{بۆچی ئێمە مێرووەکان ناخۆین؟} بۆ چەندەهاسەدە، مرۆڤەکان مێروەکانیان لە ناو بردووە هەموو شتێک سەبارەت بە قالۆچەکان بۆ کرمۆکەکان،کوللە، کوللە،مێرووی سپی،مێشەکان ڕاهێنانەکەناوی هەیە کەئەویش: خواردنی مێروو. ڕاوچیە کۆکەرەوەکانی کۆن لەوانەیە لە ئاژەڵەوە فێربووبن مێرووە بەتەمەنەکانی دوڵەمەندن بە پڕۆتین وە بە شێوەیەکی گونجاو. وەک چۆن ئێمە کە گەشەمان کرد و مێرووەکان بووە بەشێک لە نەریتی خۆراکیمان، ئەو ڕۆله یان به جێ گه یاند.لە هەردوو خواردنە زۆر گرنگەکان وبێ بەهاکان لە یۆنانی کۆندا، سیکەداس بە خۆشووشەیەکی خۆش دادەنرا. تەنانەت ڕۆمیەکان دۆزیویانەتەوە کە مێروویلارڤای بەروبومە. بۆچی تامی خۆمان بۆ میرووەکان ون کردووە؟ ،هۆکاری ڕەتکردنەوەی ئێمە مێژووییە وچیرۆکەکە لەوانەیە دەست پێ بکات لە نزیکەی ۱٠٠٠٠ساڵ پێش زایین لە مانگی بەپیت، لە شوێنێک لە ڕۆژهەڵاتی ناوەڕاست ئەوە شوێنی لەدایک بوونی سەرەکی بوو بۆ کشتوکاڵ. لەو کاتانەی دا باوباپیرانمان دەستیان کرد بە جێگیر بوون. و وەک فێربوون کە بەروبوومی کشتوکاڵی و ئاژەڵەکان لەوێ ماڵی بکەن، هەڵوێستەکان گۆڕان، بە گەورە بون و درەوشانەوەی دەرەوەی ئەوروپاو ڕۆژئاوا. وەک کشتوکاڵ کردن لەناوچوو، مرۆڤەکان کەوتنە قبوڵ نەکردنی مێروەکان وەک مێری پیست وەک ئەوەی بونە هۆی لەناو بردنی بەرووبومەکانیان. دانیشتوان گەشەیان کرد وە ڕۆژئاوا بوە شارو شارچێتی، لاوازکردنی پەیوەندیەکان لەگەڵ ڕابردوومان. خەڵک بە سادەیی لەبیری چوو مێژووی پڕ لە مێرووەکان. ئەمڕۆ ،خەڵک ڕانەهاتون لەسەر خواردنی مێرووەکان، مێرووەکان تەنها بێزارکەرن. مێرووەکان تەنیا پێمانەوەدەدەن و گازمان لي دەگرن و لە خواردنەکانمان دەخۆن. هەست بە "هۆکاری خراپ"دەکەین بەو شتانەی پەیوەندی لەگەڵ ئەوان هەیە وە شتێکی قێزەونە دیمەنی لێنانی مێرووەکان. نزیکەی ۲٠٠٠ جۆری مێروو کراون بە خواردن، پێکهێنانی بەشێکی گەورەی خۆراکی ڕۆژانە بۆ دوو ملیار کەس لە جیهاندا. وڵاتان لەسەر خولگەی زەوی بە جۆشترین بەکارهێنەرن، چونکە لە کلتوریدا ئەوە پەسەندە. جۆری مێرووەکان لەو هەرێمانەدا هەروەها گەورە ،هەمەجۆرن، وە کۆ ئەبنەوە لو شێوەی کۆمەڵەو پۆلدا کە کاری دروێنەکردنیان ئاسان دەکرد. کامبۆدیا له باشووری ڕۆژهەڵاتی ئاسیاوە لەو شوێنەی کەگورگە جاڵجالۆکەی گەورە کۆ بونەتەوە، سوورکراوە، و لە بازاڕدا فرۆشراوە. لە باشوری ئەفریقا، کرمی مۆپانی ئاودار، خواردنێکی باشە، دەکوڵێنرێت لە ناو سۆسێکی تیژدا یان بە وشکراوەیی بە خوێوە دەخورێ. وە لە مەکسیکۆ، جولەی پارچەکراو لەگەڵ سیر،لیمۆ ،خوێ. مێرووەکن وەک ژەمەکان دەتوانرێت بە تەواوی بخورێن یان کردنی بە ئاردو ،پاودەر و هەویر بۆ ئەوەی بکرێتە خواردنەوە. بەڵام ئەوە هەمووی دەربارەی تام کردن نییە بەڵکو تەندروستیشە. لە ڕاستیدا، زاناکان دەڵێن کە بۆ مرۆڤ لەوانەیە چارەسەرێکی تێچووی کاریگەر بێت بۆ وڵاتانی گەشەسەندوو کە پەیداکردنی خۆراک نائارامە و شلۆقە. مێرووەکان ٪٨٠ یان پڕۆتینە، کە پێکهاتیەکی سەرەکی لەشی مرۆڤە، وهەروەها چەوری تيدایە کە دەوڵەمەند بە وزە، ماددەی ڕیشاڵی، و وردە خۆراکییەکان وەک ڤیتامین و کانزاکان. ئایا زانیت کە زۆربەی مێرووەکان هەمان بڕییان تێدایە بەڵکو کانزای ئاسنی زۆرتریان تێدایە وەک لە گۆشتی ڕەشە وڵاخدا هەیە، بیانکەیتە سەرچاوەیەکی زۆر گەورە و بێ وەستان کاتێک ڕەچاوی ئەو کەم و کوڕییەی ئاسن دەکەیت لەئێستادا باوترین کێشەی خۆراکی لە جیهاندا چیە؟ کرمی ژەم نمونەیەکی تری گوێزە. لارڤای زەردە کە بەرەچەڵەل بۆ ئەمریکا ئەگەڕێتەوە و ئاسانە بۆ کێڵگە. ئەوان ڕێژەیەکی باش ڤیتامینیان تێدایە، هەروەها کانزای تەندروست، تا سەدا پەنجا پرۆتینی تێدایە، نزیکەی ئەوەندەی هاوتایەک بڕێکی گۆشتی مانگا. بۆ چێشتلێنان، بە سادەیی بە کەرە و خوێ یان برژاندن لەگەڵ شوکولاتە بۆ نانی شیرینی. پێویستە زاڵبین بەسەر "هۆکارە خراپەکان،" تۆ خۆراک و تامت دەست دەکەویت. بەڕاستی، میرووەکان ئەکرێ بەتام بن. تامی کرم لە تامی گوێزی برژاو دەچێت. کوللە کان هاوشێوەن لەگەڵ ڕۆبیان. کریکەتس، هەندێک کەس دەڵێن بۆنی گەنمەشامی هەیە. مێرووە کشتوکاڵیەکان بۆ خۆراک هەروەها کەمتر کاریگەری ژینگەیی هەیە لەوەی کەلە کێڵگەی ئاژەڵداری ئەیکەن لەبەر ئەوەی مێرووەکان کەمتر گازی خانووە سەوزەکان بۆ دوور دەنێرن و بۆشایی کەمتر ،ئاو و خواردن بەکاردەهێنین. لەڕووی کۆمەڵایەتیەوە، بەرهەمی مێرووەکان دەتوانێت خەڵک بەرز بکاتەوە لە وڵاتانی گەشەسەندوودا چونکە کێڵگەی مێرووەکان دەتوانێت بچوک بێت زۆر بەرهەمدار، وە هێشتا نرخێکی هەرزانە بۆ هێشتنەوە. مێروویش دەکرێت بگۆرێ بۆ خواردنی گونجاو تر بۆ ئاژەڵ وە دەتوانرێت لەسەر پاشەڕۆی ئەندامی بژی، وەک توێکڵی سەوزە، لەوانەیە بە پێچەوانەوە کۆتایی پێ بێت بە بۆگەنی لە ناو زەویدا. هێشتاهەست بە برسیەتی دەکەیت؟ لەگەڵ قاپێکی کریکەیتی سوورکراوە، زۆربەی خەڵک ئەمڕۆ هێشتا دەگەڕێنەوە دواوە، وێناکردنی هەموو ئەو قاچ و هەستکەرانە لە نێوان ددانەکانیان گیریان خوارد. بەڵام بیر لە قرژاڵێک بکەوە. ئەوە تەنها مێروویەکی زەبەلاحە لەگەڵ قاچ و هەستکەرەکان گەلۆر کە جارێک تەماشا کرابوو وەک خۆراکێکی کەم، بێ باوەڕ. ئێستا، قرژاڵ زۆر باش ئەخورێ. ئایا هەمان گۆڕینی بیروڕا بۆ مێرووەکان ڕوو دەدات؟ کەواتە، با تاقیبکەینەوە ! مێرووەک بکە ناو دەمت، تام لە قرچە قرچەکەی وەر بگرە.
[Why don't we eat bugs?] For centuries, people have consumed bugs, everything from beetles to caterpillars, locusts, grasshoppers, termites, and dragonflies. The practice even has a name: entomophagy. Early hunter-gatherers probably learned from animals that foraged for protein-rich insects and followed suit. As we evolved and bugs became part of our dietary tradition, they fulfilled the role of both staple food and delicacy. In ancient Greece, cicadas were considered luxury snacks. And even the Romans found beetle larvae to be scrumptious. Why have we lost our taste for bugs? The reason for our rejection is historical, and the story probably begins around 10,000 BC in the Fertile Crescent, a place in the Middle East that was a major birthplace of agriculture. Back then, our once-nomadic ancestors began to settle in the Crescent. And as they learned to farm crops and domesticate animals there, attitudes changed, rippling outwards towards Europe and the rest of the Western world. As farming took off, people might have spurned bugs as mere pests that destroyed their crops. Populations grew, and the West became urbanized, weakening connections with our foraging past. People simply forgot their bug-rich history. Today, for people not accustomed to entomophagy, bugs are just an irritant. They sting and bite and infest our food. We feel an "ick factor" associated with them and are disgusted by