It's been about a decade since the last financial crisis, yet this industry has never been bigger. Legislation that was meant to better regulate its largest players has hurt its smaller ones, resulting in most of the industry's assets to be controlled by the top one percent. They've become too big to fail. I'm not referring to big banks, but the world of Big Agriculture.
Het is zo'n decennium geleden sinds de laatste financiële crisis, maar toch was deze industrie nog nooit groter. De wetgeving die de grootste spelers beter moest reguleren, heeft de kleinere benadeeld, waardoor het merendeel van de industrie in handen is van de top één percent. Ze zijn nu 'too big to fail'. Ik heb het niet over de grote banken, maar over 'Big Ag': grootschalige landbouw.
As a public health practitioner who has worked with small-scale farmers in Rwanda and now as a small food business owner who sits at the intersection between our consumers and producers, I've been exposed to one of the most ecologically and economically intensive industries in the world, and throughout my work, I've witnessed a chilling irony. Our farmers, who feed our communities, cannot afford the very foods they grow. Today, a handful of corporations continue to consolidate the entire food supply chain, from the intellectual property of seeds to produce and livestock all the way to the financial institutions who lend to these farmers. And the recent results have been rising bankruptcies for family farms and little control for those who are just trying to survive in the industry. Left unchecked, we will head into another economic collapse, one very similar to the farm crisis of the 1980s, when commodity market prices crashed, interest rates doubled, and many farmers lost everything.
Als gezondheidswerker die met kleinschalige boeren werkte in Rwanda en nu als eigenaar van een kleine voedselonderneming die zich op het snijpunt tussen consument en producent bevindt, werd ik blootgesteld aan een van de ecologisch en economisch intensiefste industrieën ter wereld, en doorheen mijn carrière heb ik een ellendige ironie ervaren. Onze boeren, die onze gemeenschap voeden, kunnen hun eigen producten niet kopen. Tegenwoordig blijft een handvol concerns de gehele keten voor voedselvoorziening consolideren, van het intellectuele eigendom van zaden, tot producten en vee, tot de financiële instellingen die leningen bieden aan deze boeren. Als gevolg zijn er meer faillissementen van familieboerderijen en weinig controle voor wie slechts probeert te overleven in deze industrie. Als er niets verandert, gaan we een nieuwe economische crisis tegemoet, vergelijkbaar met de landbouwcrisis van de jaren 80, toen de grondstofprijzen crashten, rentes verdubbelden en vele landbouwers alles verloren.
Fortunately, there's a very simple, three-part solution you can be part of right now to help us transform our food industry from the bottom up.
Gelukkig is er een heel eenvoudige, drieledige oplossing waar je nu aan kan deelnemen om ons te helpen om de voedselindustrie van onderaf te heropbouwen.
Step one: shop at your local farmers markets.
Stap 1: doe je inkopen op de lokale boerenmarkten.
Buying from your local market and subscribing to a community-supported agricultural produce box, better known as a CSA, may be the single greatest purchasing decision you can make as a consumer today. Last year, American farmers made the least they have in almost three decades, because they now own fewer parts of the supply chain than ever before. Under exclusive contracts with Big Ag and big box stores, farmers are not offered a fair price for their goods. In fact, the average farmer in America makes less than 15 cents of every dollar on a product that you purchase at a store. On the other hand, farmers who sell their goods at a farmers market take home closer to 90 cents of every dollar. But beyond taking home a larger share, farmers use markets as an opportunity to cultivate the next generation of agriculturalists who shepherd our farmlands and our pastures. In our fight against climate change, we need them now more than ever to promote and preserve diverse land use.
Kopen op de lokale markt en je abonneren op groentepakketen van gemeenschapslandbouw, ook wel CSA genoemd, is misschien wel de beste aankoopbeslissing die je vandaag als consument kan maken. Vorig jaar verdienden Amerikaanse boeren het minste ooit in bijna drie decennia, omdat ze nu minder delen van de bevoorradingsketen bezitten dan ooit tevoren. Door exclusieve contracten met 'Big Ag' en groothandels krijgen boeren geen correcte prijs voor hun producten. In werkelijkheid verdient de gemiddelde boer in Amerika nog geen 15 cent per dollar die je betaalt voor producten in een winkel. Boeren die hun producten verkopen op de boerenmarkt, echter, verdienen tot zo'n 90 cent per dollar. Maar naast een grotere opbrengst beschouwen boeren de markten als een gelegenheid om de volgende generatie van landbouwkundigen te vinden die zorg dragen voor onze landbouwgronden en weides. In onze strijd tegen klimaatverandering hebben we hen meer dan ooit nodig om divers landgebruik te behouden en te promoten.
