Sadly, in the next 18 minutes when I do our chat, four Americans that are alive will be dead through the food that they eat.
За жал, во следните 18 минути додека зборувам четворица Американци ќе умрат од храната што ја јадат.
My name's Jamie Oliver. I'm 34 years old. I'm from Essex in England and for the last seven years I've worked fairly tirelessly to save lives in my own way. I'm not a doctor; I'm a chef, I don't have expensive equipment or medicine. I use information, education.
Името ми е Џејми Оливер (Jamie Oliver). Имам 34 години. Од Есекс сум, во Англија и во последните седум години работам прилично напорно на тоа да спасам животи на свој начин. Не сум доктор. Јас сум готвач; немам скапа опрема или лекови Користам информации, образование.
I profoundly believe that the power of food has a primal place in our homes that binds us to the best bits of life. We have an awful, awful reality right now. America, you're at the top of your game. This is one of the most unhealthy countries in the world.
Длабоко сум уверен дека моќта на храната е примарно место во нашите домови кое не врзува за најдобрите делови од нашите животи. Живееме во ужасна, ужасна стварност во моментов. Америко, вие сте на врвот. Ова е една од најнездравите земји на светот.
Can I please just see a raise of hands for how many of you have children in this room today? Put your hands up. You can continue to put your hands up, aunties and uncles as well. Most of you. OK. We, the adults of the last four generations, have blessed our children with the destiny of a shorter lifespan than their own parents. Your child will live a life ten years younger than you because of the landscape of food that we've built around them. Two-thirds of this room, today, in America, are statistically overweight or obese. You lot, you're all right, but we'll get you eventually, don't worry.
Можат ли, ве молам, да дигнат рака оние од вас кои имаат деца? Ве молам дигнете рака. Тетки, вујковци, продолжете... Подигнете раце. Тетки и тетиновци, исто така. Поголемиот број.ОК. Ние, возрасните од последните четири генерации на своите деца им ја подаривме судбината да имаат пократок животен век од своите родители. Вашето дете ќе живее живот десет години пократок од вашиот заради сликата за храната што околу нив ја имаме изградено. Две третини од луѓето во оваа просторија, денес во Америка, имаат прекумерна тежина или прекумерна дебелина. Вие сте во ред, но ќе дојдеме и до вас, не се грижите. (смеење)
(Laughter)
Ок?
The statistics of bad health are clear, very clear. We spend our lives being paranoid about death, murder, homicide, you name it; it's on the front page of every paper, CNN. Look at homicide at the bottom, for God's sake. Right?
Статистиката за лошото здравје е јасна, многу јасна. Го поминуваме животот во параноја од смрт, убиства, сешто. Тоа е на насловните страни на сите весници, CNN. Погледнете, убиствата се на дното, боже. Гледате? (смеење)
(Laughter)
(аплауз)
(Applause)
Секоја од овие црвени
Every single one of those in the red is a diet-related disease. Any doctor, any specialist will tell you that. Fact: diet-related disease is the biggest killer in the United States, right now, here today. This is a global problem. It's a catastrophe. It's sweeping the world. England is right behind you, as usual.
е болест поврзана со исхраната. Било кој доктор, специјалист ќе ви го каже тоа. Факт. Болестите кои се поврзани со исхраната се најголемиот убиец во Соединетите Држави, овој момент, денес. Тоа е глобален проблем. Тоа е катастрофа. Тоа го уништува светот. Англија е веднаш зад вас, по обичај.
(Laughter)
(смеење)
I know they were close, but not that close. We need a revolution. Mexico, Australia, Germany, India, China, all have massive problems of obesity and bad health. Think about smoking. It costs way less than obesity now. Obesity costs you Americans 10 percent of your health-care bills, 150 billion dollars a year. In 10 years, it's set to double: 300 billion dollars a year. Let's be honest, guys, you haven't got that cash.
Знаев дека се блиски, но не толку блиски. Потребна ни е револуција. Мексико, Австралија, Германија, Индија, Кина, сите имаат огромен проблем со дебелина и лошо здравје. Размислете за пушењето. Тоа денес чини многу помалку од борбата со дебелината. Дебелината изнесува кај вас Американците 10% од вашето здравствено осугурување. 150 милијарди долари годишно. За 10 години двојно ќе се зголеми. 300 милијарди долари годишно. И да бидеме искрени, луѓе, вие немате толку пари.
