إسمي إلين .. وانا مهوسة جدا بالطعام ولكن هوسي لم يبدأ مع الطعام بل بدأ مع سياسة السلام العالمي لأنني كنت في نيويورك أثناء هجمات الحادي عشر من أيلول .. وقد غيرني ذلك الحدث تماما وقد انتقل اهتمامي من السلام العالمي الى الغذاء لأنني اكتشفت .. انني عندما اكون جائعة أكون غاضبة حقا وانا اعتقد ان باقي الناس يكونون كذلك ايضا خاصة ان كنت جائع .. و اولادك جياعٌ واولاد جيرانك جياع .. وكل من في الحي جياع فانت حتما ستكون غاضباً جراء ذلك وفي الحقيقية .. وهذا ليس من باب المصادفة ان تكون المنطقة التي تحوي الجياع هي نفسها المناطق الغير مستقرة ومتوترة
I'm Ellen and I'm totally obsessed with food. But I didn't start out obsessed with food. I started out obsessed with global security policy, because I lived in New York during 9/11 and it was a very relevant thing. I got from global security policy to food because I realized when I'm hungry, I'm really pissed off, and I'm assuming the rest of the world is too. Especially if you and your kids are hungry and your neighbor's kids are hungry and your whole neighborhood is hungry. And actually, it looks like the areas of the world that are hungry are also the areas of the world that are pretty insecure. So I took a job at the United Nations World Food Programme
وتبعا لهوسي ذاك .. حصلت على عمل في برنامج الغذاء العالمي التابع للامم المتحدة كطريقة لكي اتعامل مع مشاكل الأمن العالمي عن طريق حل مشاكل الغذاء العالمية وعندما كنت أعمل معهم .. رأيت أحد افضل البرامج الرائعة التي يقومون بها انها تدعى " تغذية طلاب المدارس " .. وهو مشروع بفكرة بسيطة وهو يستهدف مباشرة لب مشكلة الفقر والغذاء وقد وصل الى شريحة كبيرة من الاشخاص حول العالم وحل مشكلة الجوع والفقر لديهم فعبر اعطاء طلاب المدارس وجبة غذائية مدرسية .. فانك تدفعهم الى المجئ الى المدرسة وبالتالي سوف تكسب تعليمهم .. مما يؤدي الى التغلب على مشكلة الفقر كما ان البرنامج كان يعطي مغذيات رئيسية .. ومعادن .. تلك التي يحتاجها الاطفال مما يؤدي الى نمو سليم للاطفال .. جسديا وعقليا
as a way to try to address these security issues through food security issues. There, I came across what I think is the most brilliant of their programs. It's called School Feeding and it's a really simple idea to get in the middle of the cycle of poverty and hunger that continues for a lot of people around the world, and stop it. A free school meal gets kids into school, which is education, the first step out of poverty, but it also gives them the micronutrients and the macronutrients they need to develop mentally and physically.
