Недзе год таму, я запытаў сябе: "Ведаючы, што я ведаю, чаму я не вегетарыянец?" У рэшце рэшт, я ж адзін з "зялёных". Я вырас у сям'і хіппі ў драўлянай хаціне. Я пачаў старонку Абдымака Дрэваў. Мне гэтыя рэчы ляжаць блізка да сэрца. Я ведаў, што толькі адзін гамбургер на дзень памнажае верагоднасць смерці на траціну. Бязлітаснасць: я ведаў, што 10 мільярдаў жывёлаў, што мы вырошчваем штогод на мяса, жывуць ва ўмовах завадской фермы, і мы-крывадушнікі ніколі нават не падумамалі б гадаваць там сваіх катоў, сабакаў, хатніх улюбенцаў. Што цікава, дык для навакольнага асяроддзя мясагадоўля вырабляе больш выкідаў за ўсе транспартныя сродкі: машыны, цягнікі, самалёты, аўтобусы, судны, усе разам. А для ялавічыны патрэбна ў 100 разоў болей вады, чым для большасці гародніны.
About a year ago, I asked myself a question: "Knowing what I know, why am I not a vegetarian?" After all, I'm one of the green guys: I grew up with hippie parents in a log cabin. I started a site called TreeHugger -- I care about this stuff. I knew that eating a mere hamburger a day can increase my risk of dying by a third. Cruelty: I knew that the 10 billion animals we raise each year for meat are raised in factory farm conditions that we, hypocritically, wouldn't even consider for our own cats, dogs and other pets. Environmentally, meat, amazingly, causes more emissions than all of transportation combined: cars, trains, planes, buses, boats, all of it. And beef production uses 100 times the water that most vegetables do.
Я ведаў, што не адзіны. Мы як грамадства ямо ў два разы больш мяса за тое, што елася ў 50-я. Тое, што колісь было з боку талеркі, маленькім пажаданым кавалачкам, зараз ляжыць у сярэдзіне і нашмат часцей. Насамрэч, кожны з гэтых фактаў важкі аргумент у бок вегетарыянства. Але ж я сабе ням-ням-ням жаваў вялікі кавалак ялавічыны.
I also knew that I'm not alone. We as a society are eating twice as much meat as we did in the 50s. So what was once the special little side treat now is the main, much more regular. So really, any of these angles should have been enough to convince me to go vegetarian. Yet, there I was -- chk, chk, chk -- tucking into a big old steak.
Чаму я ўпарціўся? Я зразумеў, што мне прапаноўваюць дваісты выбар. Ты ці то ясі мяса, ці то вегетарыянец, а я не быў гатовы да настолькі радыкальнага вырашэння. Толькі ўявіце сабе - вы ясце апошні гамбургер. (Смех) Гэткім чынам, мой клёк, мае добрыя намеры былі на ростанях з маімі смакавымі аналізатарамі. Я думаў сабе, што я гэта зраблю пазней. Канешне ж, пазней ніколі не распачалося. Ведаеце гэтае?
So why was I stalling? I realized that what I was being pitched was a binary solution. It was either you're a meat eater or you're a vegetarian, and I guess I just wasn't quite ready. Imagine your last hamburger. (Laughter) So my common sense, my good intentions, were in conflict with my taste buds. And I'd commit to doing it later, and not surprisingly, later never came. Sound familiar?
Вось я і памеркаваў, што можа быць трэцім выбарам? Меркаваў я, меркваў і прыдумаў. Я здзяйсняю яго ўжо год, і гэты выбыр найлепшы. Ён завецца вегі на тыдні. З назвы зразумела сутнасць -- не есці нічога, што мела твар з панядзелка па пятніцу. На выхадныя -- ўсё, што пажадаеце. Лёгка. Калі хочаце пайсці трохі далей, памятайце, што асноўныя вінаватыя, што шкодзяць наваколлю і здароўю -- чырвонае мяса і апрацаванае (каўбасы). Добра, ад іх пазбавімся, а есці будзьма добрую, з думкай пра будучыню згадаваную рыбу. Сістэмна складзена, таму лёгка запомніць, і нічога, калі кольвесь адыдзеце ад правілаў. У рэшце рэшт, без мяса 5 дзень на тыдзень значыць памяньшэнне мясаядзення на 70 адсоткаў.
So I wondered, might there be a third solution? And I thought about it, and I came up with one. I've been doing it for the last year, and it's great. It's called weekday veg. The name says it all: Nothing with a face Monday through Friday. On the weekend, your choice. Simple. If you want to take it to the next level, remember, the major culprits in terms of environmental damage and health are red and processed meats. So you want to swap those out with some good, sustainably harvested fish. It's structured, so it ends up being simple to remember, and it's okay to break it here and there. After all, cutting five days a week is cutting 70 percent of your meat intake.
Вельмі добры падыход гэткі вегі на тыдні. Памер майго негатыўнага ўплыву на планету і экалагічнага забруджвання паменшаны, я лепш сябе адчуваю адносна жывёлаў, я нават зберагаю грошы. Лепш за гэта, я здаравейшы, я ведаю, што даўжэй буду жыць, я нават трохі пахудаў.
The program has been great, weekday veg. My footprint's smaller, I'm lessening pollution, I feel better about the animals, I'm even saving money. Best of all, I'm healthier, I know that I'm going to live longer, and I've even lost a little weight.
Запытайцеся сябе, калі ласка, для вашага здароўя, для вашае кішэні, для асяроддзя, для жывёл -- чаму б не паспрабаваць вегі на тыдні? У рэшце рэшт, калі б усе з нас елі напалову менш мяса, гэта было б роўна да таго, калі б палова з нас была вегетарыянцамі.
So, please ask yourselves, for your health, for your pocketbook, for the environment, for the animals: What's stopping you from giving weekday veg a shot? After all, if all of us ate half as much meat, it would be like half of us were vegetarians.
Дзякуй.
Thank you.
(Воплескі)
(Applause)