For 3 billion people around the world, seafood provides a significant source of protein and nutrition. But recent studies show that 33% of wild fisheries are overfished, while another 60% are fished at their maximum capacity. In fact, over half the seafood we eat– from finfish and shellfish to seaweed and algae– isn’t caught in the wild. It’s grown through aquaculture, or aquatic farming. Farmed seafood is one of the fastest-growing food industries, expanding in volume by 5.8% each year. But different methods of aquaculture come with different advantages and issues– some of which echo the serious problems we’ve seen in industrial agriculture. So how can we avoid repeating the mistakes we’ve made on land, at sea? What aquaculture approaches are we currently using, and what does a sustainable way to farm the ocean really look like?
Pour 3 milliards de gens dans le monde, les produits de la mer fournissent une source majeure de protéines. Mais des études récentes montrent que 33 % des espèces sauvages sont surexploitées, tandis que 60 % sont exploitées à leur capacité maximum. Plus de la moitié des produits de la mer que nous mangeons - poissons, crustacés, plantes marines et algues - ne sont pas capturés dans la nature. Ils sont élevés à travers l'aquaculture, ou élevage aquatique. C'est une des industries alimentaires les plus dynamiques, son volume augmente de 5,8 % chaque année. Les différentes méthodes d'aquaculture présentent des avantages et problèmes - dont certains se font l'écho de problèmes rencontrés par l'agriculture industrielle. Alors comment éviter de reproduire en mer les erreurs commises à terre ? Quelles approches d'aquaculture utilisons-nous aujourd'hui et à quoi ressemble vraiment un moyen durable d'exploiter l'océan ?
One of the most common aquaculture methods involves large pens made of nets, where fish are farmed offshore in floating cages roughly 1000 square meters in size. Commonly employed off the coast of Chile and in the fjords of Norway, these fish, like many industrially farmed animals, occupy stressful, overcrowded pens. They produce massive amounts of waste, polluting the surrounding areas and potentially spreading diseases to wild species. Worse still, since the antibiotics employed to fight disease aren’t fully absorbed by the fish, they get excreted back into the environment. Net pens are also susceptible to escapes, unleashing huge numbers of fish which compete for resources and weaken the local gene pool with genes adapted for captivity. Escaped fish can even disrupt local ecosystems as invasive species.
L'une des méthodes les plus courantes est de grands enclos faits de filets, où les poissons sont élevés dans des cages flottantes d'à peine 1 000 mètres carrés. Couramment utilisés sur les côtes du Chili et les fjords de Norvège, ces poissons, comme d'autres d'animaux d’élevage, occupent des parcs surpeuplés et stressants. Ils produisent d'énormes quantités de déchets polluant les zones alentour et transmettant potentiellement des maladies aux espèces sauvages. Pire : les antibiotiques utilisés pour lutter contre les maladies ne sont pas complètement absorbés par les poissons, ils sont évacués dans l'environnement. Les parcs à filet sont aussi susceptibles de s'ouvrir, libérant un grand nombre de poissons qui vont se battre pour les ressources, affaiblir la diversité locale des gènes avec des gènes adaptés pour la captivité. Les poissons qui s'échappent, en tant qu'espèces envahissantes,
Other techniques, such as man-made coastal ponds commonly used for shrimp farming in Southeast Asia, create additional environmental problems. Just like net pens, these ponds are prone to spreading pollution and disease. Their construction also frequently destroys important ecosystems like mangroves and marshes, which protect coastal areas from storms, provide habitats, and absorb tons of greenhouse gases.
