I'm Ellen and I'm totally obsessed with food. But I didn't start out obsessed with food. I started out obsessed with global security policy, because I lived in New York during 9/11 and it was a very relevant thing. I got from global security policy to food because I realized when I'm hungry, I'm really pissed off, and I'm assuming the rest of the world is too. Especially if you and your kids are hungry and your neighbor's kids are hungry and your whole neighborhood is hungry. And actually, it looks like the areas of the world that are hungry are also the areas of the world that are pretty insecure.
Sunt Ellen și sunt obsedată de alimentație. Dar la început nu eram așa. Am început prin a fi obsedată de politica securității globale deoarece locuiam în New York în timpul atentatelor din 9/11, și era evident un lucru foarte relevant. Am ajuns de la politica securității globale la alimentație pentru că mi-am dat seama că atunci când îmi e foame, sunt extrem de nervoasă. Și presupun că și restul lumii este la fel. Mai ales dacă îți este foame atât ție, cât și copiilor tăi, și copiilor vecinului tău și întregului cartier, atunci ești destul de nervos. Și, de fapt, se pare că zonele din lume unde există foamete
So I took a job at the United Nations World Food Programme
sunt zonele care sunt destul de nesigure.
as a way to try to address these security issues through food security issues. There, I came across what I think is the most brilliant of their programs. It's called School Feeding and it's a really simple idea to get in the middle of the cycle of poverty and hunger that continues for a lot of people around the world, and stop it. A free school meal gets kids into school, which is education, the first step out of poverty, but it also gives them the micronutrients and the macronutrients they need to develop mentally and physically.
Așa că m-am angajat la ONU în cadrul Programului Mondial pentru Alimentație, ca un mod de a încerca să combat aceste probleme de securitate, prin intermediul problemelor de securitate a alimentației. În timp ce lucram acolo, am descoperit ce cred că este cel mai bun program al lor. Se numește School Feeding și este o idee foarte simplă, care te plasează în mijlocul ciclului de sărăcie și foamete, care continuă pentru mulți oameni din jurul lumii, și îl oprește. Oferindu-le copiilor o masă gratuită la școală, îi ține acolo, educația fiind, în mod evident, primul pas spre a ieși din sărăcie. Dar, de asemena, le oferă micronutrienții și macronutrienții de care au nevoie pentru a se putea dezvolta mintal și fizic.
While I was working at the UN, I met this girl. Her name is Lauren Bush. And she had this really awesome idea to sell the bag, called the "Feed Bag" -- which is really beautifully ironic because you can strap on the Feed Bag. But each bag we'd sell would provide a year's worth of school meals for one kid. It's so simple, and we thought, OK, it costs between 20 and 50 bucks to provide school feeding for a year. We could sell these bags and raise a ton of money and awareness for the World Food Programme. But at the UN, sometimes things move slowly and they basically said no. And we thought, this is such a good idea, it's going to raise so much money. So we said screw it, we'll start our own company, which we did, three years ago. That was my first dream, to start this company called FEED, and here's a screenshot of our website. We did a bag for Haiti just a month after the earthquake to provide school meals for kids in Haiti. So FEED's doing great. We've so far provided 55 million meals to kids around the world by selling now 550,000 bags, a ton of bags, a lot of bags.
În timp ce lucram la ONU, am cunoscut-o pe Lauren Bush. Și ea a avut această idee minunată să vindem sacoșa numită ”Feed Bag” (sacoșa cu mâncare) pe care, în mod ironic, chiar poți să o porți pe umăr. Dar fiecare sacoșă vândută ar însemna mâncarea unui elev timp de un an. Este așa de simplu și ne-am gândit că ar costa între 20 și 50 de dolari să oferi hrana necesară unui elev timp de un an. Am putea vinde sacoșele astea și am strânge o căruță de bani și am atrage atenția asupra Programului Mondial pentru Alimentație. Dar, evident, la ONU lucrurile se mișcă greu uneori și în mare au spus nu. Și noi ne-am gândit că e o idee atât de bună și că vom strânge atât de mulți bani. Așa că am zis, la naiba, o să ne facem compania noastră, ceea ce s-a și întâmplat, acum 3 ani. Deci acesta a fost primul meu vis: să fondez această companie numită FEED. Și iată o poză cu site-ul nostru. Am făcut această sacoșă pentru Haiti și am lansat-o la o lună după cutremur, pentru a oferi mese elevilor de acolo. FEED se descurcă de minune. Până acum am oferit 55 de milioane de mese copiilor din lumea întreagă prin vânzarea a 555.000 de sacoșe, foarte multe sacoșe, o tonă de sacoşe.