(Laughter)
(смеење)
I came here to start a food revolution that I so profoundly believe in. We need it. The time is now. We're in a tipping-point moment. I've been doing this for seven years. I've been trying in America for seven years. Now is the time when it's ripe -- ripe for the picking. I went to the eye of the storm. I went to West Virginia, the most unhealthy state in America. Or it was last year. We've got a new one this year, but we'll work on that next season.
Дојдов овде за да започнам прехрамбена револуција во која длабоко верувам. Таа ни е потребна. Сега е моментот. Се наоѓаме на пресвртницата. Ова го работам седум години. Во Америка се обидувам седум години. Сега е моментот кога е зрело - зрело за берба. Одев во центарот на случувањата. Отидов во Западна Вирџинија, најнездравата држава во Америка. Таква беше минатата година. Оваа година имаме нова, но на тоа ќе работиме следната сезона.
(Laughter)
(смеење)
Хентингтон, Западна Вирџинија.
Huntington, West Virginia. Beautiful town. I wanted to put heart and soul and people, your public, around the statistics that we've become so used to. I want to introduce you to some of the people that I care about: your public, your children. I want to show a picture of my friend Brittany. She's 16 years old. She's got six years to live because of the food that she's eaten. She's the third generation of Americans that hasn't grown up within a food environment where they've been taught to cook at home or in school, or her mom, or her mom's mom. She has six years to live. She's eating her liver to death.
Преубав град. Сакав луѓето, со срце и душа, вашата јавност, да ја сфатат статистиката на која толку сме навикнати. Сакам да ви претставам некои луѓе за кои се грижам. Ваши луѓе. Ваши деца. Сакам да ви покажам слика од мојата пријателка Британи. Таа има 16 години. И остануваат уште 6 години живот благодарејќи на храната што ја јаде. Таа е трета генерација на Американци што не израснала во амбиент каде, во училиште или дома, ги учат да готват. ниту нејзината мајка ни мајката на нејзината мајка. И остануваат уште 6 години живот. Таа си го јаде сопствениот црн дроб до смрт.
Stacy, the Edwards family. This is a normal family, guys. Stacy does her best, but she's third-generation as well; she was never taught to cook at home or at school. The family's obese. Justin here, 12 years old, he's 350 pounds. He gets bullied, for God's sake. The daughter there, Katie, she's four years old. She's obese before she even gets to primary school. Marissa, she's all right, she's one of your lot. But you know what? Her father, who was obese, died in her arms, And then the second most important man in her life, her uncle, died of obesity, and now her step-dad is obese. You see, the thing is, obesity and diet-related disease doesn't just hurt the people that have it; it's all of their friends, families, brothers, sisters.
Стејси, од семејството Едвардс. Ова е нормално семејство, луѓе. Стејси дава се од себе, но и таа е трета генерација; никогаш не ја учеле да готви, дома или на училиште. Тоа семејство е прекумерно дебело. Џастин, има 12 години. Има 175 кг. Го исмејуваат, Боже. Ќерката, Кејти, има 4 години. Таа е прекумерно дебела уште пред да тргне во основно училиште. Мариса. Таа е во ред. Таа е една од вас. Но знаете што? Нејзиниот татко, кој бил прекумерно дебел, и умрел на раце. И наскоро вториот најважен човек во нејзиниот живот, нејзиниот чичко, умрел од дебелина. Сега нејзиниот очув е прекумерно дебел. Видете, случајот со дебелината и болестите поврзани со исхраната е таков да не се повредуваат само луѓето кои боледуваат; туку и сите нивни пријатели, семејството, браќата, сестрите.
Pastor Steve: an inspirational man, one of my early allies in Huntington, West Virginia. He's at the sharp knife-edge of this problem. He has to bury the people, OK? And he's fed up with it. He's fed up with burying his friends, his family, his community. Come winter, three times as many people die. He's sick of it. This is preventable disease. Waste of life. By the way, this is what they get buried in. We're not geared up to do this. Can't even get them out the door, and I'm being serious. Can't even get them there. Forklift.