وعندما كنت اعمل مع الامم المتحدة .. تعرفت على فتاة تدعى " لورين بوش " وقد خطر على بالها فكرة رائعة وهي بيع حقائب تدعي " فييد باغ = حقيبة الغذاء " وهي فكرة " مميزة " لأن تلك الحقيبة يمكن وضعها على الظهر .. ولكن الفكرة ان كل حقيبة تباع تؤمن غذاء لطفل لمدة عام كامل عبر برنامج وجبات الغذاء المدرسية وهي فكرة بسيطة .. وببعض الحسابات تبين لنا أنه ببيع بين 20-50 حقيبة يمكننا ان نؤمن الغذاء لطلاب مدرسة واحدة ويمكننا ببيع تلك الحقائب تأمين مبالغ كبيرة من المال وكما اننا سنلقي الضوء على برنامج الغذاء العالمي ولكن ولأن برامج الامم المتحدة عادة تسير ببطىء فقد قالوا لنا " لا " لذلك المشروع وقلنا في أنفسنا .. ان هذه فكرة رائعة لجمع التبرعات .. كيف يمكنهم رفضها فقررنا ان ننشىء شركة خاصة بنا .. تقوم بهذا الامر .. وقد قمنا بذلك منذ 3 سنوات وتلك الشركة كانت حلمي الاول .. لقد اطلقنا على الشركة أسم " فييد " وهذه صورة لموقعنا على الانترنت وقد قمنا بتصنيع حقائب لضحايا زلزال هايتي .. وبدأنا ببيعها بعد شهر من الزلزال لكي نوفر الغذاء لطلاب المدارس في هايتي ونحن نوفر عبر " فييد " ما يقارب 55 مليون وجبة غذاء للطلاب في جميع انحاء العالم .. لذا فالشركة تعمل بصورة جيدة فقد بعنا ما يقارب 555000 حقيبة .. الكثير منها .. الكثير فعلا
While I was working at the UN, I met this girl. Her name is Lauren Bush. And she had this really awesome idea to sell the bag, called the "Feed Bag" -- which is really beautifully ironic because you can strap on the Feed Bag. But each bag we'd sell would provide a year's worth of school meals for one kid. It's so simple, and we thought, OK, it costs between 20 and 50 bucks to provide school feeding for a year. We could sell these bags and raise a ton of money and awareness for the World Food Programme. But at the UN, sometimes things move slowly and they basically said no. And we thought, this is such a good idea, it's going to raise so much money. So we said screw it, we'll start our own company, which we did, three years ago. That was my first dream, to start this company called FEED, and here's a screenshot of our website. We did a bag for Haiti just a month after the earthquake to provide school meals for kids in Haiti. So FEED's doing great. We've so far provided 55 million meals to kids around the world by selling now 550,000 bags, a ton of bags, a lot of bags.
عادة يبدو من الصعب التفكير بمشكلة الجوع ومن الصعب التفكير بمشكلة الجوع .. لأننا عادة نفكر بالطعام طيلة الوقت أنا أفكر بالطعام طيلة الوقت .. وانا احب الطعام كثيراً ولكن المشكلة في مشكلة الجوع العالمي او القضايا العالمية والتحدث عنها ان معظم الناس يسألون على الفور .. مالذي تقومون به من أجل اميركا هل تقومون بشيء حيال اطفال الولايات المتحدة الامريكية ؟ لأن هناك جياع في امريكا حتما . ويقدر عددهم ب 49 مليون شخص .. 16.7 منهم اطفال ! وهذا امرٌ مأساوي لدولة مثل الولايات المتحدة صحيح ان الجوع في الولايات المتحدة يختلف عن الجوع في الدول الاخرى ولكن هذا لا يعني ان يتم اهماله في بلدنا ولكن المشكلة الاكبر من الجوع في بلدنا . .هي تلك التي نعلمها جميعا هي السمنة .. وهي مشكلة عويصة جدا والمصيبة الكبرى .. ان الجوع والسمنة ازدادوا كثيرا في الثلاثين سنة الماضية وللاسف .. السمنة ليست مشكلة امريكية فحسب بل هي مشكلة تطال كل دول العالم ايضا بسبب نظامنا الغذائي والذي يتم اعتماده في دول العالم الاخرى والارقام تشير الى وقائع خطيرة فيقدر عدد الاشخاص المصابون بالسمنة بنحو مليار شخص والجياع هم مليار ايضا
All this time you're really -- hunger is a hard thing to think about, because what we think about is eating. I think about eating a lot and I really love it. And the thing that's strange about international hunger and talking about international issues is that most people want to know: "What are you doing for America's kids?" There's definitely hunger in America: 49 million people and almost 16.7 million children. I mean that's pretty dramatic for our own country. Hunger definitely means something different in America than it does internationally, but it's incredibly important to address hunger in our own country. But the bigger problem that we all know about is obesity, and it's dramatic. The other thing that's dramatic is that both hunger and obesity have really risen in the last 30 years. Unfortunately, obesity's not only an American problem. It's actually been spreading all around the world and mainly through our kind of food systems that we're exporting. The numbers are pretty crazy. There's a billion people obese or overweight and a billion people hungry.