All this time you're really -- hunger is a hard thing to think about, because what we think about is eating. I think about eating a lot and I really love it. And the thing that's strange about international hunger and talking about international issues is that most people want to know: "What are you doing for America's kids?" There's definitely hunger in America: 49 million people and almost 16.7 million children. I mean that's pretty dramatic for our own country. Hunger definitely means something different in America than it does internationally, but it's incredibly important to address hunger in our own country. But the bigger problem that we all know about is obesity, and it's dramatic. The other thing that's dramatic is that both hunger and obesity have really risen in the last 30 years. Unfortunately, obesity's not only an American problem. It's actually been spreading all around the world and mainly through our kind of food systems that we're exporting. The numbers are pretty crazy. There's a billion people obese or overweight and a billion people hungry.
Este dificil să te gândești la foamete, pentru că, de fapt, ne gândim la acțiunea de a mânca. Iubesc mâncarea și mă gândesc mult la ea. Și ce este ciudat când vorbești despre foamete la nivel internațional și despre probleme internaționale, este că mulți vor să știe ce faci pentru America. Ce faci pentru copiii din America? Există cu siguranță foamete în America: 49 de milioane de oameni și 16,7 milioane de copii suferă din cauza asta. Este destul de dramatic pentru propria ta țară. Foametea înseamnă ceva puțin diferit în America față de restul lumii, însă este foarte important să combați foametea din țara ta. Dar, evident, problema mai mare de care ştim cu toţii e obezitatea, şi e dramatică. Cealaltă problemă dramatică este că obezitatea și foametea au crescut mult în ultimii 30 de ani. Din păcate, obezitatea nu este doar o problemă americană. De fapt, s-a răspândit în întreaga lume, în mare parte, prin sistemele noastre de alimentație pe care le exportăm. Numerele sunt destul de mari. Există un miliard de oameni obezi sau supraponderali și există un miliard de oameni înfometați.
So those seem like two bifurcated problems, but I kind of started to think about, you know, what is obesity and hunger? What are both those things about? Well, they're both about food. And when you think about food, the underpinning of food in both cases is potentially problematic agriculture. And agriculture is where food comes from. Agriculture in America's very interesting. It's very consolidated and the foods that are produced lead to the foods that we eat. The foods that are produced are, more or less, corn, soy and wheat. And that's three-quarters of the food that we're eating: processed foods and fast foods. Unfortunately, in our agricultural system, we haven't done a good job in the last three decades of exporting those technologies around the world. So African agriculture, which is the place of most hunger in the world, has actually fallen precipitously as hunger has risen. So somehow we're not making the connect between exporting a good agricultural system that will help feed people all around the world.
Deci, par a fi două probleme diferite, dar am început să mă gândesc la ce înseamnă obezitatea și foametea. Ce înseamnă amândouă? Ei bine, înseamnă alimentație. Și când te gândești la alimentație, baza alimentelor în ambele cazuri este o agricultură potențial problematică. Iar alimentele provin din agricultură. Ei bine, agricultura în America e foarte interesantă. E foarte stabilă. Iar recoltele produse se transformă în alimente cu care ne hrănim. Recoltele care se cultivă sunt, mai mult sau mai puțin, porumb, soia și grâu. După cum vedeți, asta reprezintă o treime din mâncarea cu care ne hrănim regulat, mâncare procesată și fast food. Din păcate, în ce privește agricultura, în ultimele 3 decenii nu am făcut o treabă prea bună în a exporta tehnologia noastră în lume. Agricultura din Africa, locul cel mai grav afectat de foamete din lume, a scăzut dramatic în timp ce foametea a crescut. Deci, într-un fel nu facem legătura între a exporta un sistem bun de agricultură care ar ajuta la hrănirea oamenilor din întreaga lume.