Пасторот Стив. Инспиративен човек. Еден од моите први сојузници во Хантингон, во Западна Вирџинија. Тој е на самиот раб на овој проблем. Тој мора да ги закопува луѓето. И доста му е од тоа. Доста му е да ги закопува своите пријатели и семејството и заедницата. Со доаѓањето на зимата трипати повеќе луѓе умираат. Смачено му е од тоа. Ова е болест што може да се спречи. Отфрлање на животот. Инаку, во ова се закопуваат. Не сме спремни да го работиме ова. Неможат ни да се изнесат од вратата, сериозен сум. Неможат ни да ги помрднат. Користат вилушкар.
OK, I see it as a triangle, OK? This is our landscape of food. I need you to understand it. You've probably heard all this before. Over the last 30 years, what's happened that's ripped the heart out of this country? Let's be frank and honest. Well, modern-day life.
Ок, го гледам тоа како триаголник, ок? Ова е слика од нашата храна. Важно ми е да разберете. Веројатно сето ова сте го чуле порано, но да повториме уште еднаш. Во последните 30 години, што е она што се случило што го искорнало срцето на оваа земја? Да бидеме директни и искрени. Па, модерен живот.
Let's start with the Main Street. Fast food has taken over the whole country; we know that. The big brands are some of the most important powers, powerful powers, in this country.
Да почнеме со Главната улица. Брзата храна ја презема целата земја. Тоа го знаеме. Големите фирми се едни од најмоќните имаат големо влијание во оваа земја.
(Sighs)
Супермаркетите исто така.
Supermarkets as well. Big companies. Big companies. Thirty years ago, most of the food was largely local and largely fresh. Now it's largely processed and full of all sorts of additives, extra ingredients, and you know the rest of the story. Portion size is obviously a massive, massive problem. Labeling is a massive problem. The labeling in this country is a disgrace. The industry wants to self-police themselves. What, in this kind of climate? They don't deserve it. How can you say something is low-fat when it's full of so much sugar?
Големите компании. Големите компании. Пред 30 години поголемиот дел од храната била во главно локална и воглавно свежа. Сега е најчесто обработена и полна со секакви адитиви, додатни состојки и остатокот од приказната го знаете. Големината на порцијата очигледно е огромен, огромен проблем. Етикетите се огромен проблем. Етикетите во оваа земја се срамота. Тие сакаат сами да се регулираат. Индустријата сака да се контролира самата себеси. Што, во вакви околности? Тие тоа не го заслужуваат. Како можете да кажете дека нешто е диетално кога е преполно со шеќер?
Home. The biggest problem with the home is that used to be the heart of passing on food culture, what made our society. That is not happening anymore. And you know, as we go to work and as life changes, and as life always evolves, we kind of have to look at it holistically -- step back for a moment, and re-address the balance. It hasn't happened for 30 years, OK? I want to show you a situation that is very normal right now; the Edwards family.
Домот. Најголемиот проблем со домот е што тој беше срце на учење за храната и култура на храната, што го формираше нашето друштво Тоа веќе не се случува. Знаете, како одиме на работа и нашиот живот се менува, и како животот секогаш еволуира, мораме на тоа да гледаме холистички-- да дадеме чекор наназад и да ја провериме состојбата Тоа не се случува. Не се случува веќе 30 години. Сакам да ви ја покажам ситуацијата која е многу нормална моментално. Семејството Едвардс.
(Video) Jamie Oliver: Let's have a talk. This stuff goes through you and your family's body every week. And I need you to know that this is going to kill your children early. How are you feeling?
(Видео) Џејми Оливер: Да поразговараме. Овие работи поминуваат низ твоето и телата на твоето семејство секоја недела. И мораш да знаеш дека ова ќе ги убие твоите деца. Како се чуствуваш?
Stacy: Just feeling really sad and depressed right now. But, you know, I want my kids to succeed in life and this isn't going to get them there. But I'm killing them.
Стејси: Се чуствувам многу тажно и депримирано сега. Но, знаеш, сакам моите деца да успеат во животот, а ова нема да им помогне во тоа. Но јас ги убивам.
JO: Yes you are. You are. But we can stop that. Normal. Let's get on schools, something that I'm fairly much a specialist in. OK, school. What is school? Who invented it? What's the purpose of school? School was always invented to arm us with the tools to make us creative, do wonderful things, make us earn a living, etc., etc. You know, it's been kind of in this sort of tight box for a long, long time, OK? But we haven't really evolved it to deal with the health catastrophes of America, OK? School food is something that most kids -- 31 million a day, actually -- have twice a day, more than often, breakfast and lunch, 180 days of the year. So you could say that school food is quite important, really, judging the circumstances.
