I was six when I had the first chance to learn what patience means. My grandmother gave me a magic box as a birthday present, which neither of us knew would become a gift for life. I became obsessed with magic, and at 20, I became an amateur dove magician. This act of magic requires that I train my doves to sit and wait inside my clothing. As a young magician, I was always in a rush to make them appear, but my teacher told me the secret to the success of this magical act is to make my doves appear only after they've waited patiently in my tuxedo. It has to be a mindful kind of patience, the kind that took me some years to master.
Aveam șase ani atunci când am avut prima dată ocazia să învăț ce înseamnă răbdarea. Bunica îmi oferise cadou de ziua mea o cutie magică, care niciuna dintre noi nu știa că va deveni un cadou veșnic. Am devenit obsedată de tot ce ținea de magie, și la 20 de ani, țineam numere cu porumbei. Acest număr magic presupune ca eu să îmi dresez porumbeii să aștepte în interiorul costumului meu. Fiind un magician tânăr, eram întotdeauna grăbită să îi fac să apară, dar profesoara mea mi-a spus că secretul succesului acestui act magic este să îmi fac porumbeii să apară după ce au așteptat răbdători în costumul meu. Trebuia să fie o așteptare atentă, una care mi-a luat ani buni să o stăpânesc.
When life took me to Shanghai seven years ago, the mindful patience I learned became almost impossible to practice. In China, where everyone and everything is in a hurry, you need to outperform over 1.3 billion other people to build a better life. You hack the system, bend the rules, circumvent the boundaries. It is the same when it comes to food ... except that when it comes to food, impatience can have dire consequences. In the haste to grow more, sell more, 4,000 years of agriculture in a country of rich natural resources is spoiled by the overuse of chemicals and pesticides. In 2016, the Chinese government revealed half a million food safety violations in just nine months. Alarmingly, one in every four diabetics in the world now comes from China. The stories around food are scary and somewhat overwhelming, and I told myself it's time to bring a mindful patience into the impatience.
Când am ajuns în Shanghai, acum șapte ani, acea așteptare atentă pe care o învățasem era aproape imposibil de practicat. În China, unde toată lumea și totul e în grabă, trebuie să fii cu un pas înaintea altor 1.3 miliarde de persoane ca să ai o viață mai bună. Păcălești sistemul, treci peste reguli, ocolești limitările. Același lucru se aplică și la hrană, cu excepția faptului că atunci când vorbim despre hrană, graba poate avea consecințe îngrozitoare. În graba de a cultiva mai mult, de a vinde mai mult, 4.000 de ani de agricultură într-o țară cu resurse naturale bogate sunt irosiți de folosirea excesivă a chimicalelor și pesticidelor. În 2016, guvernul chinez a scos la iveală jumătate de milion de încălcări ale normelor de siguranță în doar 9 luni. În mod alarmant, unul din patru diabetici din lume, acum provine din China. Poveștile din jurul alimentelor sunt înfiorătoare și oarecum copleșitoare, și mi-am spus că este timpul să combin laolaltă așteptarea atentă și nerăbdarea.
When I say mindful patience, I don't mean the ability to wait. I mean knowing how to act while waiting. And so, while I wait for the day when a sustainable food system becomes a reality in China, I launched one of China's first online farmers market to bring local, organically grown produce to families. When we went live, 18 months ago, the food we could sell then was somewhat dismal. We had no fruit and hardly any meat to sell, as none that was sent to the lab passed our zero tolerance test towards pesticides, chemicals, antibiotics and hormones. I told our very anxious employees that we would not give up until we've met every local farmer in China.
Atunci când spun așteptare atentă, nu mă refer la abilitatea de a aștepta. Mă refer la faptul de a ști ce să faci în timp ce aștepți. Și astfel, în timp ce aștept ziua când un sistem alimentar sustenabil va deveni o realitate în China, am lansat una din primele piețe agricole online din China pentru a aduce familiilor produse locale, crescute organic. Atunci când am lansat site-ul, acum 18 luni, mâncarea de vânzare era oarecum nediversificată. Nu aveam niciun fel de fructe și foarte puțină carne, întrucât niciun produs care era trimis la laborator nu trecea testul de intoleranță la pesticide, chimicale, antibiotice și hormoni. Le-am spus angajaților noștri nerăbdători că nu vom renunța până nu ne vom întâlni cu fiecare fermier local din China.
Today, we supply 240 types of produce from 57 local farmers. After almost one year of searching, we finally found chemical-free bananas grown in the backyards of villagers on Hainan Island. And only two hours away from Shanghai, on an island that even Google Maps does not have coordinates for, we found a place where cows eat grass and roam free under the blue sky. We also work hard on logistics. We deliver our customers' orders in as fast as three hours on electric vehicles, and we use biodegradable, reusable boxes to minimize our environmental footprint.
Astăzi, furnizăm 240 de tipuri de produse de la 57 de fermieri locali. După aproape un an de căutări, am găsit în sfârșit banane fără chimicale crescute în grădinile sătenilor de pe Insula Hainan. Și la numai două ore distanță de Shanghai, pe o insula pentru care nici măcar Google Maps nu are coordonate, am găsit un loc unde vacile mănâncă iarbă și aleargă libere sub cerul albastru. Depunem mult efort și pe partea de logistică. Livrăm comenzile clienților noștri chiar și în trei ore utilizând vehicule electrice, și folosim cutii biodegradabile, reutilizabile pentru a ne reduce impactul asupra mediului.
I have no doubt that our offerings will continue to grow, but it will take time, and I know a lot more people are needed to shape the future of good food. So last year, I founded China's first food tech accelerator and VC platform to help start-ups to shape the future of good food the way they want, be that through using edible insects as a more sustainable source of protein or using essential oils to keep food fresh for longer.
Nu am niciun dubiu că produsele pe care le oferim vor fi mai diversificate dar acest lucru va lua timp, și știu că e nevoie de mai mulți oameni pentru a crea hrană sănătoasă. Anul trecut am fondat primul accelerator tehnologic și platformă cu capital de risc pentru a ajuta startup-urile să contureze viitorul hranei sănătoase, așa cum își doresc, fie prin folosirea insectelor comestibile ca sursă de proteine sustenabilă sau a uleilor esențiale pentru a menține hrana proaspătă mai mult.
So, you may still ask: Why are you trying to build a sustainable food system by driving a patient movement in a country where it's almost a crime to take it slow? Because, for me, the real secret to success is patience -- a mindful kind of patience that requires knowing how to act while waiting, the kind of patience I learned with my grandmother's magic box. After all, we do not inherit the earth from our ancestors. We borrow it from our children.
V-ați putea întreba: De ce încerci să construiești un sistem alimentar sustenabil inițiind o mișcare a așteptării într-o țară unde mersul încet al lucrurilor aproape este o crimă ? Pentru că, pentru mine, adevăratul secret al succesului este răbdarea... un fel de răbdare atentă care presupune să știi ce să faci în timp ce aștepți, o răbdare pe care am învățat-o cu ajutorul cutiei magice. La urma urmei, nu moștenim pământul de la strămoșii noștri. Îl împrumutăm de la copiii noștri.
Thank you.
Mulțumesc.
(Applause)
(Aplauze)