When multigenerational farms are lost to Big Ag consolidation, our communities suffer in countless ways. Rural America has now jumped above the national average in violent crime. Three out four farmworkers surveyed have been directly impacted by our opioid epidemic. Now oftentimes disguised as accidents, farmer suicide is now on the rise.
Wanneer familieboerderijen worden opgenomen in de Big Ag-consolidatie, lijden onze gemeenschappen op vele manieren. Geweldmisdrijven in landelijk Amerika scoren nu boven het nationaal gemiddelde. Drie op vier ondervraagde landarbeiders werden direct beïnvloed door onze opiaten-crisis. Hoewel vaak gecamoufleerd als ongelukken, stijgt het aantal zelfmoorden bij boeren.
Step two: shop at your local farmers markets.
Stap 2: doe je inkopen op de lokale boerenmarkten.
(Laughter)
(Gelach)
Produce from a large retail store is harvested before it's ripe to travel more than a thousand miles before it ultimately sits on your shelf roughly two weeks later. Alternatively, because most farmers markets have proximity and production requirements, farmers travel less than 50 miles to offer you local produce with minimal packaging waste. With the advent of online grocers and trending meal kits, consumers are increasingly disconnected with their farmers and the economics of food production. Since the rise of the smartphone revolution, direct-to-consumer goods have stagnated.
Producten van grote winkelketens worden geoogst voor ze rijp zijn om dan meer dan duizend mijl te reizen voor ze eindelijk op jouw schap belanden zo'n twee weken later. Aan de andere kant, omdat de meeste boerenmarkten afstand- en productievoorwaarden hebben, reizen boeren minder dan 50 mijl om jou hun lokale producten aan te bieden met een minimum aan verpakkingsafval. Door de opkomst van online kruideniers en hippe maaltijdkits zijn consumenten steeds minder verbonden met hun boeren en de economie van voedselproductie. Sinds de groei van de smartphone-revolutie stagneerde de verkoop direct aan de consument.
While local and sustainable foods have been trending for almost a decade, terms like "healthy" and "natural" have no legal framework in the United States. Your best bet for fresh, nutrient-rich foods without the marketing jargon? Go to your farmers market. Buying local is not a new idea, but turning it into a habit in today's world still is. If we want to avoid the high costs of cheap food, protect our environment, rebuild our communities and save our farmers -- literally -- we're going to need to vote with our food purchases. The success of our food systems is directly attached to us. If we want to break up Big Ag's hold on our food supply chain, then we're going to need to connect with our farmers. We're going to need to rebuild relationships with the hands that feed us three times a day. Plus, two more for snacks. Come on.
Terwijl lokaal en duurzaam voedsel voor bijna een decennium in opmars was, hebben termen zoals 'healthy' en 'natural' geen juridisch kader in de VS. De beste kans op verse, voedingsrijke producten zonder het marketingjargon? Ga naar je boerenmarkt. Lokaal kopen is geen nieuw idee, maar daar een gewoonte van maken is dat in de moderne wereld nog wel. Als we de hoge kosten van goedkoop voedsel willen vermijden, ons milieu willen beschermen, onze gemeenschappen willen herbouwen en onze boeren willen redden -- letterlijk -- dan moeten we stemmen met onze inkopen. Het succes van ons voedselsysteem hangt direct van ons af. Als we de grip van Big Ag op onze voedselvoorzieningsketen willen lossen, dan moeten we connecties maken met onze boeren. We moeten de relaties herstellen met de handen die ons driemaal per dag te eten geven. En nog twee tussendoortjes. Toch.
With a government online database of more than 8,600 farmers markets across the country, you can easily find the nearest one to you. Just think of yourself as an investor in food, where your purchasing power helps create a more equitable society for everyone. Oh!
Met een online databank van de overheid met meer dan 8 600 boerenmarkten doorheen het land, kan je gemakkelijk de dichtstbijzijnde vinden. Beschouw jezelf als een voedselinvesteerder wiens koopkracht helpt om voor allen een evenwichtige samenleving te creëren. Oh!
Almost forgot step three, which may surprise you: shop at your local farmers markets.
Ik vergat bijna stap drie, die je misschien zal verrassen: doe je inkopen op de lokale boerenmarkt.
(Laughter)
(Gelach)
Thank you.
Bedankt!
(Applause)
(Applaus)