I was six when I had the first chance to learn what patience means. My grandmother gave me a magic box as a birthday present, which neither of us knew would become a gift for life. I became obsessed with magic, and at 20, I became an amateur dove magician. This act of magic requires that I train my doves to sit and wait inside my clothing. As a young magician, I was always in a rush to make them appear, but my teacher told me the secret to the success of this magical act is to make my doves appear only after they've waited patiently in my tuxedo. It has to be a mindful kind of patience, the kind that took me some years to master.
Мені було шість, коли я вперше мала можливість дізнатись, що означає терпіння. Моя бабуся подарувала мені магічну коробку на день народження, яка стала, про що ніхто з нас тоді не знав, подарунком для життя. Я захопилася магією і в 20 років я стала фокусником-любителем у трюках з голубами. Цей процес вимагає, щоб я тренувала своїх голубів сидіти і чекати всередині мого одягу. Як молодий маг, я завжди поспішала зробити так, щоб вони з'явилися, але мій вчитель сказав мені, що секрет успіху цього фокусу в тому, щоб голуби з'являлися тільки після того, як вони терпляче почекають в моєму смокінгу. Це має бути свідомий вид терпіння, вид, для оволодіння яким мені знадобилось декілька років.
When life took me to Shanghai seven years ago, the mindful patience I learned became almost impossible to practice. In China, where everyone and everything is in a hurry, you need to outperform over 1.3 billion other people to build a better life. You hack the system, bend the rules, circumvent the boundaries. It is the same when it comes to food ... except that when it comes to food, impatience can have dire consequences. In the haste to grow more, sell more, 4,000 years of agriculture in a country of rich natural resources is spoiled by the overuse of chemicals and pesticides. In 2016, the Chinese government revealed half a million food safety violations in just nine months. Alarmingly, one in every four diabetics in the world now comes from China. The stories around food are scary and somewhat overwhelming, and I told myself it's time to bring a mindful patience into the impatience.
Коли життя привело мене до Шанхаю сім років тому, свідоме терпіння, яке я вивчала, стало майже неможливо практикувати. У Китаї, де всі і кожний поспішають, вам потрібно перевершити більше, ніж 1,3 мільярди інших людей, щоб побудувати краще життя. Ви руйнуєте систему, викривляєте правила, обходите кордони. Те ж саме, коли мова йде про їжу... окрім того, коли мова йде про їжу, нетерпіння може мати жахливі наслідки. У поспіху виростити та продати більше 4000 років землеробства в країні, багатій на природні ресурси, зіпсовано надмірним використанням хімікатів та пестицидів. В 2016 році уряд Китаю виявив півмільйона порушень харчової безпеки всього за дев'ять місяців. Тривожним є той факт, що сьогодні один з чотирьох діабетиків в світі - з Китаю. Історії навколо їжі жахливі та дещо приголомшливі, і я сказала собі, що прийшов час вносити свідоме терпіння в нетерпіння.
When I say mindful patience, I don't mean the ability to wait. I mean knowing how to act while waiting. And so, while I wait for the day when a sustainable food system becomes a reality in China, I launched one of China's first online farmers market to bring local, organically grown produce to families. When we went live, 18 months ago, the food we could sell then was somewhat dismal. We had no fruit and hardly any meat to sell, as none that was sent to the lab passed our zero tolerance test towards pesticides, chemicals, antibiotics and hormones. I told our very anxious employees that we would not give up until we've met every local farmer in China.
Коли я говорю свідоме терпіння, я не маю на увазі здатність чекати. Я маю на увазі розуміння, як діяти, очікуючи. І так, поки я чекаю на день, коли життєздатна система харчування стане реальністю в Китаї, я запустила один з перших в Китаї фермерський онлайн маркет, щоб надати сім'ям місцевий, органічно вирощений продукт. Коли ми почали, 18 місяців тому, їжа, яку ми могли тоді продавати, була дещо гнітючою. В нас не було фруктів і майже не було м'яса для продажу, так як все, що було відправлено в лабораторію, не пройшло наш тест на толерантність до пестицидів, хімікатів, антибіотиків та гормонів. Я казала нашим стривоженим співробітникам, що ми не здамося, поки не зустрінемося з кожним місцевим фермером в Китаї.
Today, we supply 240 types of produce from 57 local farmers. After almost one year of searching, we finally found chemical-free bananas grown in the backyards of villagers on Hainan Island. And only two hours away from Shanghai, on an island that even Google Maps does not have coordinates for, we found a place where cows eat grass and roam free under the blue sky. We also work hard on logistics. We deliver our customers' orders in as fast as three hours on electric vehicles, and we use biodegradable, reusable boxes to minimize our environmental footprint.
Сьогодні ми постачаємо 240 видів продукції від 57 місцевих фермерів. Шукаючи майже рік, ми нарешті знайшли банани без хімікатів, вирощені на задніх дворах селян острова Хайнань. І лише за дві години їзди від Шанхаю, на острові, координат якого немає навіть на картах Ґуґл, ми знайшли місце, де корови їдять траву і вільно пересуваються під голубим небом. Ми також наполегливо працюємо над логістикою. Ми доставляємо замовлення наших покупців за три години електротранспортом, і ми використовуємо біорозкладні, багаторазові коробки, щоб мінімізувати наш вплив на навколишнє середовище.
I have no doubt that our offerings will continue to grow, but it will take time, and I know a lot more people are needed to shape the future of good food. So last year, I founded China's first food tech accelerator and VC platform to help start-ups to shape the future of good food the way they want, be that through using edible insects as a more sustainable source of protein or using essential oils to keep food fresh for longer.
Я не сумніваюсь, що наші пропозиції продовжуватимуть зростати, але це займе час, і я знаю, потрібно значно більше людей, щоб формувати майбутнє гарного харчування. Тому торік я створила перші в Китаї акселератор харчових технологій і венчурну платформу для допомоги стартапам формувати майбутнє гарної їжі так, як вони того хочуть: чи то використовуючи їстівних комах, як більш стійке джерело протеїну, чи то використовуючи ефірні олії, щоб довше підтримувати їжу свіжою.
So, you may still ask: Why are you trying to build a sustainable food system by driving a patient movement in a country where it's almost a crime to take it slow? Because, for me, the real secret to success is patience -- a mindful kind of patience that requires knowing how to act while waiting, the kind of patience I learned with my grandmother's magic box. After all, we do not inherit the earth from our ancestors. We borrow it from our children.
Що ж, ви все ще можете запитати: Чому ви намагаєтесь побудувати стійку систему харчування, терпляче рухаючись, в країні, де не поспішати - це майже злочин? Тому що для мене справжній секрет успіху - це терпіння - свідомий вид терпіння, який вимагає розуміння, як діяти очікуючи, вид терпіння, якому я навчилась за допомогою магічної коробки моєї бабусі. Зрештою, ми не успадковуємо землю від наших предків. Ми запозичуємо її в наших дітей.
Thank you.
Дякую.
(Applause)
(Оплески)