the prospect of cooking insects. Almost 2,000 insect species are turned into food, forming a big part of everyday diets for two billion people around the world. Countries in the tropics are the keenest consumers, because culturally, it's acceptable. Species in those regions are also large, diverse, and tend to congregate in groups or swarms that make them easy to harvest. Take Cambodia in Southeast Asia where huge tarantulas are gathered, fried, and sold in the marketplace. In southern Africa, the juicy mopane worm is a dietary staple, simmered in a spicy sauce or eaten dried and salted. And in Mexico, chopped jumiles are toasted with garlic, lemon, and salt. Bugs can be eaten whole to make up a meal or ground into flour, powder, and paste to add to food. But it's not all about taste. They're also healthy. In fact, scientists say entomophagy could be a cost-effective solution for developing countries that are food insecure. Insects can contain up to 80% protein, the body's vital building blocks, and are also high in energy-rich fat, fiber, and micronutrients like vitamins and minerals. Did you know that most edible insects contain the same amount or even more mineral iron than beef, making them a huge, untapped resource when you consider that iron deficiency is currently the most common nutritional problem in the world? The mealworm is another nutritious example. The yellow beetle larvae are native to America and easy to farm. They have a high vitamin content, loads of healthy minerals, and can contain up to 50% protein, almost as much as in an equivalent amount of beef. To cook, simply sauté in butter and salt or roast and drizzle with chocolate for a crunchy snack. What you have to overcome in "ick factor," you gain in nutrition and taste. Indeed, bugs can be delicious. Mealworms taste like roasted nuts. Locusts are similar to shrimp. Crickets, some people say, have an aroma of popcorn. Farming insects for food also has less environmental impact than livestock farms do because insects emit far less greenhouse gas and use up less space, water, and food. Socioeconomically, bug production could uplift people in developing countries since insect farms can be small scale, highly productive, and yet relatively inexpensive to keep. Insects can also be turned into more sustainable food for livestock and can be reared on organic waste, like vegetable peelings, that might otherwise just end up rotting in landfills. Feeling hungry yet? Faced with a plate of fried crickets, most people today would still recoil, imagining all those legs and feelers getting stuck between their teeth. But think of a lobster. It's pretty much just a giant insect with legs and feelers galore that was once regarded as an inferior, repulsive food. Now, lobster is a delicacy. Can the same paradigm shift happen for bugs? So, give it a try! Pop that insect into your mouth, and savor the crunch.