Ha passat una dècada des de l'última crisi financera, tanmateix, aquesta indústria no ha estat mai tan gran. La legislació destinada a regular els jugadors més grans ha perjudicat els més petits, aconseguint que la majoria dels seus actius estiguin controlats per l'u per cent. S'han tornat massa grans per caure. No parlo dels grans bancs, si no dels Gegants de l'Agricultura.
It's been about a decade since the last financial crisis, yet this industry has never been bigger. Legislation that was meant to better regulate its largest players has hurt its smaller ones, resulting in most of the industry's assets to be controlled by the top one percent. They've become too big to fail. I'm not referring to big banks, but the world of Big Agriculture.
Com a metge de la salut pública que ha treballat amb pagesos a Ruanda i ara com a propietari d'una empresa petita alimentària, que està entre consumidors i productors, he estat exposat a una de les indústries ecològica i econòmicament més intenses del món, i a través de la meva feina, he sigut testimoni d'una ironia esgarrifosa. Els nostres agricultors ens alimenten amb cultius que no poden pagar. Actualment, un bon grapat de corporacions continuen consolidant tota la cadena de subministrament d'aliments, de la propietat intel·lectual de llavors, fins productes i bestiar fins a les institucions financeres que donen préstecs als agricultors. Els resultats recents són l'augment de les fallides a les granges familiars i poc control per aquells que només tracten de sobreviure en la indústria. Si no es controla, ens dirigirem a un altre col·lapse econòmic,
As a public health practitioner who has worked with small-scale farmers in Rwanda and now as a small food business owner who sits at the intersection between our consumers and producers, I've been exposed to one of the most ecologically and economically intensive industries in the world, and throughout my work, I've witnessed a chilling irony. Our farmers, who feed our communities, cannot afford the very foods they grow. Today, a handful of corporations continue to consolidate the entire food supply chain, from the intellectual property of seeds to produce and livestock all the way to the financial institutions who lend to these farmers. And the recent results have been rising bankruptcies for family farms and little control for those who are just trying to survive in the industry. Left unchecked, we will head into another economic collapse,
molt similar a la crisi agrícola dels anys 80, quan els preus de mercat dels productes bàsics van caure en picat, la taxa d'interès es va duplicar, i molts agricultors ho van perdre tot.
one very similar to the farm crisis of the 1980s, when commodity market prices crashed, interest rates doubled, and many farmers lost everything.
Per sort, hi ha una solució molt senzilla, en tres parts, de la qual podeu formar part ara mateix per ajudar-nos a transformar la indústria alimentària de baix a dalt.
Fortunately, there's a very simple, three-part solution you can be part of right now to help us transform our food industry from the bottom up.
Primer pas: compreu als mercats de pagès.
Step one: shop at your local farmers markets.
Comprar al vostre mercat local i subscriure-us a una capsa de productes agrícoles sustentats per la comunitat, conegut com a CSA, pot ser la millor decisió que prengueu com a consumidors avui mateix. L'any passat, els pagesos nord-americans van tenir els resultats més baixos en gairebé tres dècades, perquè controlen menys parts de la cadena de subministrament que mai. En els contractes exclusius amb els Gegants i les grans superfícies, als agricultors no se'ls ofereix un preu just pels seus productes. De fet, l'agricultor mitjà als Estats Units guanya menys de 15 cèntims per cada dòlar de producte que es compra a botiga. D'altra banda, els pagesos que venen als mercat de pagès s'emporten al voltant de 90 cèntims per cada dòlar. Però més enllà de guanyar més, els agricultors utilitzen els mercats com oportunitat per conrear la propera generació d'agrònoms els quals hauran de conrear i pasturar les nostres terres. En la nostra lluita contra el canvi climàtic els necessitem ara més que mai per promoure i preservar l'ús divers de la terra.
Buying from your local market and subscribing to a community-supported agricultural produce box, better known as a CSA, may be the single greatest purchasing decision you can make as a consumer today. Last year, American farmers made the least they have in almost three decades, because they now own fewer parts of the supply chain than ever before. Under exclusive contracts with Big Ag and big box stores, farmers are not offered a fair price for their goods. In fact, the average farmer in America makes less than 15 cents of every dollar on a product that you purchase at a store. On the other hand, farmers who sell their goods at a farmers market take home closer to 90 cents of every dollar. But beyond taking home a larger share, farmers use markets as an opportunity to cultivate the next generation of agriculturalists who shepherd our farmlands and our pastures. In our fight against climate change, we need them now more than ever to promote and preserve diverse land use.
