It's been about a decade since the last financial crisis, yet this industry has never been bigger. Legislation that was meant to better regulate its largest players has hurt its smaller ones, resulting in most of the industry's assets to be controlled by the top one percent. They've become too big to fail. I'm not referring to big banks, but the world of Big Agriculture.
עבר כעשור מאז המשבר הכלכלי אחרון, אולם התעשייה הזו מעולם לא היתה גדולה יותר, חקיקה שהיתה אמורה להסדיר טוב יותר את השחקנים הגדולים ביותר פגעה בקטנים יותר, כתוצאה מכך, רוב נכסים התעשיה נשלטים על ידי אחוז אחד ממנה. הם נהיו גדולים מדי מכדי להיכשל. אני לא מתכוון לבנקים הגדולים, אלא לעולם של חקלאות גדולה.
As a public health practitioner who has worked with small-scale farmers in Rwanda and now as a small food business owner who sits at the intersection between our consumers and producers, I've been exposed to one of the most ecologically and economically intensive industries in the world, and throughout my work, I've witnessed a chilling irony. Our farmers, who feed our communities, cannot afford the very foods they grow. Today, a handful of corporations continue to consolidate the entire food supply chain, from the intellectual property of seeds to produce and livestock all the way to the financial institutions who lend to these farmers. And the recent results have been rising bankruptcies for family farms and little control for those who are just trying to survive in the industry. Left unchecked, we will head into another economic collapse, one very similar to the farm crisis of the 1980s, when commodity market prices crashed, interest rates doubled, and many farmers lost everything.
כעוסק בבריאות הציבור שעבד עם חקלאים בקנה מידה קטן ברואנדה, וכעת כבעל עסק קטן לממכר מזון שיושב בצומת שבין הצרכנים שלנו והיצרנים, נחשפתי לאחת התעשיות הכי אינטנסיביות בעולם מבחינה אקולוגית וכלכלית, ולאורך העבודה שלי, חזיתי באירוניה מצמררת. החקלאים שלנו, שמאכילים את הקהילות שלנו, לא יכולים להרשות לעצמם את המזון שהם מגדלים. היום, קומץ תאגידים ממשיך להחזיק את כל שרשרת אספקת המזון, מהקניין הרוחני של זרעים, לתוצרת חקלאית וחיות משק, כל הדרך למוסדות כלכליים אשר מלווים כספים לחקלאים. והתוצאות לאחרונה הן פשיטות ר,גל של משקים משפחתיים ומעט שליטה לאלו שרק מנסים לשרוד בתחום. ללא טיפול, אנו ניכנס לעוד התרסקות כלכלית, אחת שדומה למשבר המשקים בשנות השמונים, כאשר שוק הסחורות קרס, הריביות הוכפלו, וחקלאים רבים איבדו את הכל.
Fortunately, there's a very simple, three-part solution you can be part of right now to help us transform our food industry from the bottom up.
למרבה המזל, יש פתרון קל בן שלושה שלבים שאתם יכולים להיות חלק ממנו כבר עכשיו לעזור לנו להפוך את תעשיית המזון מלמטה למעלה.
Step one: shop at your local farmers markets.
השלב הראשון: קנו בשווקי האיכרים המקומיים.
Buying from your local market and subscribing to a community-supported agricultural produce box, better known as a CSA, may be the single greatest purchasing decision you can make as a consumer today. Last year, American farmers made the least they have in almost three decades, because they now own fewer parts of the supply chain than ever before. Under exclusive contracts with Big Ag and big box stores, farmers are not offered a fair price for their goods. In fact, the average farmer in America makes less than 15 cents of every dollar on a product that you purchase at a store. On the other hand, farmers who sell their goods at a farmers market take home closer to 90 cents of every dollar. But beyond taking home a larger share, farmers use markets as an opportunity to cultivate the next generation of agriculturalists who shepherd our farmlands and our pastures. In our fight against climate change, we need them now more than ever to promote and preserve diverse land use.
קניה מהשוק המקומי והרשמה לארגז מוצרים חקלאיים הנתמך על ידי הקהילה הידוע בתור חקלאות נתמכת קהילה, יכול להיות ההחלטה הכלכלית הטובה ביותר שאתם יכולים לעשות כצרכנים היום. בשנה שעברה, חקלאים אמריקאים הרוויחו את הסכום הנמוך ביותר בכמעט שלושה עשורים, כי כיום הם הבעלים של פחות חלקים משרשרת האספקה מאז ומתמיד. כתוצאה מחוזים בלעדיים עם חברות חקלאיות גדולות, וחנויות סיטונאיות, לא מציעים לחקלאים מחיר הוגן עבור הטובין. למעשה, החקלאי הממוצע באמריקה מרוויח פחות מ-15 סנט לכל דולר על מוצר שאתם קונים בחנות. מצד שני, חקלאים אשר מוכרים את הטובין בשווקי איכרים לוקחים הביתה קרוב יותר ל-90 סנט לכל דולר. אבל מעבר לכך שהם מקבלים חלק גדול יותר, חקלאים משתמשים בשווקי איכרים כהזדמנות לטפח את הדור הבא של חקלאים אשר רועים בשטחים החקלאיים ובמרעה. במאבק שלנו נגד שינוי האקלים, אנו זקוקים להם עתה יותר מתמיד לקדם ולשמר שימוש מגוון בקרקע.
