Hello. My name is Birke Baehr, and I'm 11 years old. I came here today to talk about what's wrong with our food system. First of all, I would like to say that I'm really amazed at how easily kids are led to believe all the marketing and advertising on TV, at public schools and pretty much everywhere else you look. It seems to me like corporations are always trying to get kids, like me, to get their parents to buy stuff that really isn't good for us or the planet. Little kids, especially, are attracted by colorful packaging and plastic toys. I must admit, I used to be one of them. I also used to think that all of our food came from these happy, little farms where pigs rolled in mud and cows grazed on grass all day.
Bună ziua. Numele meu e Birke Baehr, şi am 11 ani. Am venit să vorbesc despre ce e în neregulă cu sistemul nostru alimentar. În primul rând, aş dori să spun că sunt realmente uimit cât de uşor sunt influenţaţi copiii să creadă toate strategiile de marketing şi reclamele de la TV, din şcolile publice şi de peste tot unde te uiţi. Corporaţiile par că încearcă să convingă copiii ca mine să-și convingă părinţii să le cumpere lucruri care nu sunt bune pentru noi sau pentru planetă. Copiii mici, în mod special, sunt atraşi de ambalajele colorate şi jucării din plastic. Trebuie să recunosc, obişnuiam să fiu unul din ei. Și mai obişnuiam să cred că toată mâncarea noastră provenea de la ferme mici şi fericite unde porcii se rostogoleau în mocirlă şi vacile păşteau iarbă toată ziua.
What I discovered was this is not true. I began to look into this stuff on the Internet, in books and in documentary films, in my travels with my family. I discovered the dark side of the industrialized food system. First, there's genetically engineered seeds and organisms. That is when a seed is manipulated in a laboratory to do something not intended by nature -- like taking the DNA of a fish and putting it into the DNA of a tomato. Yuck. Don't get me wrong, I like fish and tomatoes, but this is just creepy. (Laughter) The seeds are then planted, then grown. The food they produce have been proven to cause cancer and other problems in lab animals, and people have been eating food produced this way since the 1990s. And most folks don't even know they exist. Did you know rats that ate genetically engineered corn had developed signs of liver and kidney toxicity? These include kidney inflammation and lesions and increased kidney weight. Yet almost all the corn we eat has been altered genetically in some way. And let me tell you, corn is in everything. And don't even get me started on the Confined Animal Feeding Operations called CAFOS.
Am descoperit că acest lucru nu-i adevărat. Am început să cercetez aceste lucruri pe internet, din cărţi şi din filmele documentare, în călătoriile cu familia mea. Am descoperit partea întunecată a sistemului alimentar industrializat. În primul rând există seminţe şi organisme modificate genetic. Adică o sămânță e manipulată în laborator să facă ceva ce nu era destinat să facă în mod natural, precum ar fi prelevarea ADN-ului unui peşte şi introducerea lui în ADN-ul unei roşii. Nu mă înțelegeţi greşit, îmi plac peştele şi roşiile, dar asta e pur şi simplu înfiorător. (Râsete) Seminţele sunt apoi plantate, apoi cresc. Mâncarea pe care o produc cauzează cancer şi alte probleme animalelor de laborator. Oamenii mănâncă mâncare produsă în acest mod din 1990. Şi majoritatea nici măcar nu ştiu că există. Ştiaţi că şoarecii care au mâncat porumb modificat genetic au dezvoltat semne de toxicitate la ficat şi rinichi? Acestea includ inflamarea rinichilor, leziuni şi greutate sporită a rinichilor. Aproape tot porumbul pe care îl mâncăm e modificat genetic într-un fel. Şi daţi-mi voie să vă spun, porumbul e în orice. Şi să nu vorbim despre operațiile de îmbuibare a animalelor îngrădite. numite CAFOs.
(Laughter)
(Râsete)
Conventional farmers use chemical fertilizers made from fossil fuels that they mix with the dirt to make plants grow. They do this because they've stripped the soil from all nutrients from growing the same crop over and over again. Next, more harmful chemicals are sprayed on fruits and vegetables, like pesticides and herbicides, to kill weeds and bugs. When it rains, these chemicals seep into the ground, or run off into our waterways, poisoning our water too. Then they irradiate our food, trying to make it last longer, so it can travel thousands of miles from where it's grown to the supermarkets.
Fermierii convenţionali folosesc îngrășăminte chimice obţinute din combustibili fosili pe care le folosesc pentru creșterea plantelor. Fac acest lucru deoarece au sărăcit solul de toate substanţele nutritive, cultivând mereu acelaşi tip de cultură. Apoi, alte chimicale dăunătoare sunt pulverizate pe fructe şi legume, precum pesticide şi erbicide, pentru a omorî buruienile şi insectele. Când plouă, aceste chimicale se infiltrează în pământ, sau se scurg în canalele noastre, otrăvind şi apa noastră. Apoi ne iradiază mâncarea încercând s-o facă să reziste mai mult, pentru a putea călători mii de mile de unde e crescută către supermarketuri.