قد تبدو هاتين المشكلتين متناقضتين .. ومنفصلتين تماما وقد كنت اعتقد هذا ايضا .. ولكن الجوع والسمنة .. كلاهما يتعلقان بامر واحد فقط هو الطعام ! وعندما تفكر بموضوع الطعام فان اساس مشكلة الطعام في كلا المشكلتين هو المشاكل الزراعية لأن الزراعة هي مصدر الطعام صحيح ان الزراعة في الولايات المتحدة هي امر متقدم ومثير للاهتمام وهو نظام موحد ومتكامل لأن الطعام الذي نزرعه هو الذي نأكله ان معظم الطعام الذي نصنعه .. سواء كان ذلك الذرة او الصويا او الطحين فإن ثلاث ارباعه ان صح القول هو طعام منتج من اجل الاطعمة السريعة والمعالجة ولسوء الحظ ان نظامنا الغذائي لم يسر على نحو جيد في العقود الثلاثة الماضية فيما يخص تصدير التكنولوجيات الزراعية لباقي انحاء العالم وخصوصا الى افريقيا حيث يقبع معظم الفقر هناك وتبعا لفشلنا ذاك ارتفع الفقر هناك لذا نحن .. نوعا ما لم نقم بالتواصل الملائم بين تصدير التكنولوجيات الزراعية والجوع .. لكي نستطيع ان نطعم الناس حول العالم
So those seem like two bifurcated problems, but I kind of started to think about, you know, what is obesity and hunger? What are both those things about? Well, they're both about food. And when you think about food, the underpinning of food in both cases is potentially problematic agriculture. And agriculture is where food comes from. Agriculture in America's very interesting. It's very consolidated and the foods that are produced lead to the foods that we eat. The foods that are produced are, more or less, corn, soy and wheat. And that's three-quarters of the food that we're eating: processed foods and fast foods. Unfortunately, in our agricultural system, we haven't done a good job in the last three decades of exporting those technologies around the world. So African agriculture, which is the place of most hunger in the world, has actually fallen precipitously as hunger has risen. So somehow we're not making the connect between exporting a good agricultural system that will help feed people all around the world.
وكنت دوما اتسائل من الذي يزرع لهم ؟ - الجياع - لذا قمت بدراسة سلة الغذاء في الشرق الاوسط - التنوع الزراعي - ولكن ذلك لم يساعدني في فهم آلية الزراعة هناك الا انني حصلت على صورة مميزة وكما تعلمون ان الفرق بين المزراعين في أمريكا والذين هم صريحون في العادة .. عندما قضيت وقتا في وسط الغرب هو فرقٌ كبير جدا بصورة عامة لان المزارع في الولايات المتحدة كبيرة جدا بينما المزارع في باقي دول العالم هي صغيرة جدا .. وهذا هو سبب تضورهم جوعا ومعظم الجياع في العالم هم ..مزارعون من الدرجة الثانية ومعظمهم من النساء وهذا موضوع آخر لن أتطرق له الآن ولكني اريد ان انوه للتمييز ضد الجنس في وقت ما اعتقد انه امر مثير للاهتمام عندما ننظر الى هاتين الصورتين فهنا نظام زراعي كبير متكامل وهذا النظام هو الذي يطعمنا في الولايات المتحدة الامريكية وهذا النظام كان كذلك منذ 1980 بعد الازمة النفطية حيث حدث كما تعلمون " الدمج الكبير للاراضي " حيث دمجت كل المزارع الصغيرة لتشكل مزارع كبيرة وفي نفس ذلك الوقت تم ترك النظام الزراعي في افريقيا على حاله ولسوء الحظ ما زرع حينها ادى الى ما يؤكل اليوم فما زرع في الولايات المتحدة .. وما نأكله ادى الى السمنة المفرطة .. وقد ادى الى تغير كبير في انظمتنا الغذائية منذ 30 عام
Who is farming? That's what I was wondering. So I went and stood on a big grain bin in the Midwest, and that really didn't help me understand farming, but I think it's a really cool picture. And the reality is that between farmers in America -- who actually, quite frankly, when I spend time in the Midwest, are pretty large in general. And their farms are also large. But farmers in the rest of the world are actually quite skinny, and that's because they're starving. Most hungry people in the world are subsistence farmers. And most of those people are women -- which is a totally other topic that I won't get on right now, but I'd love to do the feminist thing at some point. I think it's really interesting to look at agriculture from these two sides. There's this large, consolidated farming that's led to what we eat in America, and it's really been since around 1980, after the oil crisis, when, you know -- mass consolidation, mass exodus of small farmers in this country. And then in the same time period, we've kind of left Africa's farmers to do their own thing. Unfortunately, what is farmed ends up as what we eat. And in America, a lot of what we eat has led to obesity and has led to a real change in sort of what our diet is, in the last 30 years.