peuvent même dérégler les écosystèmes locaux. D'autres techniques, comme les étangs côtiers artificiels couramment utilisés pour élever des crevettes en Asie du Sud-Est, créent d'autres problèmes environnementaux. Tout comme les parcs, ces étangs sont susceptibles de propager la pollution et les maladies. Leurs constructions détruisent aussi souvent des écosystèmes importants comme les mangroves et les marais, qui protègent des zones côtières des tempêtes,
One way to solve these problems is to farm fish on land in completely contained systems. Tanks and raceways can recirculate and filter water to prevent pollution. But even fully contained facilities still contend with another major hurdle: fishmeal. About 10% of the seafood caught globally is used to feed animals, including carnivorous farmed fish. Researchers are working on fish feed made of insects and plant-based proteins, but for now many inland fish farms are connected to overfishing.
fournissent des abris et absorbent des tonnes de gaz à effet de serre. Une solution pour résoudre ces problèmes est d'élever le poisson sur terre dans des systèmes complètement fermés. Les réservoirs et chemins de roulement filtrent et recyclent l'eau pour empêcher la pollution. Mais même des installations fermées présentent un autre obstacle majeur : la nourriture. Environ 10 % des produits de la mer pêchés dans le monde est habitué à manger des animaux, dont les poissons d'élevage carnivores. Les chercheurs travaillent sur des aliments à base d’insectes et des protéines à base de plantes
All these obstacles can make sustainable aquaculture feel a long way off, but innovative farmers are finding new ways to responsibly farm the seas. The most promising solution of all may be to look lower on the food chain. Instead of cramming large, carnivorous fish into pens, we can work with natural ocean systems to produce huge amounts of shellfish and seaweeds. These low-maintenance flora and fauna don’t need to be fed at all. In fact, they naturally improve water quality, filtering it as they feed off of sunlight and nutrients in the seawater. By absorbing carbon through photosynthesis, these farms help battle climate change, and reduce local ocean acidification while creating habitats for other species to thrive.
mais pour l'instant de nombreuses fermes sur terre sont liées à la surpêche. Bien que ces obstacles semblent rendre l'aquaculture durable hors de portée, des agriculteurs innovants trouvent de nouveaux moyens d'exploiter les mers de façon responsable. La solution la plus prometteuse est de descendre dans la chaîne alimentaire. Au lieu d'entasser de gros poissons carnivores dans des enclos, nous pouvons travailler avec les systèmes naturels des océans pour produire d’énormes quantités de mollusques et d’algues. Ces derniers nécessitent peu d'entretien et n'ont pas besoin d'être nourris. De fait, ils améliorent naturellement la qualité de l’eau, qu'ils filtrent à mesure qu'ils se nourrissent du soleil et des nutriments de l'eau de mer. En absorbant le carbone par la photosynthèse, ces fermes luttent contre le changement climatique et aident à réduire l'acidification locale des océans,
Shifting to restorative ocean farming could provide good jobs for coastal communities, and support healthy plant and shellfish-based diets that have an incredibly low carbon footprint. In just 5 months, 4,000 square meters of ocean can produce 25 tons of seaweed and 250,000 of shellfish. With the right distribution network, a series of small farms, collectively the size of Washington State could feed the planet. Farms like these are already popping up around the globe, and a new generation of farmers is stepping up to pursue a more sustainable future. Done properly, regenerative ocean farming could play a vital role in helping our oceans, our climate, and ourselves.
tout en créant des habitats propices au développement d'autres espèces. Le passage à une agriculture océanique régénératrice pourrait créer de bons emplois pour les communautés côtières et fournir une alimentation saine à base de plantes et de crustacés, ayant une empreinte carbone incroyablement faible. En seulement 5 mois, 4 000 mètres carrés d’océan peuvent produire 25 tonnes d’algues et 250 000 tonnes de crustacés. Avec le bon réseau de distribution, une série de petites fermes, qui réunies feraient la taille de l'État de Washington pourrait nourrir la planète. Des fermes comme celles-ci apparaissent déjà dans le monde entier et une nouvelle génération d’agriculteurs s’engage pour un avenir plus durable. Bien pratiquée, l’agriculture régénérative pourrait jouer un rôle vital pour aider nos océans,