Αν και δικαιολογημένοι οι φόβοι για το AIDS και τη γρίπη των πουλερικών -- και πρόκειται να ακούσουμε στη συνέχεια μια ενδιαφέρουσα ομιλία για αυτό το θέμα από τον Δρ. Μπρίλιαντ -- Θα ήθελα να μιλήσω για μια άλλη πανδημία, η οποία είναι οι καρδιαγγειακές παθήσεις, ο διαβήτης, η υπέρταση -- οι οποίες μπορούν να προληφθούν στο 95 τοις εκατό των ανθρώπων, απλά αλλάζοντας δίαιτα και τρόπο ζωής.
With all the legitimate concerns about AIDS and avian flu -- and we'll hear about that from the brilliant Dr. Brilliant later today -- I want to talk about the other pandemic, which is cardiovascular disease, diabetes, hypertension -- all of which are completely preventable for at least 95 percent of people just by changing diet and lifestyle.
Αυτό που συμβαίνει είναι, ότι μιλάμε για μια παγκοσμοιοποίηση των παθήσεων. Παγκοσμίως οι άνθρωποι τρώνε όπως εμείς, ζούνε όπως εμείς και πεθαίνουν όπως εμείς. Στη διάρκεια μια γενιάς, για παράδειγμα, οι Ασιάτες άρχισαν, από εκεί που είχαν ένα από τους μικρότερους δείκτες καρδιακών παθήσεων, παχυσαρκίας και διαβήτη, να έχουν πλέον έναν από τους μεγαλύτερους παγκοσμίως. Στην Αφρική οι θάνατοι από καρδιαγγειακές παθήσεις είναι ίσοι με τους θανάτους από AIDS στις περισσότερες των χωρών. Υπάρχει ωστόσο η δυνατότητα να κάνουμε αλλαγές οι οποίες θα επηρεάσουν τις ζωές εκατομυρίων ανθρώπων, πραγματοποιώντας προληπτική ιατρική σε παγκόσμια κλίμακα
And what's happening is that there's a globalization of illness occurring, that people are starting to eat like us, and live like us, and die like us. And in one generation, for example, Asia's gone from having one of the lowest rates of heart disease and obesity and diabetes to one of the highest. And in Africa, cardiovascular disease equals the HIV and AIDS deaths in most countries. So there's a critical window of opportunity we have to make an important difference that can affect the lives of literally millions of people, and practice preventive medicine on a global scale.
Οι παθήσεις της καρδιάς και των αρτηριών σκοτώνουν περισσότερους ανθρώπους -- όχι μόνο σε αυτήν την χώρα, αλλά παγκοσμίως -- απ'ό,τι όλες οι άλλες παθήσεις μαζί, και το κυριότερο είναι ότι μπορούν να προληφθούν. όχι μόνο να προληφθούν, αλλά και να αναστραφούν. Και μπορούμε να δείξουμε, για τα τελευταία 29 χρόνια τουλάχιστον, ότι απλά αλλάζοντας δίαιτα και τρόπο ζωής, και κάναμε δαπανηρές και σύγχρονες έρευνες για να αποδείξουμε πόσο σημαντικές είναι αυτές οι απλές και φτηνές αλλαγές στην ζωή μας. Για τον σκοπό αυτό χρησιμοποιήθηκαν αρτηριογραφίες και αξονικές πριν και μετά την αγωγή.
Heart and blood vessel diseases still kill more people -- not only in this country, but also worldwide -- than everything else combined, and yet it's completely preventable for almost everybody. It's not only preventable; it's actually reversible. And for the last almost 29 years, we've been able to show that by simply changing diet and lifestyle, using these very high-tech, expensive, state-of-the-art measures to prove how powerful these very simple and low-tech and low-cost interventions can be like -- quantitative arteriography, before and after a year, and cardiac PET scans.
Έχουμε δημοσιεύσει έρευνα που δείχνει ότι μπορείς να σταματήσεις ή και να αναστρέψεις την εξέλιξη του καρκίνου του προστάτη αλλάζοντας δίατα και τρόπο ζωής, και να έχουνε οι ασθενείς μείωση 70 τοις εκατό στην ανάπτυξη των όγκων ή αναστολή στην ανάπτυξη των όγκων συγκρινόμενο με το 9 τοις εκατό στους ασθενείς που δεν έκαναν αλλαγή στη ζωή τους. Στο μαγνητική τομογραφία εδώ, ο όγκος στον προστάτη φαίνεται με κόκκινο. Όπως φαίνεται μετά από ένα χρόνο έχει μικρύνει ο όγκος.