ЏО: Да, ги убиваш. Така е. Но тоа можеме да го спречиме. Нормално. Да поминеме на училиштата, нешто за што прилично сум стручен. ОК. Училиште. Што е училиште? Кој го измислил? Која е целта на училиштето? Училиштето е секогаш правено за да не наоружа со алатите да бидеме креативни, да работиме фантастични работи, да научиме да заработиме за живот, итн, итн, итн. Знаете, училиштето е веќе долго, долго како таа некаква тесна кутија. ОК? Но ја немаме баш развиено за да излегува на крај со здравствените катастрофи на Америка, ок? Училишната храна е нешто што голем број на деца--поточно 31 милион дневно-- го јадат два пати дневно, најчесто појадок и ручек, 180 денови годишно. Би можеле да кажеме дека училишната храна е прилично важна, судејќи спрема околностите.
(Laughter)
(смеење)
Before I crack into my rant, which I'm sure you're waiting for --
Пред да почнам да бладам, што, сигурен сум, сите го чекате...
(Laughter)
(смеење)
I need to say one thing, and it's so important in, hopefully, the magic that happens and unfolds in the next three months. The lunch ladies, the lunch cooks of America -- I offer myself as their ambassador. I'm not slagging them off. They're doing the best they can do. They're doing their best. But they're doing what they're told, and what they're being told to do is wrong. The system is highly run by accountants; there's not enough, or any, food-knowledgeable people in the business. There's a problem: If you're not a food expert, and you've got tight budgets and it's getting tighter, then you can't be creative, you can't duck and dive and write different things around things. If you're an accountant, and a box-ticker, the only thing you can do in these circumstances is buy cheaper shit.
морам да кажам една работа, која е многу важна за, се надевам, магијата која ќе се случи и развива во следните три месеци. Готвачките на ручек во Америка... се нудам да бидам нивен амбасадор. Не велам дека се мрзливи. Тие работат најдобро што умеат Работат најдобро што знаат. Но тие го работат она што им се кажува, а она што им се кажува да го работат е погрешно. Со системот во главно го управуваат сметководители. Нема доволно, или воопшто нема, во таа работа луѓе кои знаат нешто за храната. Тука е проблемот. Ако не сте стручњак за храна и имате мал буџет кој само се смалува, тогаш не можете да бидете креативен, не можете да замачкате нешто и да напишете различни рецепти. Ако сте сметководител, работите со финансии, единствена работа која можете да ја направите во вакви околности е да купувате евтини срања.
Now, the reality is, the food that your kids get every day is fast food, it's highly processed, there's not enough fresh food in there at all. You know, the amount of additives, E numbers, ingredients you wouldn't believe -- there's not enough veggies at all. French fries are considered a vegetable. Pizza for breakfast. They don't even get crockery. Knives and forks? No, they're too dangerous. They have scissors in the classroom, but knives and forks? No. And the way I look at it is: If you don't have knives and forks in your school, you're purely endorsing, from a state level, fast food, because it's handheld. And yes, by the way, it is fast food: It's sloppy Joes, it's burgers, it's wieners, it's pizzas, it's all of that stuff.
Е сега, вистина е дека храната што вашите деца ја јадат секој ден е брза храна, многу обработена, во која воопшто нема доволно свежа храна. Знаете, количината на адитивите, Е броевите, состојките за кои не би верувале.. Воопшто нема доволно зеленчук. Помфритот се смета за зеленчук. Пица за појадок. Ни чинии не им даваат. Ножеви и вилушки? Не, премногу се опасни. Во училницата имаат ножици, но не и ножеви и вилушки, не. Јас на тоа гледам вака, ако немате ножеви и вилушки тогаш во потполност ја подржувате, на државно ниво, брзата храна. Затоа што се држи во рака. И да, инаку, тоа е брза храна. Тоа се сендвичи, хамбургери, виршли, пици, сите тие работи.
(Sighs)
Ten percent of what we spend on health care, as I said earlier, is on obesity, and it's going to double. We're not teaching our kids. There's no statutory right to teach kids about food, elementary or secondary school, OK? We don't teach kids about food, right? And this is a little clip from an elementary school, which is very common in England.
