Hello. My name is Birke Baehr, and I'm 11 years old. I came here today to talk about what's wrong with our food system. First of all, I would like to say that I'm really amazed at how easily kids are led to believe all the marketing and advertising on TV, at public schools and pretty much everywhere else you look. It seems to me like corporations are always trying to get kids, like me, to get their parents to buy stuff that really isn't good for us or the planet. Little kids, especially, are attracted by colorful packaging and plastic toys. I must admit, I used to be one of them. I also used to think that all of our food came from these happy, little farms where pigs rolled in mud and cows grazed on grass all day.
Hallo. Mijn naam is Birke Baehr, en ik ben 11 jaar oud. Ik kwam hier vandaag om te praten over wat is er mis met ons voedselsysteem. Allereerst zou ik willen zeggen dat ik echt verbaasd ben hoe makkelijk kinderen dingen worden wijsgemaakt, alle reclames op TV, op openbare scholen en vrijwel overal waar je kijkt. Het lijkt me dat grote bedrijven altijd proberen om kinderen zoals ik hun ouders spullen te laten kopen die echt niet goed zijn voor ons of de planeet. Kleine kinderen vooral, letten op kleurrijke verpakking en plastic speelgoed. Toegegeven, vroeger was ik net zo. Ik dacht ook dat al ons eten uit mooie kleine boerderijen kwam, waar varkens in de modder rollen en koeien grazen.
What I discovered was this is not true. I began to look into this stuff on the Internet, in books and in documentary films, in my travels with my family. I discovered the dark side of the industrialized food system. First, there's genetically engineered seeds and organisms. That is when a seed is manipulated in a laboratory to do something not intended by nature -- like taking the DNA of a fish and putting it into the DNA of a tomato. Yuck. Don't get me wrong, I like fish and tomatoes, but this is just creepy. (Laughter) The seeds are then planted, then grown. The food they produce have been proven to cause cancer and other problems in lab animals, and people have been eating food produced this way since the 1990s. And most folks don't even know they exist. Did you know rats that ate genetically engineered corn had developed signs of liver and kidney toxicity? These include kidney inflammation and lesions and increased kidney weight. Yet almost all the corn we eat has been altered genetically in some way. And let me tell you, corn is in everything. And don't even get me started on the Confined Animal Feeding Operations called CAFOS.
Wat ik ontdekte was dat dit niet waar is. Ik ging het onderzoeken, met internet, boeken en documentaires. Op reis met familie. Ik ontdekte de donkere kant van de voedingsindustrie. Het begint met genetisch gemanipuleerd zaad en organismes. Dat is wanneer een zaadje is gemanipuleerd in een laboratorium om iets tegennatuurlijks te doen, zoals het DNA van een vis inbouwen in een tomaat. Bah! Begrijp me niet verkeerd, ik wil vis en tomaten, maar dit is gewoon griezelig. . De zaden worden geplant, en groeien. Het voedsel dat ze produceren veroorzaakt kanker en andere problemen in proefdieren. En mensen eten dit soort voedsel sinds de jaren '90. En de meeste mensen weten er niets van. Wist u dat ratten die genetisch gemanipuleerde mais eten, lever- en nierproblemen krijgen? Onder andere nierontstekingen, wonden en verhoogd gewicht van de nieren. Maar bijna alle mais die we eten is genetisch gemodificeerd op een of andere manier. En laat me je vertellen, mais zit overal in. En dan heb ik het nog niet eens over opgesloten vetmesting van dieren
(Laughter)
CAFOS (in het Engels).
Conventional farmers use chemical fertilizers made from fossil fuels that they mix with the dirt to make plants grow. They do this because they've stripped the soil from all nutrients from growing the same crop over and over again. Next, more harmful chemicals are sprayed on fruits and vegetables, like pesticides and herbicides, to kill weeds and bugs. When it rains, these chemicals seep into the ground, or run off into our waterways, poisoning our water too. Then they irradiate our food, trying to make it last longer, so it can travel thousands of miles from where it's grown to the supermarkets.
Conventionele landbouwers gebruiken chemische meststoffen gemaakt van fossiele brandstoffen waarop dan planten moeten groeien. Het moet omdat ze alle voedingsstoffen uit de grond hebben gehaald door steeds hetzelfde gewas te oogsten. Dan worden schadelijke chemicaliën op groente en fruit gespoten, zoals pesticiden en herbiciden, om onkruid en insecten te doden. Als het regent, komen deze chemicaliën in de grond, of in het water, dat zo ook giftig wordt. Dan bestralen ze het voedsel, tegen bederf, zodat het duizenden kilometers kan worden vervoerd van akker tot supermarkt.
