For 3 billion people around the world, seafood provides a significant source of protein and nutrition. But recent studies show that 33% of wild fisheries are overfished, while another 60% are fished at their maximum capacity. In fact, over half the seafood we eat– from finfish and shellfish to seaweed and algae– isn’t caught in the wild. It’s grown through aquaculture, or aquatic farming. Farmed seafood is one of the fastest-growing food industries, expanding in volume by 5.8% each year. But different methods of aquaculture come with different advantages and issues– some of which echo the serious problems we’ve seen in industrial agriculture. So how can we avoid repeating the mistakes we’ve made on land, at sea? What aquaculture approaches are we currently using, and what does a sustainable way to farm the ocean really look like?
Для трёх миллиардов жителей Земли дары моря — важный источник белка и других питательных веществ. Однако согласно недавним исследованиям, 33% природных запасов рыбы истощены, а ещё 60% запасов вылавливают в максимальных объёмах. Фактически более половины потребляемых нами в пищу морепродуктов от плавниковых рыб, моллюсков и ракообразных до водорослей не вылавливают в дикой природе, а выращивают на предприятиях марикультуры, или на морских плантациях. Разведение морепродуктов — одна из наиболее быстрорастущих отраслей пищевой промышленности, и его объёмы увеличиваются на 5,8% в год. Но у различных направлений аквакультуры существуют свои преимущества и риски, связанные с серьёзными проблемами, с которыми мы сталкиваемся в сельскохозяйственном производстве. Как же в море мы можем избежать повторения ошибок, допущенных нами на суше? Какие в настоящее время существуют направления в аквакультуре
One of the most common aquaculture methods involves large pens made of nets,
и как можно развивать экологически чистое рыбоводство в океане?
where fish are farmed offshore in floating cages roughly 1000 square meters in size. Commonly employed off the coast of Chile and in the fjords of Norway, these fish, like many industrially farmed animals, occupy stressful, overcrowded pens. They produce massive amounts of waste, polluting the surrounding areas and potentially spreading diseases to wild species. Worse still, since the antibiotics employed to fight disease aren’t fully absorbed by the fish, they get excreted back into the environment. Net pens are also susceptible to escapes, unleashing huge numbers of fish which compete for resources and weaken the local gene pool with genes adapted for captivity. Escaped fish can even disrupt local ecosystems as invasive species.
Одно из наиболее распространённых производств аквакультуры — огромные загоны, в которых рыбу выращивают в плавающих недалеко от берега клетках из сетки площадью примерно 1 000 квадратных метров. Распространённые повсеместно на побережье Чили и в норвежских фьордах, рыбы, как и многие другие животные, выращиваемые на фермах, содержатся в стеснённых условиях переполненных загонов. Они производят тонны отходов, загрязняющих окружающую среду, и представляют угрозу для диких видов, поскольку распространяют инфекцию. Ситуация усугубляется применяемыми в целях профилактики антибиотиками, которые полностью не усваиваются организмом рыбы, а с отходами жизнедеятельности попадают в воду. Периодически рыба прорывает загоны из сетки, и огромная стая вырывается наружу, конкурируя за ресурсы и ослабляя генофонд, поскольку гены рыб приспособлены для содержания в неволе.
Other techniques, such as man-made coastal ponds commonly used for shrimp farming in Southeast Asia, create additional environmental problems. Just like net pens, these ponds are prone to spreading pollution and disease. Their construction also frequently destroys important ecosystems like mangroves and marshes, which protect coastal areas from storms, provide habitats, and absorb tons of greenhouse gases.
Попавшие на волю рыбы могут так же, как инвазивные виды, нарушать экосистемы. Другие производства, например искусственные прибрежные пруды, широко применяемые в Юго-Восточной Азии для выращивания креветок, создают дополнительные проблемы для экологии. Аналогично сетчатым загонам, эти пруды — рассадники загрязнений и болезней. При их строительстве зачастую нарушаются важные экосистемы, такие как мангровые рощи и болота, которые защищают побережье от штормов, являются средой обитания многих животных и поглощают тонны парниковых газов.
One way to solve these problems is to farm fish on land in completely contained systems. Tanks and raceways can recirculate and filter water to prevent pollution. But even fully contained facilities still contend with another major hurdle: fishmeal. About 10% of the seafood caught globally is used to feed animals, including carnivorous farmed fish. Researchers are working on fish feed made of insects and plant-based proteins, but for now many inland fish farms are connected to overfishing.
Один из путей решения этих проблем — разводить рыбу на суше в полностью автономных водных системах. Чтобы не допустить загрязнения, воду резервуаров и проточных каналов можно подвергать рециркуляции и очистке. Но даже на полностью изолированных фермах существует ещё одна проблема — рыбная мука́. Примерно 10% вылавливаемых в мире даров моря идут на корм домашним животным, в том числе искусственно выращиваемым прожорливым рыбам. Учёные разрабатывают рыбью муку на основе насекомых и растительных белков,
All these obstacles can make sustainable aquaculture feel a long way off, but innovative farmers are finding new ways to responsibly farm the seas. The most promising solution of all may be to look lower on the food chain. Instead of cramming large, carnivorous fish into pens, we can work with natural ocean systems to produce huge amounts of shellfish and seaweeds. These low-maintenance flora and fauna don’t need to be fed at all. In fact, they naturally improve water quality, filtering it as they feed off of sunlight and nutrients in the seawater. By absorbing carbon through photosynthesis, these farms help battle climate change, and reduce local ocean acidification while creating habitats for other species to thrive.
однако чрезмерный вылов рыбы в том числе связан с работой рыбных ферм на суше. Для зелёного рыбоводства эти препятствия могут показаться непреодолимыми, но фермеры-новаторы находят новые пути ответственного отношения к океану. Наиболее многообещающим решением может стать поиск внизу пищевой цепи. Вместо того чтобы напихивать загоны огромными прожорливыми рыбинами, можно работать с естественными океаническими системами с целью производства больших объёмов ракообразных и водорослей. Эти неприхотливые виды флоры и фауны вообще не нужно кормить. Кроме того, они естественным путём улучшают качество воды, фильтруя её и получая энергию из солнечного света и питательные вещества из воды. Поглощая углекислый газ в процессе фотосинтеза, подводные плантации нового типа помогают бороться с изменениями климата и снижают уровень закисления мирового океана, одновременно являясь благоприятной средой обитания для других видов.
Shifting to restorative ocean farming could provide good jobs for coastal communities, and support healthy plant and shellfish-based diets that have an incredibly low carbon footprint. In just 5 months, 4,000 square meters of ocean can produce 25 tons of seaweed and 250,000 of shellfish. With the right distribution network, a series of small farms, collectively the size of Washington State could feed the planet. Farms like these are already popping up around the globe, and a new generation of farmers is stepping up to pursue a more sustainable future. Done properly, regenerative ocean farming could play a vital role in helping our oceans, our climate, and ourselves.
Переход к восстановительной марикультуре может создать рабочие места для прибрежного населения, обеспечить людей полезным питанием в виде морепродуктов и водорослей и будет иметь крайний низкий уровень выбросов углеводорода. Всего за пять месяцев на площади в 4 000 квадратных метров можно вырастить 25 тонн водорослей и 250 000 ракообразных и моллюсков. При правильной организации сбыта сеть из небольших плантаций, по площади равная штату Вашингтон, будет способна прокормить всю нашу планету. Такие плантации уже появляются по всему миру, а новое поколение фермеров активно работает над достижением экологически чистого будущего. Если всё пойдёт, как надо, восстановительная марикультура сыграет жизненно важную роль в спасении наших океанов, нашего климата и людей на планете.