About a year ago, I asked myself a question: "Knowing what I know, why am I not a vegetarian?" After all, I'm one of the green guys: I grew up with hippie parents in a log cabin. I started a site called TreeHugger -- I care about this stuff. I knew that eating a mere hamburger a day can increase my risk of dying by a third. Cruelty: I knew that the 10 billion animals we raise each year for meat are raised in factory farm conditions that we, hypocritically, wouldn't even consider for our own cats, dogs and other pets. Environmentally, meat, amazingly, causes more emissions than all of transportation combined: cars, trains, planes, buses, boats, all of it. And beef production uses 100 times the water that most vegetables do.
Asi pred rokom som sa spýtal sám seba: "Keďže viem to, čo viem, ako to, že nie som vegetarián?" Koniec koncov, som jeden zo zelených chlapíkov. Vyrástol som s hipisáckymi rodičmi v zrube. Založil som stránku nazvanú Objímač stromov (Treehugger). Záleží mi na takýchto veciach. Vedel som, že zjedenie jedného hamburgera za deň môže riziko smrti zvýšiť o tretinu. Krutosť, vedel som, že 10 miliárd zvierat, ktoré chováme pre mäso, sú chované v podmienkach výrobných fárm, ktoré by sme, pokrytecky, ani nebrali do úvahy pre naše mačky, psov a iných domácich miláčikov. Čo sa týka životného prostredia, mäso, prekvapujúco, spôsobuje viac emisií ako všetky spôsoby prepravy dokopy, autá, vlaky, lietadlá, autobusy, lode, všetko. A produkcia hovädziny využíva stokrát viac vody ako väčšina zeleniny.
I also knew that I'm not alone. We as a society are eating twice as much meat as we did in the 50s. So what was once the special little side treat now is the main, much more regular. So really, any of these angles should have been enough to convince me to go vegetarian. Yet, there I was -- chk, chk, chk -- tucking into a big old steak.
Tiež som vedel, že na to nie som sám. My ako spoločnosť jeme dvakrát toľko mäsa ako sme jedli v päťdesiatych rokoch. Takže čo sme kedysi brali ako špecialitu, iba ako malú prílohu, to je teraz hlavným jedlom, oveľa bežnejším. Takže naozaj, ktorýkoľvek z týchto uhlov pohľadu by mal stačiť na to, aby som sa stal vegetariánom. A aj tak, tam som bol a, chk, chk, chk, napchával som sa tučným, starým dobrým stejkom.
So why was I stalling? I realized that what I was being pitched was a binary solution. It was either you're a meat eater or you're a vegetarian, and I guess I just wasn't quite ready. Imagine your last hamburger. (Laughter) So my common sense, my good intentions, were in conflict with my taste buds. And I'd commit to doing it later, and not surprisingly, later never came. Sound familiar?
Takže prečo som sa vykrmoval? Uvedomil som si, že to, v čom som bol zaseknutý, bolo binárne riešenie. Bolo to buď ješ mäso, alebo si vegetarián. A hádam, že som nebol úplne pripravený. Predstavte si svoj posledný hamburger. (Smiech) Takže môj zdravý rozum, moje dobré úmysly boli v konflikte s mojimi chuťovými pohárikmi. A sľúbil som si, že to spravím neskôr. A žiadne prekvapenie, neskôr neprišlo nikdy. Znie to povedome?
So I wondered, might there be a third solution? And I thought about it, and I came up with one. I've been doing it for the last year, and it's great. It's called weekday veg. The name says it all: Nothing with a face Monday through Friday. On the weekend, your choice. Simple. If you want to take it to the next level, remember, the major culprits in terms of environmental damage and health are red and processed meats. So you want to swap those out with some good, sustainably harvested fish. It's structured, so it ends up being simple to remember, and it's okay to break it here and there. After all, cutting five days a week is cutting 70 percent of your meat intake.
A tak som uvažoval, mohlo by tu byť tretie riešenie? A rozmýšľal som o tom. A prišiel som na niečo. A robím to už celý rok, a je to skvelé. Volá sa to cez týždeň vegetarián. Meno hovorí za všetko. Nič s tvárou od pondelka do piatku. Cez víkend máš na výber. Jednoduché. Ak to chcete posunúť na vyšší level, zapamätajte si, hlavnými obžalovanými, v prípade poškodzovania životného prostredia a zdravia, je červené a spracované mäso. Takže potom chcete vymeniť tie za nejakú dobrú rybu zo schváleného lovu. Je to štrukturované, takže si to ľahko zapamätáte. A je v poriadku sem-tam to porušiť. Koniec koncov, odrezanie piatich dní do týždňa je odrezanie 70 percent vášho príjmu mäsa.
The program has been great, weekday veg. My footprint's smaller, I'm lessening pollution, I feel better about the animals, I'm even saving money. Best of all, I'm healthier, I know that I'm going to live longer, and I've even lost a little weight.
Ten program bol skvelý, cez týždeň vegetariánom. Zanechávam za sebou menej, znižujem znečistenie. Čo sa týka zvierat, cítim sa lepšie. Dokonca šetrím peniaze. Najlepšie zo všetkého, som zdravší, viem, že budem žiť dlhšie, a dokonca som trochu schudol.
So, please ask yourselves, for your health, for your pocketbook, for the environment, for the animals: What's stopping you from giving weekday veg a shot? After all, if all of us ate half as much meat, it would be like half of us were vegetarians.
Takže prosím, spýtajte sa sami seba, pre vaše zdravie, pre váše vreckové, pre životné prostredie, pre zvieratá, čo vám bráni dať šancu tomu, aby ste boli cez týždeň vegetariánmi? Napokon, ak by všetci z nás zjedli polovicu mäsa, bolo by to akoby polovica z nás boli vegetariánmi.
Thank you.
Ďakujem.
(Applause)
(Potlesk)