It's been about a decade since the last financial crisis, yet this industry has never been bigger. Legislation that was meant to better regulate its largest players has hurt its smaller ones, resulting in most of the industry's assets to be controlled by the top one percent. They've become too big to fail. I'm not referring to big banks, but the world of Big Agriculture.
Körülbelül 10 év telt el a legutóbbi gazdasági válság óta, mégis, ez az iparág még soha nem volt nagyobb. A törvényhozás, melynek szabályoznia kellett volna a legnagyobb szereplőket, kárt okozott a kisebbeknek, ami azt eredményezte, hogy az iparág vagyonának nagy részét a felső 1% irányítja. Túl nagyok ahhoz, hogy elbukjanak. Nem a nagy bankokra gondolok, hanem a mezőgazdasági óriások (Big Ag) világára.
As a public health practitioner who has worked with small-scale farmers in Rwanda and now as a small food business owner who sits at the intersection between our consumers and producers, I've been exposed to one of the most ecologically and economically intensive industries in the world, and throughout my work, I've witnessed a chilling irony. Our farmers, who feed our communities, cannot afford the very foods they grow. Today, a handful of corporations continue to consolidate the entire food supply chain, from the intellectual property of seeds to produce and livestock all the way to the financial institutions who lend to these farmers. And the recent results have been rising bankruptcies for family farms and little control for those who are just trying to survive in the industry. Left unchecked, we will head into another economic collapse, one very similar to the farm crisis of the 1980s, when commodity market prices crashed, interest rates doubled, and many farmers lost everything.
Gyakorló orvosként farmerekkel dolgoztam együtt Ruandában. Most egy kis élelmiszerüzlet tulajdonosa vagyok, a fogyasztók és termelők között helyezkedem el. Így ki vagyok téve az egyik ökológiailag és gazdaságilag leginkább érintett iparágnak a világon, és a munkámon keresztül szemtanúja voltam ennek a dermesztő iróniának. A bennünket ellátó gazdák nem adhatják el a saját terményeiket. Manapság maroknyi vállalat igyekszik megszilárdítani az egész élelmiszerellátási láncot, a magvak szellemi tulajdontól a termelésen és az állatállományon át egészen a gazdáknak hitelező pénzintézetekig. Napjainkban ez egyre több családi gazdaság csődbejutását eredményezi, és minimális befolyást jelent azoknak, akik túl akarnak élni az ágazatban. Ha tétlenek maradunk, egy újabb gazdasági összeomlás jöhet, mely igen hasonló az 1980-as évek farm válságához, amikor leestek a termékek piaci árai, a kamat szintje megduplázódott, és számos farmer elvesztette mindenét.
Fortunately, there's a very simple, three-part solution you can be part of right now to help us transform our food industry from the bottom up.
Szerencsére van egy nagyon egyszerű, három részből álló megoldás, amelynek azonnal részesei lehetnek, és segíthetnek átalakítani élelmiszeriparunkat az alapoktól.
Step one: shop at your local farmers markets.
Első lépés: vásároljon a helyi gazdák piacain.
Buying from your local market and subscribing to a community-supported agricultural produce box, better known as a CSA, may be the single greatest purchasing decision you can make as a consumer today. Last year, American farmers made the least they have in almost three decades, because they now own fewer parts of the supply chain than ever before. Under exclusive contracts with Big Ag and big box stores, farmers are not offered a fair price for their goods. In fact, the average farmer in America makes less than 15 cents of every dollar on a product that you purchase at a store. On the other hand, farmers who sell their goods at a farmers market take home closer to 90 cents of every dollar. But beyond taking home a larger share, farmers use markets as an opportunity to cultivate the next generation of agriculturalists who shepherd our farmlands and our pastures. In our fight against climate change, we need them now more than ever to promote and preserve diverse land use.
A helyi piacról való vásárlás és egy helyiek által támogatott mezőgazdasági termékcsomag, más néven CSA megrendelése talán a legnagyszerűbb vásárlói döntés, amelyet hozhatnak vásárlóként manapság. A tavalyi évben az amerikai gazdák három évtizede a legkevesebbet keresték, mivel ma az ellátási lánc kisebb részét birtokolják, mint valaha. Kizárólagos szerződések keretében a Big Ag-gel és a nagyáruházakkal a farmereknek nem kínálnak tisztességes árat termékeikért. Tény, hogy egy átlagos amerikai gazda kevesebb mint 15 centet keres minden dollárból, melyet a boltokban költünk el. Másrészről a gazdák piacán árusító farmerek közel 90 centet visznek haza minden dollár után. De azon túl, hogy nagyobb részesedést szereznek, a gazdák a piacot lehetőségként is használják arra, hogy kineveljék a gazdák következő generációját, akik gazdaságaink és legelőink gondját viselik. A klímaváltozás elleni küzdelemben most nagyobb szükségünk van rájuk, mint valaha, a változatos földhasználat támogatásáért és megőrzéséért.