Who is farming? That's what I was wondering. So I went and stood on a big grain bin in the Midwest, and that really didn't help me understand farming, but I think it's a really cool picture. And the reality is that between farmers in America -- who actually, quite frankly, when I spend time in the Midwest, are pretty large in general. And their farms are also large. But farmers in the rest of the world are actually quite skinny, and that's because they're starving. Most hungry people in the world are subsistence farmers. And most of those people are women -- which is a totally other topic that I won't get on right now, but I'd love to do the feminist thing at some point. I think it's really interesting to look at agriculture from these two sides. There's this large, consolidated farming that's led to what we eat in America, and it's really been since around 1980, after the oil crisis, when, you know -- mass consolidation, mass exodus of small farmers in this country. And then in the same time period, we've kind of left Africa's farmers to do their own thing. Unfortunately, what is farmed ends up as what we eat. And in America, a lot of what we eat has led to obesity and has led to a real change in sort of what our diet is, in the last 30 years.
Cine se ocupă de agricultură? Asta mă întrebam. Așa că am mers în vest și m-am urcat pe un siloz mare. Nu m-a ajutat deloc să înțeleg cum funcționează agricultura, dar cred că am făcut o poză reușită. Realitatea e că, atunci când am fost în vest, am văzut că fermierii din America sunt destul de solizi, de obicei. Și fermele lor sunt mari. Dar fermierii din restul lumii sunt, de fapt, destul de slăbănogi, și asta pentru că mor de foame. Cei mai mulți flămânzi din lume sunt fermierii care practică o agricultură de subzistență. Și majoritatea sunt femei -- dar este un alt subiect pe care nu o să-l abordez acum, deși mi-ar plăcea să vorbesc despre feminism la un moment dat. Cred că e foarte interesant să privești agricultura din aceste două puncte de vedere. Există această agricultură de mari întinderi, stabilă, care a dus la ce mâncăm în America. Și a apărut abia pe la 1980, după criza petrolului, când, știți voi, a avut loc consolidarea în masă, exodul în masă al micilor fermieri în țara asta. Și tot în aceeași perioadă, i-am cam lăsat pe fermierii africani să se descurce singuri. Din păcate, ce producem ajunge să fie ce mâncăm. Iar în America, o mare parte din ceea ce mâncăm a dus la obezitate și la o schimbare reală în ceea ce privește dieta noastră din ultimii 30 de ani.
It's crazy. A fifth of kids under two drinks soda. Hello! You don't put soda in bottles. But people do, because it's so cheap, and so our whole food system in the last 30 years has really shifted. I mean, you know, it's not just in our own country, but really we're exporting the system around the world, and when you look at the data of least developed countries -- especially in cities, which are growing really rapidly -- people are eating American processed foods. And in one generation, they're going from hunger and all of the detrimental health effects of hunger to obesity and things like diabetes and heart disease in one generation. So the problematic food system is affecting both hunger and obesity. Not to beat a dead horse, but this is a global food system where there's a billion people hungry and a billion people obese. I think that's the only way to look at it. And instead of taking these two things as bifurcated problems that are very separate, it's really important to look at them as one system. We get a lot of our food from all around the world and people from all around the world are importing our food system, so it's incredibly relevant to start a new way of looking at it.
E o nebunie. O cincime din copiii sub doi ani beau băuturi acidulate. Hei, nu pui așa ceva în biberoane. Dar oamenii fac asta pentru că e foarte ieftin. Așa că tot sistemul nostru alimentar s-a schimbat mult în ultimii 30 de ani. Cred că nu e vorba doar de țara noastră și că, de fapt, exportăm sistemul acesta peste tot în lume. Și când te uiți la datele din țările cel mai puțin dezvoltate, mai ales din orașe, care cresc foarte repede, vezi că ei se hrănesc cu mâncare procesată americană. Iar în decursul unei generații, trec de la foamete și de la toate efectele dăunătoare ale acesteia, la obezitate și boli ca diabetul, probleme cu inima, toate într-o singură generație. Așa că alimentația problematică afectează atât foametea, cât și obezitatea. Fără să repet ce știți deja, ne confruntăm cu un sistem global al alimentație în care un miliard de oameni sunt flămânzi și un miliard sunt obezi. Cred că e singurul mod de a aborda problema. Și în loc să ne raportăm la ele ca la două probleme diferite, e important să le privim ca părți ale unui singur sistem. Multe din alimentele noastre provin de peste tot din lume. Și oameni de peste tot din lume importă sistemul nostru alimentar. Așa că e crucial să privim lucrurile dintr-o nouă perspectivă.