وهو امر جنوني اذ ان خمس الاطفال الذين اعمارهم دون السنتين يشربون الصودا ! تصوروا ! .. يضعون لهم الصودا في قارورات الحليب ويقومون بذلك .. لانها رخيصة وعلى هذه الشاكلة بات نظامنا الغذائي منذ 30 عام وهكذا تغير تماما واعتقد انه .. ليس كذلك في بلدنا فحسب لأننا نصدر هذا النظام الغذائي الى جميع انحاء العالم وعندما ننظر الى الدراسات من الدول النامية وخاصة في المدن والتي تنمو بوتيرة سريعة نجد ان الناس هناك تأكل الاطعمة الامريكية المعالجة - السريعة - وخلال جيل واحد فحسب انتقل معظمهم من الجوع ومن كل المشاكل التي كانت متعلقة به ومن تبعاته الى السمنة ومرض السكري وامراض القلب .. في جيل واحد فحسب ! لذا فان المشكلة في النظام الغذائي تشمل الجوع والسمنة معا وهي ليست مشكلة عويصة لا حل لها .. انما هي متعلقة بالنظام الغذائي العالمي اذا هناك مليار جائع .. ومليار آخر يعاني من السمنة المفرطة وهذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكن النظر بها الى عالمنا اليوم من منظور الغذاء وبدلا من اخذ هاتين المشكلتين كمتناقضين بعيدين كل البعد عن احدهما الاخر يتوجب علينا ان ننظر اليهم كنتيجة واحدة للنظام الغذائي الحالي فنحن نحصل على معظم غذائنا من جميع انحاء العالم وفي نفس الوقت نحن نصدر عاداتنا الغذائية الى جميع انحاء العالم وهو امر متصل تماما فيما بين اطرافه .. وهي طريقة جديدة للنظر الى الامور
It's crazy. A fifth of kids under two drinks soda. Hello! You don't put soda in bottles. But people do, because it's so cheap, and so our whole food system in the last 30 years has really shifted. I mean, you know, it's not just in our own country, but really we're exporting the system around the world, and when you look at the data of least developed countries -- especially in cities, which are growing really rapidly -- people are eating American processed foods. And in one generation, they're going from hunger and all of the detrimental health effects of hunger to obesity and things like diabetes and heart disease in one generation. So the problematic food system is affecting both hunger and obesity. Not to beat a dead horse, but this is a global food system where there's a billion people hungry and a billion people obese. I think that's the only way to look at it. And instead of taking these two things as bifurcated problems that are very separate, it's really important to look at them as one system. We get a lot of our food from all around the world and people from all around the world are importing our food system, so it's incredibly relevant to start a new way of looking at it.