When multigenerational farms are lost to Big Ag consolidation, our communities suffer in countless ways. Rural America has now jumped above the national average in violent crime. Three out four farmworkers surveyed have been directly impacted by our opioid epidemic. Now oftentimes disguised as accidents, farmer suicide is now on the rise.
Amikor többgenerációs farmok tűnnek el a Big Ag megszilárdítása során, közösségeink számtalan módon szenvednek. A vidéki Amerika már túllépte a nemzeti átlagot az erőszakos bűntettek terén. Négy megkérdezett farmer közül hármat közvetlenül érint az opioid járvány. Manapság gyakran balesetnek álcázva a farmerek öngyilkosságának száma emelkedik.
Step two: shop at your local farmers markets.
Második lépés: vásároljanak a helyi gazdák piacán.
(Laughter)
(Nevetés)
Produce from a large retail store is harvested before it's ripe to travel more than a thousand miles before it ultimately sits on your shelf roughly two weeks later. Alternatively, because most farmers markets have proximity and production requirements, farmers travel less than 50 miles to offer you local produce with minimal packaging waste. With the advent of online grocers and trending meal kits, consumers are increasingly disconnected with their farmers and the economics of food production. Since the rise of the smartphone revolution, direct-to-consumer goods have stagnated.
A nagyáruházból származó termékeket betakarítják, mielőtt megérnének, hogy több mint ezer mérföldet utazzanak, mielőtt végül a polcunkra kerülnek durván két héttel később. Ezzel ellentétben mivel a legtöbb piac közel van és termelési elvárásokkal rendelkezik, a farmerek kevesebb, mint 50 mérföldet utaznak, hogy helyi terméket kínáljanak minimális csomagolás felhasználásával. Az online élelmiszerboltok és készételek megjelenésével a fogyasztók egyre kevésbé vannak kapcsolatban a gazdákkal és az élelmiszer-termelés gazdasági tényezőivel. Az okostelefonok megjelenésének forradalma óta a közvetlenül kínált termékek mennyisége nem növekedett.
While local and sustainable foods have been trending for almost a decade, terms like "healthy" and "natural" have no legal framework in the United States. Your best bet for fresh, nutrient-rich foods without the marketing jargon? Go to your farmers market. Buying local is not a new idea, but turning it into a habit in today's world still is. If we want to avoid the high costs of cheap food, protect our environment, rebuild our communities and save our farmers -- literally -- we're going to need to vote with our food purchases. The success of our food systems is directly attached to us. If we want to break up Big Ag's hold on our food supply chain, then we're going to need to connect with our farmers. We're going to need to rebuild relationships with the hands that feed us three times a day. Plus, two more for snacks. Come on.
Amíg a helyi és bio élelmiszerek szinte egy évtizede népszerűek, az "egészséges" és "természetes" szavaknak nincs törvényes kerete az USA-ban. Mi legjobb választás a friss, tápanyagban gazdag ételre marketing zsargon nélkül? Járjanak a helyi gazdák piacára! A helyi termékek vásárlása nem új ötlet, de szokássá tenni azt napjainkban még mindig az. Ha el akarjuk kerülni az olcsó élelmiszer magas költségeit, védjük meg környezetünket, élesszük újra közösségeinket, és – szó szerint – mentsük meg a gazdákat. Az élelmiszer-vásárlással kell döntenünk. Élelmiszerrendszereink sikere közvetlenül hozzánk kapcsolódik. Ha meg akarjuk törni a Big Ag hatalmát az élelmiszer-ellátási láncban, akkor összeköttetést kell kialakítanunk a gazdákkal. Szükséges újraéleszteni a kapcsolatot azokkal a kezekkel, melyek naponta háromszor enni adnak nekünk. És még kétszer nassolnivalót is. Kezdjük el.
With a government online database of more than 8,600 farmers markets across the country, you can easily find the nearest one to you. Just think of yourself as an investor in food, where your purchasing power helps create a more equitable society for everyone. Oh!
A kormány online adatbázisában, melyben több mint 8600 farmer piac van országszerte, könnyen megtalálhatják az önökhöz legközelebbit. Csak gondoljanak magukra úgy, mint élelmiszer-befektetőre, ahol az önök vásárlóereje segíti egy igazságosabb társadalom létrehozását. Oh!
Almost forgot step three, which may surprise you: shop at your local farmers markets.
Majdnem elfelejtettem, a harmadik lépés, mely meglepheti önöket: vásároljanak a helyi gazdák piacán.
(Laughter)
(Nevetés)
Thank you.
Köszönöm.
(Applause)
(Taps)