10 проценти од она што го трошите на здравството, како што порано реков, оди во дебелина. И ќе се дуплира. Не ги учиме нашите деца. Не постои уставно право да ги учиме децата за храната, во основното или средното училиште. ОК? Не ги учиме децата за храната. Нели така? Ова е кратко видео од едно основно училиште, што е многу вообичаено во Англија.
(Video) Who knows what this is?
Видео: Кој знае што е ова?
Child: Potatoes.
Дете: Компир. Џејми Оливер: Компир? Значи, ти мислиш дека е ова компир?
Jamie Oliver: Potato? So, you think these are potatoes? Do you know what that is? Do you know what that is?
Дали знаете што е ова? Знаете ли што е ова? Дете: Брокола?
Child: Broccoli?
ЏО: А ова? Нашиот стар добар пријател.
JO: What about this? Our good old friend.
Знаеш ли што е ова срце? Дете: Целер.
Child: Celery.
ЏО: Не. Што мислиш ти, што е ова? Дете: Лук. ЏО: Лук? Не.
JO: No. What do you think this is?
Child: Onion. JO: Onion? No.
Џејми Оливер: Веднаш добивате многу јасна слика
JO: Immediately you get a really clear sense of "Do the kids know anything about where food comes from?" Who knows what that is? Child: Uh, pear?
за тоа дали децата знаат нешто за тоа од каде доаѓа храната. Видео: ЏО: Кој знае што е ова? Дете: Хм, крушка. ЏО: Што мислиш ти, што е ова? Дете: Не знам.
JO: What do you think this is? Child: I don't know.
ЏО: Ако децата не знаат што се овие работи,
JO: If the kids don't know what stuff is, then they will never eat it.
тогаш никогаш нема да ги јадат.
(Laughter)
(смеење)
JO: Normal. England and America, England and America. Guess what fixed that. Two one-hour sessions. We've got to start teaching our kids about food in schools, period.
ЏО: Нормално. Англија и Америка, Англија и Америка. Погодете како да го поправиме ова. Погодете како да го поправиме. Со две предавања од по еден саат. Мораме да почнеме да ги учиме нашите деца за храната во школите, точка.
(Applause)
(аплауз)
I want to tell you about something that kind of epitomizes the trouble that we're in, guys, OK? I want to talk about something so basic as milk. Every kid has the right to milk at school. Your kids will be having milk at school, breakfast and lunch, right? They'll be having two bottles, OK? And most kids do. But milk ain't good enough anymore. Don't get me wrong, I support milk -- but someone at the milk board probably paid a lot of money for some geezer to work out that if you put loads of flavorings, colorings and sugar in milk, more kids will drink it. Yeah.
Сакам да ви раскажам нешто, сакам да ви раскажам нешто што на некој начин ја сумира оваа невоља во која се наоѓаме. Ок? Сакам да зборувам за нешто толку основно како што е млекото. Секое дете има право на млеко во училиштето. Вашите деца ќе пијат млеко во училиштето, за појадок и ручек. Така ли? Ќе испијат две чаши. Ок? И поголемиот број на деца и испиваат. Но млекото веќе не е доволно добро. Бидејќи некој во одборот за млеко - и немојте погрешно да ме разберете, јас го подржувам млекото, но некој во одборот за млеко веројатно му дал многу пари на некој помошник, кој смислил дека ако ставите куп вкус и боја и шеќер во млекото, децата повеќе ќе го пијат. Да. (аплауз)
Obviously now that's going to catch on the apple board is going to work out that if they make toffee apples they'll eat more as well. Do you know what I mean? For me, there isn't any need to flavor the milk. Okay? There's sugar in everything. I know the ins and outs of those ingredients. It's in everything. Even the milk hasn't escaped the kind of modern-day problems. There's our milk. There's our carton. In that is nearly as much sugar as one of your favorite cans of fizzy pop, and they are having two a day. So, let me just show you. We've got one kid, here -- having, you know, eight tablespoons of sugar a day. You know, there's your week. There's your month. And I've taken the liberty of putting in just the five years of elementary school sugar, just from milk. Now, I don't know about you guys, but judging the circumstances, right, any judge in the whole world, would look at the statistics and the evidence, and they would find any government of old guilty of child abuse. That's my belief.