We showed a few months ago -- we published the first study showing you can actually stop or reverse the progression of prostate cancer by making changes in diet and lifestyle, and 70 percent regression in the tumor growth, or inhibition of the tumor growth, compared to only nine percent in the control group. And in the MRI and MR spectroscopy here, the prostate tumor activity is shown in red -- you can see it diminishing after a year.
Στις μέρες μας υπάρχει επιδημία παχυσαρκίας. Τα δύο τρίτα των ενηλίκων και το 15 τοις εκατό των παιδιών είναι παχύσαρκα. Αυτό που με ανησυχεί είναι η αύξηση του διαβήτη κατά 70 τοις εκατό τα τελευταία 10 χρόνια και το γεγονός ότι πιθανότατα η γενιά των σημερινών παιδιών θα είναι η πρώτη που θα ζήσει λιγότερο από την αμέσως προηγούμενη. Είναι λυπηρό αλλά μπορεί να αποτραπεί. Βλέπουμε κάποιες γραφικές παραστάσεις -- δεν είναι εκλογικά αποτελέσματα Πρόκειται για το πλήθος των παχύσαρκων ανά πολιτεία, αρχίζοντας από '85, '86, '87 πηγαίνουμε στο '88, '89, '90, '91 και βλέπουμε ότι προκύπτει και νέα κατηγορία το '92, '93, '94, '95, '96 '97, '98, '99, 2000, 2001. Όλο και χειρότερα... Γινόμαστε όλο και πιο παχείς. (Γέλια)
Now there is an epidemic of obesity: two-thirds of adults and 15 percent of kids. What's really concerning to me is that diabetes has increased 70 percent in the past 10 years, and this may be the first generation in which our kids live a shorter life span than we do. That's pitiful, and it's preventable. Now these are not election returns, these are the people -- the number of the people who are obese by state, beginning in '85, '86, '87 -- these are from the CDC website -- '88, '89, '90, '91 -- you get a new category -- '92, '93, '94, '95, '96, '97, '98, '99, 2000, 2001 -- it gets worse. We're kind of devolving. (Laughter)
Και τι μπορούμε να κάνουμε για αυτό; Αυτό που ανακαλύψαμε είναι ότι η δίαιτα μου μπορεί να αναστρέψει τις καρδιακές παθήσεις και τον καρκίνο είναι η Ασιατική δίαιτα. Ωστόσο οι άνθρωποι στην Ασία κάνουν πλέον διατροφή όμοια με την δική μας και έχουν αρχίσει να αρρωσταίνουν με παθήσεις όμοιες με τις δικές μας. Έχω συνεργαστεί με τις περισσότερες μεγάλες εταιρίες τροφίμων. Έχουν την δυνατότητα να κάνουν τα υγιεινά τρόφιμα πιο γευστικά, πιο τραγανιστά, πιο ελκυστικά. Υπήρξα πρόεδρος συμβουλευτικών επιτροπών στα McDonald's, στην PepsiCo, στην ConAgra, στην Safeway και σύντομα θα είμαι στην ΝτελΜοντ και βρήκαμε ότι είναι και κερδοφόρα τα υγιεινά προϊόντα. Η σαλάτα που βλέπετε στα ΜακΝτόναλτς προέκυψε από αυτές τις επιτροπές. Σύντομα θα έχουν και ασιατική σαλάτα. Στην Pepsi, τα δύο τρίτα της αύξησης των εσόδων προήλθε από τα υγιεινά τρόφιμα.
Now what can we do about this? Well, you know, the diet that we've found that can reverse heart disease and cancer is an Asian diet. But the people in Asia are starting to eat like we are, which is why they're starting to get sick like we are. So I've been working with a lot of the big food companies. They can make it fun and sexy and hip and crunchy and convenient to eat healthier foods, like -- I chair the advisory boards to McDonald's, and PepsiCo, and ConAgra, and Safeway, and soon Del Monte, and they're finding that it's good business. The salads that you see at McDonald's came from the work -- they're going to have an Asian salad. At Pepsi, two-thirds of their revenue growth came from their better foods.
Αν το κάνουμε αυτό, θα αποδεσμεύσουμε πόρους για την αγορά φαρμάκων που πραγματικά χρειαζόμαστε για την θεραπεία του AIDS, της ελονοσίας και για να αποτρέψουμε την εξάπλωση της γρίπης των πουλερικών. Ευχαριστώ
And so if we can do that, then we can free up resources for buying drugs that you really do need for treating AIDS and HIV and malaria and for preventing avian flu. Thank you.