Quan es perden granges multigeneracionals per la consolidació dels Gegants, les nostres comunitats pateixen de moltes maneres. L'Amèrica rural ha sobrepassat la mitjana nacional en crims violents. La nostra epidèmia d'opioides ha afectat directament a tres de cada quatre treballadors agrícoles enquestats. Actualment, sovint disfressat com a accidents, el suïcidi d'agricultors va en augment.
When multigenerational farms are lost to Big Ag consolidation, our communities suffer in countless ways. Rural America has now jumped above the national average in violent crime. Three out four farmworkers surveyed have been directly impacted by our opioid epidemic. Now oftentimes disguised as accidents, farmer suicide is now on the rise.
Segon pas: Compreu als mercats de pagès.
Step two: shop at your local farmers markets.
(Riures)
(Laughter)
Els productes d'una gran botiga minorista es cullen abans de madurar per recórrer milers de quilòmetres abans de ser exposats al seu prestatge unes dues setmanes més tard. A més, la majoria dels mercats locals tenen requisits de proximitat i producció, els pagesos fan menys de 80km per oferir-vos productes locals amb el mínim residu d'embalatge possible. Amb l'arribada de les botiges en línia i els kits de menjar ràpid, els consumidors estan cada cop més desconnectats dels seus agricultors i de l'economia de la producció d'aliments. Des de l'auge de la revolució dels telèfons intel·ligents els productes de venta directa al consumidor s'han estancat.
Produce from a large retail store is harvested before it's ripe to travel more than a thousand miles before it ultimately sits on your shelf roughly two weeks later. Alternatively, because most farmers markets have proximity and production requirements, farmers travel less than 50 miles to offer you local produce with minimal packaging waste. With the advent of online grocers and trending meal kits, consumers are increasingly disconnected with their farmers and the economics of food production. Since the rise of the smartphone revolution, direct-to-consumer goods have stagnated.
Si bé els aliments locals i sostenibles fa gairebé una dècada que estan de moda, termes com "saludable" i "natural" no tenen un marc legal als Estats Units. La vostra millor opció d'aliments frescos i rics en nutrients sense l'argot del màrqueting? Aneu al vostre mercat local. Comprar al mercat local no és nou, però convertir-ho en un hàbit avui en dia, sí que ho és. Si volem evitar l'alt cost dels aliments barats, protegir el nostre medi ambient, reconstruir les nostres comunitats, i, literalment, salvar els nostres agricultors hem d'exercir el vot amb les nostres compres de menjar. L'èxit dels nostres sistemes d'alimentació està directament vinculat a nosaltres. Si volem trencar el control dels Gegants de la nostra cadena d'alimentació, aleshores, necessitem connectar amb els nostres agricultors. Haurem de reconstruir les relacions amb les mans que ens alimenten tres cops al dia. I dos més pels snacks. Au, vinga!
While local and sustainable foods have been trending for almost a decade, terms like "healthy" and "natural" have no legal framework in the United States. Your best bet for fresh, nutrient-rich foods without the marketing jargon? Go to your farmers market. Buying local is not a new idea, but turning it into a habit in today's world still is. If we want to avoid the high costs of cheap food, protect our environment, rebuild our communities and save our farmers -- literally -- we're going to need to vote with our food purchases. The success of our food systems is directly attached to us. If we want to break up Big Ag's hold on our food supply chain, then we're going to need to connect with our farmers. We're going to need to rebuild relationships with the hands that feed us three times a day. Plus, two more for snacks. Come on.
Amb una base de dades de més de 8.600 mercats locals arreu del país segur que trobareu el més proper a vosaltres Penseu en vosaltres mateixos com a inversors en menjar on el vostre poder adquisitiu ajuda a crear una societat més equitativa per a tothom. Oh!
With a government online database of more than 8,600 farmers markets across the country, you can easily find the nearest one to you. Just think of yourself as an investor in food, where your purchasing power helps create a more equitable society for everyone. Oh!
Gairebé em descuido del tercer pas. Potser us sorprèn: Compreu als mercats de pagès.
Almost forgot step three, which may surprise you: shop at your local farmers markets.
(Riures)
(Laughter)
Gràcies.
Thank you.
(Aplaudiments)
(Applause)