И сега очигледно тоа ќе продолжи. Одборот за јаболко ќе смисли дека ако направат јаболко со прегорен шеќер децата ќе јадат и повеќе јаболки. Разбирате што мислам? Спрема мене, нема потреба да се додаваат вкусови во млекото. Ок? Шеќерот го има во се. Знам што се оди во тие состојки. Тој се наоѓа во се. Дури ни млекото го нема избегнато овој вид на модерен проблем. Еве го нашето млеко. Овде е нашето пакување. Во тоа има скоро исто толку шеќер колку и во една од вашите омилени лименки газиран сок. А тие дневно пијат две. Дозволете да ви покажам. Имаме едно дете кое зема, гледате, 8 супени лажици шеќер дневно. Гледате, ова е за една недела. Ова е за еден месец. И овде ставив шеќер за пет години основно училиште, само од млекото. Не знам за вас, но судејќи по овие околности било кој судија од овој свет би ја погледнал статистиката и доказите и би ја обвинил секоја влада за злоставување на децата. Тоа го верувам јас. (аплауз)
(Applause)
(Applause ends)
Сега, да сум дошол овде, а би сакал да сум можел да дојдам денес
Now, if I came up here, and I wish I could come up here today and hang a cure for AIDS or cancer, you'd be fighting and scrambling to get to me. This, all this bad news, is preventable. That's the good news. It's very, very preventable. So, let's just think about, we got a problem here, we need to reboot. Okay so, in my world, what do we need to do? Here is the thing, right, it cannot just come from one source. To reboot and make real tangible change, real change, so that I could look you in the white of the eyes and say, "In 10 years' time, the history of your children's lives, happiness -- and let's not forget, you're clever if you eat well, you know you're going to live longer -- all of that stuff, it will look different. OK?"
и да донесам лек за СИДА, или рак, вие би сте се тепале за да дојдете до мене. Можно е сите овие лоши вести да се спречат Тоа е добрата вест. Навистина е можно да се спречи. Да размислиме малку, имаме проблем овде потребно е да почнеме наново. Ок, значи во мојот свет, што би требало да направиме? Еве во што е работата. Не може да дојде само од еден извор. Да се почне од почеток и да се направи видлива промена, стварна промена, на тој начин за да можам да ве погледнам во очи и да кажам „ За 10 години, животите на вашите деца, среќата - и да не заборавиме, попаметни сте ако се храните здраво, знаете ќе живеете подолго, и сето тоа, сето ќе изгледа поинаку. ОК?“
So, supermarkets. Where else do you shop so religiously? Week in, week out. How much money do you spend, in your life, in a supermarket? Love them. They just sell us what we want. All right. They owe us to put a food ambassador in every major supermarket. They need to help us shop. They need to show us how to cook quick, tasty, seasonal meals for people that are busy. This is not expensive. It is done in some, and it needs to be done across the board in America soon, and quick. The big brands, you know, the food brands, need to put food education at the heart of their businesses. I know, easier said than done. It's the future. It's the only way.
Значи, супермаркети. Каде што сеуште толку религиозно купувате? Од недела до недела. Колку пари трошите, во својот живот, во супермаркет? Ги обожавам. Тие ни зборуваат што сакаме. Во ред. Ни должат да стават амбасадор на храна во секој голем супермаркет. Мораат да ни помогнат во купувањето. Мораат да ни покажат како се готват брзи, вкусни, сезонски јадења за луѓе кои се зафатени. Тоа не е скапо. Во некои тоа го прават. И би требало да се направи во цела Америка наскоро и брзо. Големите фирми, знаете, ланците на храна би требало да воведат образование за храната во самото срце на своето работење. Знам, полесно е да се каже отколку да се направи. Тоа е иднината. Тоа е единствениот начин.
Fast food. With the fast-food industry you know, it's very competitive. I've had loads of secret papers and dealings with fast food restaurants. I know how they do it. I mean, basically they've weaned us on to these hits of sugar, salt and fat, and x, y, and z, and everyone loves them, right? So, these guys are going to be part of the solution. But we need to get the government to work with all of the fast food purveyors and the restaurant industry, and over a five, six, seven year period wean of us off the extreme amounts of fat, sugar and all the other non-food ingredients.