So I ask myself, how can I change? How can I change these things? This is what I found out. I discovered that there's a movement for a better way. Now a while back, I wanted to be an NFL football player. I decided that I'd rather be an organic farmer instead. (Applause) Thank you. And that way I can have a greater impact on the world. This man, Joel Salatin, they call him a lunatic farmer because he grows against the system. Since I'm home-schooled, I went to go hear him speak one day. This man, this "lunatic farmer," doesn't use any pesticides, herbicides, or genetically modified seeds. And so for that, he's called crazy by the system.
Dus ik vraag me af, hoe kan ik veranderen? Hoe kan ik dit veranderen? Dit heb ik ontdekt: er is een beweging voor een betere manier. Nu, een tijdje terug, wilde ik een NFL footballspeler worden. Nu word ik liever een biologische boer.. . Dank u. En op die manier kan ik meer betekenen voor de wereld. Deze man, Joel Salatin, ze noemen hem een gekke boer omdat hij tegen het systeem in kweekt. Aangezien ik thuis onderwijs krijg, ging ik een keer naar een lezing van hem. Deze man, deze krankzinnige boer, gebruikt geen pesticiden, herbiciden, of genetisch gemodificeerde zaden. En daarom verklaart het systeem hem gek.
I want you to know that we can all make a difference by making different choices, by buying our food directly from local farmers, or our neighbors who we know in real life. Some people say organic or local food is more expensive, but is it really? With all these things I've been learning about the food system, it seems to me that we can either pay the farmer, or we can pay the hospital. (Applause) Now I know definitely which one I would choose. I want you to know that there are farms out there -- like Bill Keener in Sequatchie Cove Farm in Tennessee -- whose cows do eat grass and whose pigs do roll in the mud, just like I thought. Sometimes I go to Bill's farm and volunteer, so I can see up close and personal where the meat I eat comes from. I want you to know that I believe kids will eat fresh vegetables and good food if they know more about it and where it really comes from. I want you to know that there are farmers' markets in every community popping up. I want you to know that me, my brother and sister actually like eating baked kale chips. I try to share this everywhere I go.
Ik wil dat u weet dat we allemaal een verschil kunnen maken door het maken van andere keuzes, door rechtstreeks van lokale boeren te kopen, of onze buren die we ons hele leven al kennen. Volgens sommigen is biologisch of lokaal voedsel duurder, Maar klopt dat wel? Van wat ik heb geleerd over de voedingsindustrie, lijkt het me dat we de boer kunnen betalen, of het ziekenhuis. . Ik weet wel wat ik liever doe. Bedenk dat er bedrijven zijn, zoals Bill Keener in Sequachie Cove Farm in Tennessee - waar koeien wél gras eten en waar varkens in de modder rollen, zoals ik dacht. Soms ga ik naar Bill en werk als vrijwilliger, zodat ik van dichtbij kan zien waar mijn vlees vandaan komt. Weet u, ik geloof dat kinderen verse groenten en goed eten willen als ze er meer over weten en waar het echt vandaan komt. Ik wil dat u weet dat er boerenmarkten in elke gemeenschap ontstaan. Ik wil dat u weet dat ik, mijn broer en zus gebakken boerenkoolschijfjes lekker vinden. Ik probeer dit overal te vertellen.
Not too long ago, my uncle said that he offered my six-year-old cousin cereal. He asked him if he wanted organic Toasted O's or the sugarcoated flakes -- you know, the one with the big striped cartoon character on the front. My little cousin told his dad that he would rather have the organic Toasted O's cereal because Birke said he shouldn't eat sparkly cereal. And that, my friends, is how we can make a difference one kid at a time.
Niet zo lang geleden bood mijn oom mijn zesjarige neefje cornflakes aan. Hij vroeg of hij biologische Toasted O's wilde of de suiker-beklede vlokken - je weet wel, die met de grote gestreepte stripfiguur op de voorkant. Mijn kleine neefje vertelde zijn vader dat hij liever de biologische Toasted O's cornflakes wilde, omdat Birke zei dat hij glinsterende cornflakes niet moest eten. En dat, mijn vrienden, is hoe we een verschil kunnen maken, een kind per keer.
So next time you're at the grocery store, think local, choose organic, know your farmer and know your food. Thank you.
Dus de volgende keer in de winkel, denk lokaal kies biologisch, ken je boer en ken je voedsel. Dank je!
(Applause)
.