băncile mari, ci la lumea marii agriculturi.
As a public health practitioner who has worked with small-scale farmers in Rwanda and now as a small food business owner who sits at the intersection between our consumers and producers, I've been exposed to one of the most ecologically and economically intensive industries in the world, and throughout my work, I've witnessed a chilling irony. Our farmers, who feed our communities, cannot afford the very foods they grow. Today, a handful of corporations continue to consolidate the entire food supply chain, from the intellectual property of seeds to produce and livestock all the way to the financial institutions who lend to these farmers. And the recent results have been rising bankruptcies for family farms and little control for those who are just trying to survive in the industry. Left unchecked, we will head into another economic collapse, one very similar to the farm crisis of the 1980s, when commodity market prices crashed, interest rates doubled, and many farmers lost everything.
Ca specialist în sănătate publică care a lucrat cu micii producători din Rwanda, azi proprietarul unei mici afaceri din sectorul alimentar care stă la intersecția dintre consumatori și producători, am luat contact cu una dintre industriile cele mai intense economic și ecologic din lume, și de-a lungul muncii mele am fost martorul unei ironii crude. Fermierii, care ne hrănesc comunitățile, nu își permit propriile alimente produse. Astăzi, o mână de corporații continuă să consolideze întregul lanț alimentar, de la proprietatea intelectuală a semințelor, la produse și animale, până la instituțiile financiare care le împrumută bani acestor fermieri. Iar rezultatele recente arată creșterea falimentelor pentru fermele de familie și un control redus pentru cei ce încearcă să supraviețuiască în industrie. Lăsate neverificate, ne vom îndrepta spre un alt colaps economic, similar crizei fermelor din anii 1980, când prețurile pieței mărfurilor s-au prăbușit, ratele dobânzii s-au dublat, și mulți fermieri au pierdut totul.
Fortunately, there's a very simple, three-part solution you can be part of right now to help us transform our food industry from the bottom up.
Din fericire, există o soluție foarte simplă, în trei părți, din care puteți face parte chiar acum, pentru a ne ajuta să transformăm industria alimentară de jos în sus.
Step one: shop at your local farmers markets.
Pasul întâi: cumpărați de la piețele fermierilor locali.
Buying from your local market and subscribing to a community-supported agricultural produce box, better known as a CSA, may be the single greatest purchasing decision you can make as a consumer today. Last year, American farmers made the least they have in almost three decades, because they now own fewer parts of the supply chain than ever before. Under exclusive contracts with Big Ag and big box stores, farmers are not offered a fair price for their goods. In fact, the average farmer in America makes less than 15 cents of every dollar on a product that you purchase at a store. On the other hand, farmers who sell their goods at a farmers market take home closer to 90 cents of every dollar. But beyond taking home a larger share, farmers use markets as an opportunity to cultivate the next generation of agriculturalists who shepherd our farmlands and our pastures. In our fight against climate change, we need them now more than ever to promote and preserve diverse land use.
Cumpărând din piețele locale și abonându-vă la cutia cu produse locale cunoscută drept CPL, poate fi cea mai bună decizie de cumpărare pe care o puteți lua azi în calitate de consumator. Anul trecut, fermierii americani au avut cea mai mică producție din ultimele aproape trei decenii, deoarece azi dețin mai puține părți din lanțul de aprovizionare decât oricând înainte. Prin contracte exclusive cu Big Ag și marile magazine, fermierilor nu le este oferit un preț corect pentru produsele lor. De fapt, un fermier obișnuit din America câștigă mai puțin de 15 cenți la fiecare dolar pe care îl cheltuiți în magazin. Pe cealaltă parte, fermierii care își vând produsele la piețele locale câștigă aproape 90 cenți la fiecare dolar. Dar pe lângă faptul că pleacă acasă cu o cotă mai mare, fermierii folosesc piețele ca oportunitate pentru a cultiva următoarea generație de agricultori care vor păstori pământurile și pășunile noastre. În lupta cu schimbările climatice, avem nevoie de ei mai mult ca oricând ca să promoveze si să conserve folosirea diversă a pământului.