I've learned -- and the technology people here, which I'm totally not one of -- but apparently, it really takes 30 years for a lot of technologies to become really endemic to us, like the mouse and the Internet and Windows. You know, there's 30-year cycles. I think 2010 can be a really interesting year because it is the end of the 30-year cycle, and it's the birthday of the global food system. That's the first birthday I want to talk about. If we really think that this is something that's happened in the last 30 years, there's hope in that. It's the 30th anniversary of GMO crops and the Big Gulp, Chicken McNuggets, high-fructose corn syrup, the farm crisis in America and the change in how we've addressed agriculture internationally. So there's a lot of reasons to take this 30-year time period as sort of the creation of this new food system. I'm not the only one who's obsessed with this whole 30-year thing. The icons like Michael Pollan and Jamie Oliver in his TED Prize wish both addressed this last three-decade time period as incredibly relevant for food system change. Well, I really care about 1980 because it's also the 30th anniversary of me this year. And so in my lifetime, a lot of what's happened in the world -- and being a person obsessed with food -- a lot of this has really changed.
Ce am învățat este că -- iar cei din domeniul tehnic care sunt aici, eu nu sunt una dintre ei -- se pare că trebuie să treacă 30 de ani ca multe din tehnologii să ne devină familiare, cum ar fi mouse-ul, Internetul și Windows. Știți, e vorba de cicluri de 30 de ani. Cred că 2010 poate fi un an foarte interesant. Pentru că e sfârșitul unui ciclu de 30 de ani. Și este aniversarea sistemului global de alimentație. Asta este prima aniversare despre care vreau să vorbesc. Dacă ne gândim că aceasta s-a întâmplat în ultimii 30 de ani, atunci există speranță. E a treizecea aniversare a recoltelor modificate genetic, a băuturilor uriașe, a Chicken McNuggets, a îndulcitorilor artificiali, a crizei fermierilor din America și a schimbării modului în care ne-am ocupat de agricultură pe plan internațional. Deci există multe motive să luăm acești 30 de ani ca perioada în care a fost creat acest noul sistem de alimentație. Nu sunt singura obsedată de acești 30 de ani. Oameni importanți precum Michael Pollan și Jamie Oliver, în discursul lui de la TED Prize, s-au referit la ultimele trei decade ca la o perioadă importantă în schimbarea sistemului nostru de alimentație. Ei bine, mie chiar îmi pasă de 1980, deoarce anul acesta împlinesc 30 de ani. Așa că în decursul vieții mele multe din ce se întâmplă în lume -- și fiind obsedată de alimentație -- multe dintre acestea s-au schimbat enorm.
So my second dream is that I think we can look to the next 30 years as a time to change the food system again. And we know what's happened in the past, so if we start now and we look at technologies and improvements to the food system long-term, we might be able to recreate the food system so when I give my next talk and I'm 60 years old, I'll be able to say that it's been a success. So I'm announcing today the start of a new organization, or a new fund within the FEED Foundation, called the 30 Project. And the 30 Project is really focused on these long-term ideas for food system change. And I think by aligning international advocates that are addressing hunger and domestic advocates that are addressing obesity, we might actually look for long-term solutions that will make the food system better for everyone.
