People often confuse food allergies and food intolerances. But it's important to know the difference because they each require a different treatment. So what is the difference?
알레르기와 음식 불내증은 자주 혼동됩니다. 하지만 차이점을 아는 것이 중요한데 치료법이 서로 다르기 때문입니다. 그럼 차이점은 무엇일까요? [젠 건터 박사와 함께하는 몸 이야기]
[Body Stuff with Dr. Jen Gunter]
A food allergy is your body's immune system responding to specific proteins in certain foods. For instance, in shellfish, one of the triggers for allergic reactions is a protein called tropomyosin. And with peanuts, it can be a reaction to one of its many proteins. When a food particle enters the body of someone who's allergic, the body's immune system perceives it as a problem, an invader. Just as your body might respond to a virus as a threat, with food allergies, part of your immune system sees the protein of the food as a threat. The allergic reaction can be thought of as a disproportionate and inappropriate response from the immune system to the food. Allergic reactions can range from being mild:
음식 알레르기는 신체의 면역 체계가 음식에 들어 있는 특정한 단백질에 반응하는 것입니다. 예를 들어 조개류에서 알레르기를 일으키는 원인 중 하나는 트로포미오신이라는 단백질입니다. 땅콩은 그에 들어 있는 여러 단백질 중 하나에 대한 반응일 수 있습니다. 알레르기가 있는 사람이 음식을 조금 먹으면 신체의 면역 체계는 그것을 문제, 침략자로 인식합니다. 여러분의 몸이 바이러스를 위협으로 보고 반응하는 것처럼, 음식 알레르기가 있는 경우, 일부 면역 체계가 음식의 단백질을 위협으로 봅니다. 음식에 대한 알레르기 반응은 면역 체계의 불균형적이고 부적절한 반응이라고 할 수 있습니다. 알레르기 반응은 입안의 얼얼함, 두드러기나 발진 같은 경미한 것부터
tingles in the mouth, hives and rashes, to being extremely severe, like having trouble breathing. And they can even be life threatening. Allergic reactions, with some exceptions, almost always happen quickly, within 30 minutes of eating or exposure to the food.
호흡 곤란처럼 매우 심각한 것까지 있습니다. 심지어 생명을 위협할 수도 있습니다. 몇 가지 예외는 있지만 알레르기 반응은 거의 항상 빠르게 일어나며, 음식을 먹거나 접촉한 후 30분 안에 발생합니다.
A food intolerance, on the other hand, is usually our body having trouble digesting certain foods. Unlike allergies, food intolerances are not related to the immune system. For instance, being lactose intolerant means you don't have enough of the enzyme that breaks down the lactose in dairy. Intolerance to certain foods can often result in digestive issues, including bloating, diarrhea or just generally feeling unwell. Intolerance to food can happen pretty quickly too, but could also show up in the next few days. In other words, if you experience unpleasantness from something you've eaten a day before, most of the time it's not an allergy.
반면에 음식 불내증은 보통 우리 몸이 특정 음식을 소화하는 데 어려움을 겪는 것입니다. 알레르기와 달리 음식 불내증은 면역 체계와는 관련이 없습니다. 예를 들어 유당 불내증은 유제품의 유당을 분해하는 효소가 충분하지 않다는 뜻입니다. 특정 음식에 대한 불내증은 대개 소화 문제를 일으키는데 팽창, 설사, 또는 그냥 불편함 같은 문제가 생깁니다. 음식 불내증도 꽤 빠른 속도로 일어날 수 있지만 며칠 후에 나타날 수도 있습니다. 달리 말하자면, 만약 하루 전에 먹은 것 때문에 불편함을 느낀다면 대부분의 경우 알레르기가 아닙니다.
There's a third kind of reaction that's neither an allergy or an intolerance. For example, celiac disease is an autoimmune condition triggered by eating foods containing gluten. Celiac disease may share some similar symptoms to a food intolerance, such as bloating or belly pain. But unlike celiac disease, food intolerances don't damage the small intestine.
알레르기나 불내증, 둘 다 아닌 세 번째 반응이 있습니다. 예를 들어 셀리악병은 자가 면역 질환으로서 글루텐을 함유된 음식이 유발합니다. 셀리악병은 음식 불내증과 비슷한 증상을 보일 수 있는데 배가 붓거나 아프기도 합니다. 그러나 셀리악병과는 다르게, 음식 불내증은 소장을 손상하지 않습니다.
So with all these real but nuanced differences, what's the best way to get a proper diagnosis? Don’t get one of those “do-it-yourself at-home food-sensitivity” kits. Those tests are not scientifically proven to do what they purport to do, and they aren't reliable diagnostic tools. If you wonder whether you have an allergy or an intolerance or celiac disease, talk to your doctor. They'll be able to recommend the right course of action.
이렇게 실제적이지만 미묘한 차이들이 있는데 어떻게 해야 가장 적절하게 진단을 받을 수 있을까요? “직접 집에서 음식 민감성 시험하기” 키트는 사지 마세요. 이 시험은 과학적으로 효과가 증명된 게 아니며 신뢰할 수 있는 진단 도구가 아닙니다. 만약 알레르기나 불내증이 있는지, 혹은 셀리악병인지 궁금하다면 의사와 상담하세요. 그들은 올바른 행동 지침을 추천해 줄 수 있습니다.
And in the case of food allergies, an allergist is your go-to person. The two common ways they'll be able to diagnose you is by taking a really good food history and giving you an oral food challenge by giving you certain foods and seeing what happens in a medically safe and controlled environment. An allergist can also come up with a plan in case you're exposed to a food you're allergic to and may even be able to recommend treatments for some of those allergies.
알레르기가 있다면 알레르기 전문의를 찾으세요. 그들이 진단하는 두 가지 일반적인 방법은 아주 꼼꼼하게 음식 섭취 기록을 살피고 음식 섭취 시험을 하는 겁니다. 특정한 음식을 주고 무슨 일이 일어나는지 보는 거죠. 의료적으로 안전하고 통제된 환경에서요. 또한 알레르기 전문의는 미리 대비책을 준비해서 알레르기가 있는 음식을 접한 경우에 여러분이 대처하도록 할 수 있으며 일부 알레르기에 대한 치료 방법을 추천할 수도 있을 것입니다.