Брза храна. Индустријата за брза храна е многу конкурентна. Имав многу тајни хартии и зделки со ресторантите за брза храна. Знам како го прават тоа. Мислам, не навлекоа на тие дози на шеќер, сол, масти, x, y и z. И сите ги сакаат. Зарем не? Така да, овие типови мораат да бидат дел од решението. Но мораме да ја наведеме владата да работи со сите снабдувачи на брза храна и ресторанската индустрија. И за пет, шест, седум години да не одвикнат од екстремните количини масти, шеќер и сите останати состојки кои не се храна. Сега, да се вратам на големите фирми, етикетите,
Now, also, back to the sort of big brands: labeling, I said earlier, is an absolute farce and has got to be sorted. OK, school. Obviously, in schools, we owe it to them to make sure those 180 days of the year, from that little precious age of four, until 18, 20, 24, whatever, they need to be cooked proper, fresh food from local growers on site, OK? There needs to be a new standard of fresh, proper food for your children, yeah?
претходно реков, тие се комплетна фарса и тоа мора да се среди. ОК, училиште. Очигледно, во училиштата сме должни да осигураме да тие 180 денови годишно почнувајќи од осетливата 4та година до 18, 20, 24, било до каде, мора да им се готви соодветна свежа храна од локалните добавувачи, ок? Ви требало да постои нов стандард за соодветна свежа храна за вашите деца. Зарем не?
(Applause)
(аплауз)
Under the circumstances, it's profoundly important that every single American child leaves school knowing how to cook 10 recipes that will save their life. Life skills.
Под овие околности, исклучително е значајно да секое дете во Америка го заврши училиштето знаејќи да готви 10 рецепти кои ќе му го спасат животот. Животни вештини.
(Applause)
(аплауз)
That means that they can be students, young parents, and be able to sort of duck and dive around the basics of cooking, no matter what recession hits them next time. If you can cook, recession money doesn't matter. If you can cook, time doesn't matter. The workplace, we haven't really talked about it. You know, it's now time for corporate responsibility to really look at what they feed or make available to their staff. The staff are the moms and dads of America's children. Marissa, her father died in her hand, I think she'd be quite happy if corporate America could start feeding their staff properly. Definitely they shouldn't be left out. Let's go back to the home.
Тоа значи да можат да бидат студенти, млади родители и да се способни да се снајдат со основите на готвењето, без разлика на тоа каква рецесија ќе ги зафати следниот пат. Ако знаете да готвите парите во рецесијата не се важни. Ако знаете да готвите, времето не е важно. Работно место. За тоа не разговаравме. Знаете, време е за корпоративна одговорност, навистина да погледаат со што ги хранат или што обезбедуваат за своите вработени. Вработените се мајките и татковците на американските деца. Мариса, нејзиниот татко и умрел на раце, мислам дека би била прилично среќна кога американските корпорации би почнале да ги хранат своите вработени како што треба. Никако не би смееле да бидат изоставени. Да се вратиме на домот.
Now, look, if we do all this stuff, and we can, it's so achievable. You can care and be commercial. Absolutely. But the home needs to start passing on cooking again, for sure. For sure, pass it on as a philosophy. And for me, it's quite romantic, but it's about if one person teaches three people how to cook something, and they teach three of their mates, that only has to repeat itself 25 times, and that's the whole population of America. Romantic, yes, but most importantly, it's about trying to get people to realize that every one of your individual efforts makes a difference. We've got to put back what's been lost. Huntington's Kitchen. Huntington, where I made this program, we've got this prime-time program that hopefully will inspire people to really get on this change. I truly believe that change will happen. Huntington's Kitchen. I work with a community. I worked in the schools. I found local sustainable funding to get every single school in the area from the junk, onto the fresh food: six-and-a-half grand per school.
Гледате, ако сето ова го направиме, а можеме, може да се постигне. Можете да правите добро и да правите бизнис. Апсолутно. Но дома мора да почне учење да се вратиме на готвењето, тоа е сигурно. Се разбира, пренесувајте го тоа како филозофија. За мене тоа е прилично романтично. Но всушност ако една личност научи други тројца како да зготват нешто, и тие тројца што научиле да научат други тројца тоа треба да се повтори само 25 пати, за да се научи целиот американски народ. Романтично, да, но што е најважно, се работи за тоа да ги наведеме луѓето да разберат дека секој ваш индивидуален напор помага. Мораме да го вратиме изгубеното. "Huntington Kitchen", Хантингтон, каде ја работев оваа програма, знаете имаме програма во ударниот термин која се надевам дека ќе ги инспирира луѓето на оваа промена. Искрено верувам дека ќе дојде до промена. "Huntington Kitchen". Јас работам со заедницата. Работев во училишта. Пронајдов локално одржливо финансирање да секое училиште од околината прејде од брза на свежа храна. 6.500 по училиште.