Așa că cel de-al doilea vis al meu este să ne gândim la următorii 30 de ani ca la o perioadă în care putem să schimbăm iar sistemul de alimentație. Știm ce s-a întâmplat în trecut, așa că dacă începem din nou, acum, și ne folosim de tehnologiile și îmbunătățirile din sistemul de alimentație, pe termen lung, am putea recrea sistemul de alimentație. Așa că atunci când o să am 60 de ani și voi ține un nou discurs TED, o să pot spune că a fost un succes. Anunț azi înființarea unei noi organizații, un nou fond în cadrul fundației FEED, care se numește Proiectul 30. Iar Proiectul 30 este axat pe aceste idei pe termen lung care vor schimba sistemul de alimentație. Şi cred că, prin colaborarea susţinătorilor internaţionali ai eradicării foametei cu susţinătorii interni ai eradicării obezității, putem să găsim soluții pe termen lung care vor îmbunătăți sistemul de alimentație pentru toată lumea.
We all tend to think that these systems are quite different and people argue whether or not organic can feed the world, but if we take a 30-year view, there's more hope in collaborative ideas. So I'm hoping that by connecting really disparate organizations like the ONE campaign and Slow Food, which don't seem right now to have much in common, we can talk about holistic, long-term, systemic solutions that will improve food for everyone. Some ideas I've had is like, look, the reality is -- kids in the South Bronx need apples and carrots and so do kids in Botswana. And how are we going to get those kids those nutritious foods?
Cu toții avem tendința să credem că aceste sisteme sunt foarte diferite. Lumea se întreabă dacă produsele organice pot hrăni întreaga lume. Dar dacă privim acești 30 de ani în ansamblu, există mai multă speranță în ideile născute din colaborare. Sper că dacă prin unirea unor organizații disparate, cum ar fi campania ONE și Slow Food, care nu par a avea prea multe în comun, vom putea vorbi de soluții globale, de lungă durată, care vor îmbunătății alimentația pentru toată lumea. Unele idei pe care l-am avut au fost de genul, copiii din South Bronx au nevoie de mere și de morcovi și la fel au și copiii din Botswana. Cum vom putea face ca acele alimente hrănitoare să ajungă la acei copii?
Another thing that's become incredibly global is production of meat and fish. Understanding how to produce protein in a way that's healthy for the environment and healthy for people will be incredibly important to address things like climate change and how we use petrochemical fertilizers. And, you know, these are really relevant topics that are long-term and important for both people in Africa who are small farmers and people in America who are farmers and eaters.
Un alt lucru care a devenit cât se poate de global este producția de carne și pește. Înțelegând cum să producem proteine într-un mod care este bun atât pentru mediul înconjurător, cât și pentru oameni, va fi un pas foarte important în rezolvarea unor probleme precum schimbarea climei și a modului în care folosim îngrășămintele petrochimice. Acestea sunt niște teme relevante, importante și de lungă durată atât pentru micii fermieri africani, cât și pentru fermierii și consumatorii americani.
And I also think that thinking about processed foods in a new way, where we actually price the negative externalities like petrochemicals and like fertilizer runoff into the price of a bag of chips -- Well, if that bag of chips then becomes inherently more expensive than an apple, then maybe it's time for a different sense of personal responsibility in food choice because the choices are actually choices instead of three-quarters of the products being made just from corn, soy and wheat.
Și cred că putem să ne gândim la mâncarea procesată într-un nou mod, prin care să luăm în calcul elementele externe negative, cum ar fi substanțele petrochimice și îngrășămintele, în prețul unei pungi cu chipsuri. Ei bine, dacă acea pungă cu chipsuri este din start mai scumpă decât un măr, atunci poate că e timpul unei schimbări în ce privește responsabilitatea personală când e vorba de alegerea alimentelor, deoarece alegerile sunt totuși alegeri și contează când o treime din produsele alimentare au la bază porumb, soia sau grâu.
The 30Project.org is launched and I've gathered a coalition of a few organizations to start. And it'll be growing over the next few months. But I really hope that you will all think of ways that you can look long-term at things like the food system and make change.
Am lansat deja proiectul 30Project.org și, pentru început, am cooptat câteva organizații. Proiectul va crește în următoarele luni. Sper că o să vă gândiți la moduri în care puteți să găsiți soluții pe termen lung unor probleme precum sistemul de alimentație și să schimbați ceva.
(Applause)
(Aplauze)