في الحقيقة لقد علمت .. والاشخاص المعنيون بالتكنولوجيا الموجودون هنا في المؤتمر يعلمون هذا - وانا لست منهم حتما - انه يبدو .. ان بعض التكنولوجيات تحتاج 30 عام لكي تصبح جزء من نسق حياتنا مثل فأرة الكمبيوتر .. والانترنت .. ونظام ويندز اي انها دورة حياة عمرها 30 عام واعتقد ان 2010 هي سنة مميزة جدا لأنها نهاية حقبة عمرها 30 عام وهي سنة ملائمة لبداية نظام غذائي جديد وهذا هو عيد الميلاد الاول الذي اريد التحدث عنه أتعلمون عندما نفكر بهذه الطريقة ان ما نحن عليه هو سبب افعالنا منذ 30 عام .. فهذا يعطينا الأمل فاليوم هو الذكر الثلاثون .. لعمليات دمج المزارع والحصد الكبير .. ودجاج الناغيبت .. والذرة عالية السعرات ومشكلة الزراعة في الولايات المتحدة الامريكية .. وماذكرناه سابقا عن المشاكل الزراعية في انحاء العالم والعديد من الاسباب التي نتجت خلال 30 عام .. مما يعني انه يتوجب علينا ان نعتبر هذا العام بداية جديدة لنظام غذائي جديد لكي نتغلب على ما سبق في ال30 عام المقبلة اني لسه المهووسة الوحيدة فيما يتعلق بالغذاء .. وبفكرة الثلاثين عام فهناك رموز كبيرة تهتم في هذا الشأن أمثال " ميشيل بولان " وجيمي اوليفر .. الذي فاز بجائزة تيد وكلاهما كانا يهاجمان العقود الثلاث الماضية وهم يسعون لتغير النظام الغذائي لدينا بصورة تامة وانا اهتم حقا بعام 1980 .. فهو العام الذي ولدت فيه وهذه السنة هي السنة الثلاثون لي ايضا لذا ربما خلال فترة حياتي سيتغير الكثير في هذا العالم وكمهووسة بالغذاء و ما يتعلق به تغير الكثير من هذا
I've learned -- and the technology people here, which I'm totally not one of -- but apparently, it really takes 30 years for a lot of technologies to become really endemic to us, like the mouse and the Internet and Windows. You know, there's 30-year cycles. I think 2010 can be a really interesting year because it is the end of the 30-year cycle, and it's the birthday of the global food system. That's the first birthday I want to talk about. If we really think that this is something that's happened in the last 30 years, there's hope in that. It's the 30th anniversary of GMO crops and the Big Gulp, Chicken McNuggets, high-fructose corn syrup, the farm crisis in America and the change in how we've addressed agriculture internationally. So there's a lot of reasons to take this 30-year time period as sort of the creation of this new food system. I'm not the only one who's obsessed with this whole 30-year thing. The icons like Michael Pollan and Jamie Oliver in his TED Prize wish both addressed this last three-decade time period as incredibly relevant for food system change. Well, I really care about 1980 because it's also the 30th anniversary of me this year. And so in my lifetime, a lot of what's happened in the world -- and being a person obsessed with food -- a lot of this has really changed.
لذا فحلمي الثاني هو انه خلال الثلاثون العام المقبلة سوف يتغير النظام الغذائي مرة اخرى ونحن نعلم هذا .. لأنه حدث من قبل واذا بدأنا اليوم .. وبمساعدة التكنولوجيات والتطورات الزراعية .. وعلى المدى البعيد سوف نكون قادرين على اعادة صنع نظام غذائي جديد وربما تسنح لي الفرصة للتحدث في مؤتمر تيد مرة اخرى وانا ابنة 60 عام لكي نعلن نجاحنا آنذاك لذا فانا اليوم اعلن عن تشكيل منظمة جديدة تنطوي تحت منظمتنا السابقة " فيد " تدعى " مشروع الثلاثون " وهذا المشروع يركز على الاهداف بعيدة المدى والمتعلقة بنظامنا الغذائي واعتقدا انه عبر تنظيم الناشطين من كل العالم المهتمون بحل مشكلة الفقر ومعاونة الناشطين المحليين المهتمون بعلاج مشكلة السمنة ربما نصل لحلول على المدى الطويل التي سوف تجعل النظام الغذائي ملائم للجميع
So my second dream is that I think we can look to the next 30 years as a time to change the food system again. And we know what's happened in the past, so if we start now and we look at technologies and improvements to the food system long-term, we might be able to recreate the food system so when I give my next talk and I'm 60 years old, I'll be able to say that it's been a success. So I'm announcing today the start of a new organization, or a new fund within the FEED Foundation, called the 30 Project. And the 30 Project is really focused on these long-term ideas for food system change. And I think by aligning international advocates that are addressing hunger and domestic advocates that are addressing obesity, we might actually look for long-term solutions that will make the food system better for everyone.