(Applause)
(аплауз)
That's all it takes, six-and-a-half grand per school. The Kitchen is 25 grand a month. Okay? This can do 5,000 people a year, which is 10 percent of their population, and it's people on people. You know, it's local cooks teaching local people. It's free cooking lessons, guys, in the Main Street. This is real, tangible change, real, tangible change. Around America, if we just look back now, there is plenty of wonderful things going on. There is plenty of beautiful things going on. There are angels around America doing great things in schools -- farm-to-school set-ups, garden set-ups, education -- there are amazing people doing this already. The problem is they all want to roll out what they're doing to the next school, but there's no cash. We need to recognize the experts and the angels quickly, identify them, and allow them to easily find the resource to keep rolling out what they're already doing, and doing well. Businesses of America need to support Mrs. Obama to do the things that she wants to do.
Само тоа е потребно. 6.500 долари по училиште. Кујната е 25 илјади месечно. Ок? Ова можат да го работат 5000 луѓе годишно, што е 10 % од нивното население. Луѓето ги учат другите луѓе. Знаете, локалните готвачи ги учат локалните луѓе. Бесплатни часови за готвење, луѓе бесплатни часови за готвење на главната улица. Тоа е права, промена што се чуствува, права промена што се чуствува. Ширум Америка, ако погледнеме, се случуваат многу убави работи. Многу убави работи се случуваат. Постојат ангели ширум Америка кои работат одлични работи во училиштата, организираните фарми, организираните градини, во образованието. Постојат исклучителни луѓе кои тоа веќе го работат. Проблемот е што сите тие сакаат да го прошираат она што го работат на следното училиште, па на следното. Но нема пари. Мораме брзо да ги препознаеме стручњаците и ангелите да ги идентификуваме и да им овозможиме лесно да пронајдат извори како би го продолжиле она што веќе го работат и што добро го работат. Фирмите во Америка би требало да ја поддржат г-ѓа Обама да ги направи работите што сака да ги направи.
(Applause)
(аплауз)
And look, I know it's weird having an English person standing here before you talking about all this. All I can say is: I care. I'm a father, and I love this country. And I believe truly, actually, that if change can be made in this country, beautiful things will happen around the world. If America does it, other people will follow. It's incredibly important.
Погледнете, знам дека е чудно што Англичанец стои овде пред вас и зборува за ова. Јас можам да кажам дека се грижам. Јас сум татко. И ја сакам оваа земја. И верувам, искрено, навистина, дека доколку е можно да се направи промена во оваа земја, преубави работи ќе се случат ширум светот. Ако Америка го направи тоа верувам дека другите луѓе ќе ја пратат. Тоа е исклучително важно. (аплауз)
(Audience) Yeah!
(Applause)
Кога бев во Хантингтон и се обидував да направам да профункциоринам некои работи
When I was in Huntington, trying to get a few things to work when they weren't, I thought "If I had a magic wand, what would I do?" And I thought, "You know what? I'd just love to be put in front of some of the most amazing movers and shakers in America." And a month later, TED phoned me up and gave me this award. I'm here. So, my wish. Dyslexic, so I'm a bit slow. My wish is for you to help a strong, sustainable movement to educate every child about food, to inspire families to cook again, and to empower people everywhere to fight obesity.
кои не функционираа, помислував на тоа што би направил кога би имал магично стапче? И знаете што сум помислил? Ви сакал да се најдам пред некои од неверојатните моќници и влијателни луѓе во Америка. Месец дена подоцна, ме повикаа од ТЕД и ми ја дадоа оваа награда. Овде сум. Значи, ова е мојата желба. Дислексичен сум, па сум малку спор. Мојата желба е да го помогнете формирањето на едно силно и одржливо движење за да се образува секое дете за храната, да ги инспирирате семејствата повторно да готват, и да ги охрабрите луѓето од целиот свет да се борат против дебелината.
(Applause)
(аплауз)
Thank you.
Ви благодарам.
(Applause continues)
(аплауз)