When multigenerational farms are lost to Big Ag consolidation, our communities suffer in countless ways. Rural America has now jumped above the national average in violent crime. Three out four farmworkers surveyed have been directly impacted by our opioid epidemic. Now oftentimes disguised as accidents, farmer suicide is now on the rise.
כאשר חוות רב-דוריות מפסידות מול תאגידים חקלאיים גדולים, הקהילות שלנו סובלות בדרכים רבות מספור. אמריקה הכפרית נמצאת היום מעל לממוצע הארצי בפשעים אלימים. שלושה מתוך ארבעה חקלאים שנשאלו הושפעו באופן ישיר על ידי מגיפת האופיואידים. ולמרות שלעיתים קרובות זה מוסווה כתאונות, התאבדות חקלאים נמצאת בעלייה.
Step two: shop at your local farmers markets.
השלב השני: לקנות בשווקי האיכרים המקומיים.
(Laughter)
(צחוק)
Produce from a large retail store is harvested before it's ripe to travel more than a thousand miles before it ultimately sits on your shelf roughly two weeks later. Alternatively, because most farmers markets have proximity and production requirements, farmers travel less than 50 miles to offer you local produce with minimal packaging waste. With the advent of online grocers and trending meal kits, consumers are increasingly disconnected with their farmers and the economics of food production. Since the rise of the smartphone revolution, direct-to-consumer goods have stagnated.
מוצרים מחנות קמעונית גדולה נקטפים לפני שהם הבשילו כדי שיוכלו לנוע מעל אלף מיילים לפני שהם מגיעים לבסוף למדף שלכם כעבור שבועיים בערך. לעומת זאת, מכיוון שברוב שווקי האיכרים יש דרישות לגבי מרחק וייצור, איכרים נוסעים פחות מ-50 מיילים כדי להציע לכם את התוצרת המקומית עם מינימום של אריזות מזהמות. עם הופעת מכולות מקוונות וערכות ארוחות אופנתיות, צרכנים מתנתקים יותר ויותר מהחקלאים שלהם והכלכלה של ייצור המזון. מאז מהפיכת הטלפונים החכמים, יש קפאון במוצרים המגיעים ישירות אל הצרכנים.
While local and sustainable foods have been trending for almost a decade, terms like "healthy" and "natural" have no legal framework in the United States. Your best bet for fresh, nutrient-rich foods without the marketing jargon? Go to your farmers market. Buying local is not a new idea, but turning it into a habit in today's world still is. If we want to avoid the high costs of cheap food, protect our environment, rebuild our communities and save our farmers -- literally -- we're going to need to vote with our food purchases. The success of our food systems is directly attached to us. If we want to break up Big Ag's hold on our food supply chain, then we're going to need to connect with our farmers. We're going to need to rebuild relationships with the hands that feed us three times a day. Plus, two more for snacks. Come on.
בעוד מאכלים מקומיים ובני קיימא אופנתיים כבר כמעט עשור, למושגים כמו "בריא" ו"טבעי" אין מסגרת חוקית בארצות הברית. האפשרות הטובה ביותר שלכם למזונות טריים ועשירים בחומרים מזינים בלי מונחי השיווק? לכו לשווקי האיכרים. קניה מקומית אינה רעיון חדש, אבל להפוך אותה להרגל בעולמנו כיום היא רעיון חדש. אם אנחנו רוצים להימנע מהעלויות הגבוהות של מזון זול, לשמור על הסביבה, לבנות מחדש את הקהילות שלנו ולהציל את החקלאים שלנו -- פשוטו כמשמעו -- נצטרך להצביע בעזרת רכישת המזון שלנו. ההצלחה של מערכות המזון שלנו קשורה באופן ישיר אלינו. אם נרצה לנתק את אחיזת החברות החקלאיות הגדולות בשרשרת ייצור המזון שלנו, עלינו להתחבר עם החקלאים שלנו. עלינו לבנות מחדש מערכות יחסים עם הידיים שמאכילות אותנו שלוש פעמים ביום. ועוד שתי ארוחות בינים. בואו.
With a government online database of more than 8,600 farmers markets across the country, you can easily find the nearest one to you. Just think of yourself as an investor in food, where your purchasing power helps create a more equitable society for everyone. Oh!
עם מאגר מידע ממשלתי של מעל 8,600 שווקי איכרים ברחבי המדינה, תוכלו למצוא בקלות את השוק הקרוב ביותר אליכם. רק תחשבו על עצמכם כמשקיעים במזון, כשיכולת הרכישה שלכם עוזרת ליצור חברה צודקת יותר עבור כולם. הו!
Almost forgot step three, which may surprise you: shop at your local farmers markets.
כמעט שכחתי את הצעד השלישי, שייתכן ויפתיע אתכם: קנו בשווקי האיכרים המקומיים שלכם.
(Laughter)
(צחוק)
Thank you.
תודה רבה.
(Applause)
(מחיאות כפיים)