When multigenerational farms are lost to Big Ag consolidation, our communities suffer in countless ways. Rural America has now jumped above the national average in violent crime. Three out four farmworkers surveyed have been directly impacted by our opioid epidemic. Now oftentimes disguised as accidents, farmer suicide is now on the rise.
Când fermele multigeneraționale sunt pierdute pentru consolidarea Big Ag, comunitățile noastre suferă în nenumărate moduri. America rurală a depășit media națională a criminalității violente. Trei din patru lucrători agricoli chestionați au fost afectați direct de epidemia opioidelor. De multe ori deghizată în accidente, rata sinuciderii fermierilor e în creștere.
Step two: shop at your local farmers markets.
Pasul doi: faceți cumpărăturile la piața locală.
(Laughter)
(Râsete)
Produce from a large retail store is harvested before it's ripe to travel more than a thousand miles before it ultimately sits on your shelf roughly two weeks later. Alternatively, because most farmers markets have proximity and production requirements, farmers travel less than 50 miles to offer you local produce with minimal packaging waste. With the advent of online grocers and trending meal kits, consumers are increasingly disconnected with their farmers and the economics of food production. Since the rise of the smartphone revolution, direct-to-consumer goods have stagnated.
Produsele din magazinele mari sunt culese înainte de a fi coapte pentru a călători peste o mie de kilometri până ajung într-un final pe raft două săptămâni mai târziu. Alternativ, deoarece majoritatea piețelor fermierilor sunt în apropiere și au cerințe de producție, fermierii călătoresc mai puțin de 80 de kilometri pentru a vă oferi produse locale cu deșeuri minime de ambalare. Odată cu apariția magazinelor online și a mâncărurilor preambalate, consumatorii sunt tot mai deconectați de fermierii lor și de știința producerii alimentelor. De la revoluția adusă de smartphone, accesul direct al bunurilor la consumator a stagnat.
While local and sustainable foods have been trending for almost a decade, terms like "healthy" and "natural" have no legal framework in the United States. Your best bet for fresh, nutrient-rich foods without the marketing jargon? Go to your farmers market. Buying local is not a new idea, but turning it into a habit in today's world still is. If we want to avoid the high costs of cheap food, protect our environment, rebuild our communities and save our farmers -- literally -- we're going to need to vote with our food purchases. The success of our food systems is directly attached to us. If we want to break up Big Ag's hold on our food supply chain, then we're going to need to connect with our farmers. We're going to need to rebuild relationships with the hands that feed us three times a day. Plus, two more for snacks. Come on.
Deși alimentele locale și sustenabile au fost la modă aproape un deceniu, termeni ca „sănătos” și „natural” nu au cadru legal în Statele Unite. Cel mai bun pariu pentru alimente proaspete și bogate în nutrienți, fără jargon de marketing? Mergeți în piețele locale. Cumpărarea produselor locale nu e o idee nouă, dar transformarea ei într-o obișnuință în zilele noastre, este. Dacă vrem să evităm costurile ridicate ale mâncării ieftine, să protejăm mediul înconjurător, să reconstruim comunitățile și să salvăm fermele noastre, la propriu, va trebui să votăm cu cumpărăturile pe care le facem. Succesul sistemelor noastre alimentare depinde direct de noi. Dacă vrem să rupem autoritatea lui Big Ag în lanțul aprovizionării cu alimente, atunci va trebui să ne conectăm cu fermierii noștri. Va trebui să reconstruim relațiile cu mâinile care ne hrănesc de trei ori pe zi. Și încă două gustări. Haideți.
With a government online database of more than 8,600 farmers markets across the country, you can easily find the nearest one to you. Just think of yourself as an investor in food, where your purchasing power helps create a more equitable society for everyone. Oh!
Cu o bază guvernamentală online de peste 8.600 de piețe agricole în întreaga țară, puteți găsi ușor una aproape de voi. Gândiți-vă că sunteți un investitor în alimente, unde puterea voastră de cumpărare ajută crearea unei societăți echitabile. Oh!
Almost forgot step three, which may surprise you: shop at your local farmers markets.
Aproape am uitat pasul trei, care ar putea să vă surprindă: faceți-vă cumpărăturile la piețele agricole locale.
(Laughter)
(Râsete)
Thank you.
Vă mulțumesc!
(Applause)
(Aplauze)