So I ask myself, how can I change? How can I change these things? This is what I found out. I discovered that there's a movement for a better way. Now a while back, I wanted to be an NFL football player. I decided that I'd rather be an organic farmer instead. (Applause) Thank you. And that way I can have a greater impact on the world. This man, Joel Salatin, they call him a lunatic farmer because he grows against the system. Since I'm home-schooled, I went to go hear him speak one day. This man, this "lunatic farmer," doesn't use any pesticides, herbicides, or genetically modified seeds. And so for that, he's called crazy by the system.
Aşadar mă întreb: Cum pot schimba ceva? Cum pot schimba aceste lucruri? Iată ce am descoperit. Am descoperit că există o mişcare pentru o alternativă mai bună. Cu ceva timp în urmă, îmi doream să fiu jucător în Liga Naţională de Fotbal. M-am decis că aş prefera să fiu un fermier organic. (Aplauze) Vă mulţumesc! Şi astfel pot avea un impact mai mare asupra lumii. Acest om, Joel Salatin, e numit fermier alienat deoarece cultivă împotriva sistemului. Pentru că fac școala acasă , m-am dus să îl ascult într-o zi. Acest om, acest fermier lunatic, nu foloseşte niciun fel de pesticide, erbicide, sau seminţe modificate genetic. Din cauza asta e numit nebun de către sistem.
I want you to know that we can all make a difference by making different choices, by buying our food directly from local farmers, or our neighbors who we know in real life. Some people say organic or local food is more expensive, but is it really? With all these things I've been learning about the food system, it seems to me that we can either pay the farmer, or we can pay the hospital. (Applause) Now I know definitely which one I would choose. I want you to know that there are farms out there -- like Bill Keener in Sequatchie Cove Farm in Tennessee -- whose cows do eat grass and whose pigs do roll in the mud, just like I thought. Sometimes I go to Bill's farm and volunteer, so I can see up close and personal where the meat I eat comes from. I want you to know that I believe kids will eat fresh vegetables and good food if they know more about it and where it really comes from. I want you to know that there are farmers' markets in every community popping up. I want you to know that me, my brother and sister actually like eating baked kale chips. I try to share this everywhere I go.
Vreau să știţi ca putem cu toţii să schimbăm lucrurile făcând alegeri diferite, cumpărându-ne alimentele direct de la fermierii locali, sau de la vecinii noştri pe care îi cunoaştem. Unii spun că alimentele locale sau organice sunt mai scumpe, dar e oare aşa? Cu toate câte am învăţat despre sistemul alimentar, mi se pare că fie plătim fermierul, fie plătim spitalul. (Aplauze) Acum ştiu cu siguranţă ce alternativă voi alege. Vreau să ştiţi că există ferme, precum Bill Keener în Sequachie Cove Farm din Tennessee, ale cărui vaci mănâncă într-adevăr iarbă şi ai cărui porci stau în mocirlă, exact cum am crezut. Uneori merg la ferma lui Bill şi fac voluntariat, pentru a vedea de aproape de unde provine carnea pe care o mănânc. Vreau să ştiţi că eu cred că copiii vor mânca legume proaspete şi mâncare bună dacă ştiu mai multe despre ea şi de unde provine de fapt. Vreau să ştiţi că apar pieţe ale fermierilor în fiecare comunitate. Vreau să ştiţi că mie, fratelui meu şi surorii mele ne place să mâncăm chipsuri de napi. Încerc să împărtăşesc aceste lucruri peste tot unde merg.
Not too long ago, my uncle said that he offered my six-year-old cousin cereal. He asked him if he wanted organic Toasted O's or the sugarcoated flakes -- you know, the one with the big striped cartoon character on the front. My little cousin told his dad that he would rather have the organic Toasted O's cereal because Birke said he shouldn't eat sparkly cereal. And that, my friends, is how we can make a difference one kid at a time.
Cu puțin timp în urmă, unchiul meu mi-a zis că i-a oferit vărului meu de şase ani cereale. L-a întrebat dacă vrea fulgi prăjiţi de ovăz organic sau fulgi îndulciți cu zahăr, ştiţi, cea cu personajul de desene animate imprimat pe ambalaj. Vărul meu mai mic i-a spus tatălui său că preferă cerealele din fulgi de ovăz organic, pentru că Birke a spus că n-ar trebui să mănânce cereale strălucitoare. Şi altfel, prieteni, putem face o schimbare câte un copil pe rând.
So next time you're at the grocery store, think local, choose organic, know your farmer and know your food. Thank you.
Aşadar data viitoare când sunteţi la alimentară, gândiţi local, alegeţi produse organice, cunoaşteţi-vă fermierul şi mâncarea. Vă mulţumesc!
(Applause)
(Aplauze)