About a year ago, I asked myself a question: "Knowing what I know, why am I not a vegetarian?" After all, I'm one of the green guys: I grew up with hippie parents in a log cabin. I started a site called TreeHugger -- I care about this stuff. I knew that eating a mere hamburger a day can increase my risk of dying by a third. Cruelty: I knew that the 10 billion animals we raise each year for meat are raised in factory farm conditions that we, hypocritically, wouldn't even consider for our own cats, dogs and other pets. Environmentally, meat, amazingly, causes more emissions than all of transportation combined: cars, trains, planes, buses, boats, all of it. And beef production uses 100 times the water that most vegetables do.
Körülbelül egy éve feltettem magamnak a kérdést: "Az alapján, amit tudok, miért nem vagyok vegetáriánus?" Végül is én is egy zöld srác vagyok. Hippi szülők neveltek egy faházban. Elindítottam egy weboldalt, a Treehuggert. Törődöm ezekkel a dolgokkal. Tudtam, hogy napi egyetlen hamburger elfogyasztása harmadával növeli a halálom esélyét. Kegyetlenség, tudtam, hogy évente 10 milliárd állatot tenyésztünk a húsukért, olyan körülmények között, amelyeket álszent módon még a saját kutyánknak, macskánknak, háziállatainknak se kívánunk. Környezetvédelmi szempontból a hús jobban szennyezi a levegőt, mint az összes közlekedési eszköz, autók, vonatok, repülők, buszok, hajók, együttvéve. És a marhatenyésztés százszor annyi vizet igényel, mint a legtöbb zöldség termesztése.
I also knew that I'm not alone. We as a society are eating twice as much meat as we did in the 50s. So what was once the special little side treat now is the main, much more regular. So really, any of these angles should have been enough to convince me to go vegetarian. Yet, there I was -- chk, chk, chk -- tucking into a big old steak.
Tudtam, hogy nem vagyok egyedül. Társadalmunk ma kétszer annyi húst eszik, mint az '50-es években. Tehát ami régen különleges ínyencség volt, ma megszokott főfogás. Valóban bármelyik indok elég lenne, hogy vegetáriánus legyek. Mégis tovább tömtem magamba a jó öreg marhasültet.
So why was I stalling? I realized that what I was being pitched was a binary solution. It was either you're a meat eater or you're a vegetarian, and I guess I just wasn't quite ready. Imagine your last hamburger. (Laughter) So my common sense, my good intentions, were in conflict with my taste buds. And I'd commit to doing it later, and not surprisingly, later never came. Sound familiar?
Miért halogattam a dolgot? Rájöttem, hogy egy kétoldalú választás elé kerültem. Vagy húsevő vagyok, vagy vegetáriánus. Szerintem erre még nem álltam készen. Képzeljék el az utolsó hamburgerüket. (Nevetés) A józan eszem, a jó szándékaim összeütközésbe kerültek az ízlelőbimbóimmal. Úgyhogy későbbre halasztottam a dolgot. És nem meglepő módon, a később sosem jött el. Ismerősen hangzik?
So I wondered, might there be a third solution? And I thought about it, and I came up with one. I've been doing it for the last year, and it's great. It's called weekday veg. The name says it all: Nothing with a face Monday through Friday. On the weekend, your choice. Simple. If you want to take it to the next level, remember, the major culprits in terms of environmental damage and health are red and processed meats. So you want to swap those out with some good, sustainably harvested fish. It's structured, so it ends up being simple to remember, and it's okay to break it here and there. After all, cutting five days a week is cutting 70 percent of your meat intake.
Eltűnődtem, létezik-e egy harmadik megoldás? Elgondolkodtam ezen. És előrukkoltam eggyel. Ezt csinálom már egy éve, és nagyszerű. Hétköznapi vegának hívom. A név mindent elárul. Hétfőtől péntekig nem eszem semmit, aminek arca van. Hétvégén választhatok. Egyszerű. Ha még tovább akarjuk fejleszteni, emlékezzünk csak, a főbűnösök, már ami a környezeti károkat és egészséget illeti, a vörös- és feldolgozott húsok. Lecserélhetjük őket egy kis jóféle, fenntarthatóan kifogott halra. Rendszeres, úgyhogy könnyű megjegyezni. És nem baj, ha néha-néha megszegjük. Végül is, ha öt napot levonunk, 70 százalékkal csökkentettük a húsfogyasztásunkat.
The program has been great, weekday veg. My footprint's smaller, I'm lessening pollution, I feel better about the animals, I'm even saving money. Best of all, I'm healthier, I know that I'm going to live longer, and I've even lost a little weight.
Nagyszerű program, hétköznapi vega. A lábnyomom kisebb, csökkentettem a szennyezést. Az állatoknak is jobb lett. Még pénzt is spórolok. És ami a legjobb, egészségesebb vagyok, tudom, hogy tovább fogok élni, és még fogytam is egy kicsit.
So, please ask yourselves, for your health, for your pocketbook, for the environment, for the animals: What's stopping you from giving weekday veg a shot? After all, if all of us ate half as much meat, it would be like half of us were vegetarians.
Úgyhogy kérem, tegyék fel maguknak a kérdést, az egészségük, a pénztárcájuk, a környezet, és az állatok érdekében, mi tartja vissza Önöket, hogy kipróbálják a hétköznapi vegát? Végső soron, ha mindannyian csak fele annyi húst ennénk, az olyan lenne, mintha az emberiség fele vegetáriánus lenne.
Thank you.
Köszönöm.
(Applause)
(Taps)