والجميع يعتقد ان الانظمة الغذائية في المستقبل ستكون مختلفة والبعض يحاجج انه لا يريد نظام معدل وراثياً .. لتغذية العالم ولكن اذا نظرنا الى الامر من منظور بعيد الامد - 30 عام - سنرى ان هناك أمل اكبر في الحصول على حلول فعالة اكثر لذا انا أأمل انه وبربط المنظمات المتفرقة حول العالم ضمن منظمة واحدة .. تهدف لمشروع الاغذية " البطيئة " والتي تبدو اليوم غير مترابطة ولا تملك تنسيقا مشتركا فيما بينها يمكننا على المدى الطويل ان نجد حلولا لتلك الانظمة ويمكننا ان نوفر ونحسن الطعام للجميع من بعض التساؤلات التي املك ان الواقع يقول ان الاطفال في جنوب " البرونكس " يحتاجون التفاح والجزر وكذلك الاطفال في " بوتسوانا " فكيف سنقول بايصال تلك المغذيات لهم ؟
We all tend to think that these systems are quite different and people argue whether or not organic can feed the world, but if we take a 30-year view, there's more hope in collaborative ideas. So I'm hoping that by connecting really disparate organizations like the ONE campaign and Slow Food, which don't seem right now to have much in common, we can talk about holistic, long-term, systemic solutions that will improve food for everyone. Some ideas I've had is like, look, the reality is -- kids in the South Bronx need apples and carrots and so do kids in Botswana. And how are we going to get those kids those nutritious foods?
كما ان هنالك وعي عالمي كبير عن كيفية انتاج اللحوم والاسماك وفهم واف لكيفية انتاج البروتينات بصورة تكون صحية للبيئة وللانسان وسوف يكون من الملائم ايضا ان نواجه مشكلة التغير المناخي وكيف سنستخدم الاسمدة البتروكيميائية وهذه كما ترون مواضيع مختلفة ..ولكن حلولها هي حلول على المدى الطويل وهي مهم لكلا الطرفين سواء المزارعون الصغار في افريقيا او المزارعون في امريكا الذين هم أيضاً مستهلكي الغذاء
Another thing that's become incredibly global is production of meat and fish. Understanding how to produce protein in a way that's healthy for the environment and healthy for people will be incredibly important to address things like climate change and how we use petrochemical fertilizers. And, you know, these are really relevant topics that are long-term and important for both people in Africa who are small farmers and people in America who are farmers and eaters.
واعتقد انه ان فكرنا في الطعام " المصنع " وعن مدى غلائه المتتابع بسبب السلبيات السابقة كاستخدام الاسمدة البتروكيميائية .. ونفاد الاسمدة الطبيعية والتي تصب في سعر كيس " رقائق البطاطا " فان ذلك .. حسنا .. ان غدا سعر كيس رقائق البطاطا اغلى من سعر التفاحة عندها قد حان الوقت لطرح مفهوم اخر عن كيفية اختيار الفرد لنوعية غذائه وحينها ستصبح خيارات الفرد ليست ثلاث اربعاها مصنوعة من الذرة والصويا والقمح
And I also think that thinking about processed foods in a new way, where we actually price the negative externalities like petrochemicals and like fertilizer runoff into the price of a bag of chips -- Well, if that bag of chips then becomes inherently more expensive than an apple, then maybe it's time for a different sense of personal responsibility in food choice because the choices are actually choices instead of three-quarters of the products being made just from corn, soy and wheat.
وها هو موقع 30Project.org قد اطلق وقد جندت العديد من المنظمات لكي تشاركنا في ذلك المشروع وسوف ينمو حتما في الاشهر المقبلة ولكني أأمل انكم جميعا سوف تفكرون بعد اليوم في الحلول ذات الامد البعيد فيما يتعلق بنظامنا الغذائي وسوف تصنعون الفرق
The 30Project.org is launched and I've gathered a coalition of a few organizations to start. And it'll be growing over the next few months. But I really hope that you will all think of ways that you can look long-term at things like the food system and make change.
(تصفيق)
(Applause)